Profesorii noștri din străinătate
La 11.5. - 17.5.2015, cinci profesori de la școala noastră au luat parte la un stagiu profesional în cadrul proiectului Erasmus + „Educația profesională mai aproape de practică”. Ing. K. Rakusan, PaedDr. A. Nemetova, Mgr. E. Strykova, Mgr. A. Hvižďáková și Mons. L. Kováčová să ia parte la lecții teoretice și practice în cursul săptămânii și, de asemenea, să viziteze companii contractate unde au loc stagiile studenților.
La școala parteneră HaapsaluKutsehariduskeskus am fost întâmpinați de conducerea școlii condusă de directorul Ingrid Danillov. Ne-au prezentat sistemul de învățământ eston, precum și procesul de predare specific în școala lor. Împreună, am discutat problemele cu care ne confruntăm zilnic, precum și beneficiile și neajunsurile din programele noastre educaționale și din practica elevilor. Au urmat observații în geografie, informatică, matematică și subiecte profesionale, unde am avut ocazia să vedem sălile de clasă moderne și metodele de predare. Una dintre diferențele principale este că majoritatea disciplinelor sunt împărțite în blocuri și folosesc mai mult predarea proiectelor. Datorită atelierelor pregătite pentru noi de școala parteneră, am avut ocazia nu numai să vedem lecții practice, ci și să cunoaștem o bucată din cultura estonă, deoarece am gătit mâncăruri tradiționale estoniene și am încercat să tricotăm o panglică cu un eston model.
Programul bogat a inclus, de asemenea, o vizită la facilitățile contractate unde are loc practica profesională și cu care școala din Haapsalu cooperează de mult timp. În special, stațiunea Fra Mare Spa, RoostaHolidayVillage și brutăria Uuemõisabakery sunt disponibile. Cu conducerea acestor companii, am făcut schimb de cunoștințe și experiență despre practica eficientă și eficientă a studenților.
Întreaga mobilitate a fost un mare beneficiu pentru noi și vom încerca să folosim informațiile obținute în condițiile noastre.
Puteți afla mai multe despre mobilitatea noastră în Haapsalu în prezentarea: ESTONIA.pdf
Ca parte a proiectului Erasmus + „Educația profesională mai aproape de practică”, am participat la un stagiu la o școală profesională din Ungaria în orașul Szeged în perioada 20 aprilie - 27 aprilie 2015. Școala profesională de ospitalitate, comerț, servicii și catering, marketing și turism a fost înființată în 1930. Din 1993, a fost numit după celebrul scriitor și poet maghiar Krúda Gyul, care, pe lângă talentul său literar, a fost și un gourmet și promotor al bucătăriei maghiare.
Școala oferă următoarele opțiuni de studiu:
- 3 ani: cofetar, bucătar, ospătar (își pot continua studiile încă 2 ani)
- 4 ani: manager de vânzări, hotelier, vânzător, marketing și corespondență de afaceri (studiul sindicatelor se încheie cu absolvirea)
- 5 ani: ghid turistic și informator, operator de servicii alimentare, comerciant, catering și turism
- studiu postuniversitar: manager vânzări, manager hotel
În timpul stagiului, am participat la lecții practice în două bucătării de practică, un atelier de gătit și un restaurant de practică. Toate camerele pentru predare practică au o școală echipată cu echipamente din oțel inoxidabil, cu o cantitate suficientă de inventar necesar. Cursurile practice durează până la ora 18:00. Elevii au uniforme, care sunt comandate de școală pentru banii colectați de la părinți la înscrierea unui elev. Lista materiilor prime pentru predarea practică este realizată de profesori și maeștri de discipline profesionale și prezentată autorității școlare. El aprobă, modifică sau respinge lista, o cumpără și o livrează școlii. În caz de respingere, școala va contacta sponsorii (facilități contractuale, persoane fizice, absolvenți)) . Departamentul de chelneri are un subiect de tehnică de operare de 6 ore într-o singură zi. Elevii sunt îmbrăcați în uniformă și este evident să se folosească un ghid. Ei folosesc diverse instrumente pentru antrenament, cum ar fi imitarea alimentelor. Formele și metodele de predare sunt utilizate similar cu ale noastre.
De asemenea, am participat la lecții teoretice la ore: Tehnologia alimentelor - Teorie, economie, engleză și turism: Profesorii folosesc aceleași metode și forme de predare ca și în țara noastră. De obicei, în fiecare sală de clasă există un proiector de date cu o tablă interactivă și, în majoritatea cazurilor, sunt învățați să le folosească. Cursurile sunt echipate cu bănci și scaune noi. În pauză, elevii părăsesc cursurile, care sunt blocate, iar elevii stau pe holuri. Toate pauzele sunt de 15 minute. Subiectul Educație fizică este de 1 oră în fiecare zi, cu excepția celui de-al cincilea an. Subiectul Matematică este predat 3-4 ore pe săptămână în fiecare an, cu excepția celui de-al 5-lea an. Subiectul Educație artistică este pentru studenții din anul 1 și 2. pentru o dezvoltare mai profundă a sentimentului estetic.
Experienta profesionala:
Școala trimite elevii din școală pe tot parcursul stagiului, deoarece are doar spații mici disponibile doar pentru stagii. Întreaga practică are loc ca un bloc al practicii de vacanță. 1 an. 140 de ore, 2 ani. 160 de ore, 3 ani. 160 de ore.
Unități contractuale: Gory Pince și Restaurant, Art Hotel, Novotel, Hotel Forrás, Restaurant HBH, AapCapella Cofetărie/cofetărie /
Școala are o bună cooperare cu companiile, elevii sunt îndrumați, controlați și gestionați de profesori de discipline profesionale și de masterat. Elevii se rotesc prin dispozitive contractate. Rezultatul este verbal. Satisfacția este reciprocă - din partea studenților și a companiilor.
Metode de absolvire:
1. examene finale- 2 întrebări sunt din teoria subiectelor profesionale, 1 întrebare dintr-o limbă străină, 2 întrebări sunt practice (prepararea alimentelor, servicii, producția de produse de cofetărie - în funcție de domeniul relevant)
După finalizarea examenelor finale, fiecare își continuă de obicei studiile pentru a obține o diplomă de liceu.
2. examen Matura- Limba și literatura maghiară, istorie, limba străină, matematică și discipline profesionale
Școala organizează în fiecare an Concurs de gătit în aer liber, care este voluntar. Acolo au concurat și profesori și elevi din alte școli. Concurenții au furnizat ei înșiși materiile prime și inventarul. Școala a împrumutat toate fierbătoarele pentru concurenți. Câștigătorul primește un certificat important pentru căutarea unui loc de muncă. Am participat la acest concurs ca juri de evaluare.
Ultima zi de stagiu a avut loc la școală Ziua Școlii și atelierul Kruda. Este o zi festivă în care a fost evaluată munca tuturor elevilor și profesorilor pentru tot anul școlar. Premiile au fost acordate studenților care au participat la concursuri la discipline de învățământ profesional și general. Elevii și profesorii și-au prezentat stagiile în public, iar transmisia Europass era în curs .
La o întâlnire cu conducerea școlii, director adjunct, Marta Gyomber, am evaluat cooperarea de până acum, am preluat formele și metodele de predare a disciplinelor profesionale. Am adoptat o viziune pozitivă asupra utilizării unor forme inovatoare de predare, în special a utilizării TIC. Am vorbit despre activitățile noastre, precum proiectul Școala Modernă - Absolvent de succes, beneficiile, capcanele și problemele sale. Desigur, vom continua împreună în activitățile Erasmus +, precum și în proiectul nou conceput, care a fost conceput de școala lor. Este vorba de Ungaria tripartită, Slovacia și Franța. Proiectul este axat pe ecoturism. Este încă în așteptarea aprobării.
Pe baza cunoștințelor acumulate în cadrul proiectului Erasmus + la Școala Profesională Krúdy, avem mai multe propuneri practice care ar putea fi puse în aplicare la școala noastră:
- Când înscrieți un elev în primul an, colectați bani de la părinți pentru a cumpăra haine albe și uniforme pentru personal, care vor fi comandate de școală
- Aflați posibilitățile contribuției statului la achiziționarea de materii prime
- Înființează o grădină de ierburi în incinta școlii noastre
- Incorporează educația artistică în SEN pentru toate disciplinele școlii noastre, deoarece dezvoltă sentimentul estetic al elevilor pe care trebuie să-l aplice în munca lor
- Implementați un concurs de gătit cu o tradiție îndelungată și participarea altor școli cu un accent similar.
MVDr. A. Kátlovská, MVDr. A. Karnizova, Ing. I. Bobíková, Z. Bartalová