Este eritritol îndulcitor sănătos, foarte asemănător cu zahărul alb, dar cu proprietăți mult mai bune. Este eritritol de origine naturală, are aproape fără calorii și are un gust similar cu zahărul obișnuit.
Care sunt beneficiile eritritolului și, de asemenea, are unele efecte secundare?
Conținutul articolului (Navigare)
Ce este eritritolul?
Eritritolul aparține grupului zaharuri alcoolice, precum și, de exemplu xilitol și sorbitol. Cele mai multe zaharuri alcoolice sunt folosite pentru proprietățile lor înlocuitor de zahăr în diverse produse dietetice și raționale.
Zaharurile alcoolice se găsesc frecvent în cantități mici în fructe și legume. Cu toate acestea, eritritolul are proprietăți ușor diferite față de celelalte zaharuri alcoolice.
Conține cele mai puține calorii:
- Există 4 calorii într-un gram de zahăr alb
- în xilitol 2,4 grame
- numai în eritritol 0,24 calorii în 1 g
Deci conține numai 6% calorii zahăr alb, dar dulceața ei ajunge până la 70% dulceață de zahăr alb.
Producția de eritritol
Eritritol sa obținută folosind un tip special de drojdie, care fermentează glucoza din amidon de porumb sau de grâu. Rezultatul este o pulbere liberă albă, care ar fi dificil pentru ochiul liber să se distingă de zahăr.
Avantajele și dezavantajele eritritolului
Folosiți acest îndulcitor pare foarte sigur. Mai multe studii științifice au examinat dacă utilizarea eritritolului duce la reacții toxice sau tulburări metabolice. Cu toate acestea, până în prezent nu au fost raportate astfel de efecte secundare.
Eritritolul nu este metabolizat de bacteriile orale (și, prin urmare, nu contribuie la cariile dentare).
Zaharuri alcoolice în general în cantități excesive iar la persoanele cu tract digestiv sensibil poate provoca probleme digestive. Acest lucru se datorează faptului că zaharurile alcoolice trec prin tractul nostru digestiv neschimbate în intestinul gros. Acolo sunt fermentate de bacterii intestinale, luând formează gaze intestinale ca subprodus. (atunci pot apărea probleme precum balonare, flatulență și diaree).
Cu toate acestea, majoritatea eritritolului este absorbit în fluxul sanguin înainte de a pătrunde în intestinul gros. Apoi este excretat nemodificat prin urină. Prin urmare, efectele sale secundare sunt minime.
- origine naturală
- calorii minime
- scăzut Index glicemic (GI = 0) - cel mai mic dintre toți îndulcitorii
- dulceata mare
- nu provoacă cariile dentare
- nu crește glicemia - este potrivit pentru diabetici
- Eritritolul nu trebuie să provoace indigestie decât dacă este consumat în exces
De unde să cumpărați eritritol
- de exemplu. Pachet de 500 g Eritritol are pret 3,89 € . Are un conținut scăzut de calorii, un indice glicemic scăzut, efecte laxative nesemnificative. Eritritol nu crește nivelul zahărului din sânge și nu are niciun efect asupra eliberării insulinei.
- Amestec Erytvia conține amestec de steviol (de la stevia) și eritritol, realizând astfel până la 4 ori dulceață. Amestecul conține doar un minim de calorii - 0,2 kcal/g. Prețul său este 7,89 €.
- Dacă cunoașteți și utilizați regulat eritritolul, plătește în acest pachet de 1 kg de GymBeam Erythrit. Prețul său este 7,95 €.
Concluzie
Este eritritol îndulcitor sănătos perfect, care are multe avantaje - are un minim de calorii, indicele său glicemic este 0 (și, prin urmare, nu crește nivelul zahărului din sânge și nu afectează insulina). Riscul de reacții adverse atunci când este consumat este neglijabil.