23.9. 2020 6:00 Nu uitați o zi pentru ceapă.
Runda 1: Fibra
Ambele variante de culoare ale cepei au multe proprietăți comune - indice glicemic scăzut - 10, aceeași cantitate de vitamina C - 7,4 mg/100 g, și calciu - 23 mg/100 g. Cu toate acestea, ele diferă în anumite moduri. În timp ce ceapa roșie are 1,7 g de fibre în 100 g, ceapa albă are cu 0,5 g mai mult - 2,2 g. Punct pentru ceapă albă.
Scorul este acum 0: 1
Runda 2: Zahar
Cantitatea de zahăr din ambele variante de ceapă determină gustul acestuia. Ceapa roșie picantă, care se remarcă prin culoare și gust în salatele de legume, are mai puțin zahăr decât ceapa albă delicată și dulce. Punct pentru ceapă roșie.
Scorul este acum 1: 1
Runda 3: Antioxidanți
Ceapa roșie stăpânește cantitatea de antioxidanți, deoarece are cei mai mulți pigmenți vegetali, galbenul este undeva la mijloc, iar ceapa albă are cei mai puțini antioxidanți. Ceapa roșie proaspătă conține, în funcție de soi, de la 415 la 1.917 mg flavonoli în 1 kilogram, galben de la 270 la 1.187 mg, nu se cunosc măsurători exacte la ceapa albă.
Scorul este acum 2: 1
Câștigător: ceapă roșie
Doar una dintre cele trei variante de culoare ale cepei conține 25 de antociani diferite, care îi conferă o culoare purpurie tipică. În același timp, oferă o protecție mai puternică împotriva cancerului datorită conținutului mai mare de quercetină și alicină. Studiile au confirmat că consumul regulat de ceapă reduce semnificativ riscul de cancer al stomacului, gurii, esofagului, colonului și ovarelor. O jumătate de ceapă roșie pe zi înseamnă cu până la 50% un risc mai mic de cancer de stomac.
- Sfecla roșie are efecte vindecătoare incredibile
- Ceapa roșie poate întări oasele și curăța ficatul, cu toate acestea, dacă vă frecați gâtul din când în când, puteți
- Ardei negru Un condiment obișnuit în bucătărie care poate face minuni cu sănătatea ta!
- Coacăze negre - efecte, vitamine și rețete
- Ardeiul negru - efecte, sănătate și ce conține