O lucrare monumentală a unui cunoscut nutriționist ceh, publicată cu respect cu modificări lingvistice minime, marcată de momentul creării sale - cartea a fost plantată în mai 1945 și, după cum explică autorul la sfârșit, nu a mai fost posibilă eliminarea izbucniri minore de cenzură germană - cu toate acestea, spiritul său patriotic și social, precum și caracterul atemporal și utilitatea sunt complet incontestabile. În cinci capitole (În pădure și în apă, În câmp și în moară, La fermă și în spatele cocoșilor, Vineri și de sărbătorile legale și Viața de zi cu zi) autoarea aduce informații bogate extrase din mulți ani de cercetare a obiceiurilor alimentare și a alimentației poporului ceh obișnuit și o dietă bazată pe aceste tradiții slave antice combină și echilibrează instinctiv cele mai sănătoase ingrediente.
Textul este îmbogățit cu cântece populare conexe și citate din surse istorice, care redescoperă feluri de mâncare și modalități de preparare a acestora, în zilele noastre parțial sau complet uitate. Cititorul va afla cum oamenii din trecut și-au îmbogățit dieta cu culturi sălbatice, cum au fost procesate cerealele și laptele, cum a fost influențată compoziția dietei de sosirea cartofilor pe continentul european, menționează preparatele tradiționale în timpul anului bisericesc și sărbătorile conexe și ceea ce a fost și încă este baza unei diete simple cehe. Deși cartea nu conține nicio rețetă, aceasta va oferi o bogată inspirație tuturor iubitorilor de mâncare bună, care preferă mâncărurile care nu sunt prea complexe, dar compilate cu grijă și testate de generații. În cuvintele autorului: „Dieta originală a populației rurale cehe. liber de povara neajunsurilor, poate oferi o bază solidă pe care să se construiască o legătură științifică pentru publicul larg. "