BRATISLAVA - Gustul cafelei v-a fermecat, dar nu sunteți tocmai familiarizați cu tipurile de preparare a acesteia? Nu sunteți sigur ce este nou în cafenea sau ce merită să încercați la aparatul dvs. de cafea de acasă? Vă vom sfătui!

Alegerea materiei prime potrivite

Cafeaua cu care te obișnuiești să bei este probabil din America de Sud sau Africa. Alexander Szabó de la mănăstirea Čierna Perla explică diferențele dintre ei: ,Cafelele africane din Kenya sau Etiopia, de exemplu, sunt mai proaspete, mai fructate. Veți găsi o gamă largă de arome și arome. Cei din America de Sud sunt destul de mai moi - au un gust de nuci, caramel, ciocolată. Cafelele din America de Sud sunt mai răspândite, deoarece sunt mai ușor de băut. ”

Gradul de prăjire este, de asemenea, important la alegerea cafelei. Cu cât boabele se prăjesc mai mult, cu atât băutura este mai dulce, uleiurile ies la suprafață și se face mai multă spumă - de aceea acest tip este foarte potrivit pentru espresso.,Cafeaua mai puțin prăjită are mai multe arome, este mai potrivită pentru cafeaua filtrată " adaugă Alexander Szabó. Dacă doriți să încercați altceva decât produsele disponibile în mod obișnuit în supermarket, merită cu siguranță să vizitați un magazin specializat sau unul dintre prăjitoarele de cafea locale. Experții vă vor ajuta să descoperiți diferitele gusturi ale acestei băuturi populare.

cappuccino

Espresso, cafea latte, machiatto.

. sună atât de complicat și totuși este atât de simplu. Baza tuturor acestor băuturi este espresso clasic, care are o rețetă bine definită. ,Espreso este preparat din 7-9 grame de boabe de cafea măcinate și extras timp de 20-30 de secunde într-un volum de 25 până la 35 ml și sub o presiune de 9 bari. " se apropie de Alexander Szabó.

Espresso Este, de asemenea, utilizat la prepararea multor alte tipuri de băuturi cu cafea. Poate cele mai cunoscute sunt:

Espresso Macchiatto - este un espresso cu o cantitate mică de spumă de lapte bătută deasupra.

Cappuccino - se bazează pe espresso, o altă parte este laptele spumat turnat într-o ceașcă cu dimensiunea de 150-180 ml. Trebuie să fie biciuit cu spumă, nu trebuie să fie la fel de gros ca frișca. Cafeaua trebuie să se combine frumos cu laptele spumat.

Cafea latte - Este o băutură asemănătoare cu cappuccino, dar pe lângă spuma de lapte, conține și lapte fierbinte. Prin urmare, desigur, se servește într-un pahar mai mare (aproximativ 250 ml) .

Espresso american - espresso se extinde cu apă fierbinte. Se servește într-un pahar mai mare, cu un ceainic cu apă fierbinte pe lateral. Acest lucru vă permite să determinați dimensiunea cafelei. Se spune că și-a primit numele de la un soldat american din II. razboi mondial. El ar fi dorit mult mai multă cafea „americană” în Italia, așa că a început să umple espresso clasic cu apă fierbinte.

Odihnă - este un extract puternic de cafea preparat similar cu espresso - din aceeași cantitate de boabe de cafea măcinate, dar o cantitate mai mică de apă într-un volum de aproximativ 20 ml. Este de fapt o mică „împușcătură” de cafea care este obișnuită să bea dintr-o singură înghițitură.

Lungo - este de fapt un espresso mai mare preparat mai ales cu dublul volumului de apă. Apa curge prin boabele de cafea măcinate, nu se revarsă ca în cazul Espresso Americana.

Există mult mai multe rețete, dar nu uitați că mai important decât prepararea cafelei conform instrucțiunilor exacte este că rezultatul vi se potrivește mai ales.,Toată lumea ar trebui să regleze râșnița, cantitatea de cafea sau lapte care le place. Acesta este principalul lucru " adaugă Alexander Szabó.

Pregătiți o băutură delicioasă acasă

Cu calitatea aparatelor de cafea de acasă de astăzi, nu este o problemă să pregătești o băutură excelentă acasă. Expertul subliniază în special doi factori. Unul este polizor reglabil de calitate, care joacă un rol major în prepararea cafelei. Pe lângă aceasta, este important să ne gândim și la asta igienă și curățați aparatul de cafea în mod regulat conform instrucțiunilor producătorului. Mașinile complet automate sunt avantajoase în acest sens, ceea ce va face robotul pentru dvs. sau cel puțin vă va alerta cu privire la necesitatea întreținerii. Nici temperatura ideală a apei în intervalul 88-96 ° C nu poate fi uitată.

Un aparat de cafea de calitate vă va ajuta

,Mulțumiri aparat de cafea complet automat este posibil să pregătiți diverse băuturi de cafea de la ristretta, espresso, la cappuccino sau latte macchiato. Puteți ajusta dimensiunea și aroma cafelei pentru fiecare băutură, precum și raportul dintre cafea și lapte, " explică Dana Jirsíková, expertă de la De'Longhi. În același timp, el subliniază că aparatul de cafea nu este străin de diferite știri și preferințe din domeniul nutriției. ,O mare tendință recentă este înlocuirea laptelui clasic cu lapte vegetal - soia, migdale, orez și altele, fie din cauza intoleranței, fie a preferinței gustului. Aceste lapte pot fi, de asemenea, utilizate pentru a face cafele lactate populare, cum ar fi cappuccino din soia. Mașini de cafea cu sistemul brevetat LatteCrema vor prepara cu ușurință o spumă frumoasă din majoritatea laptelui vegetal. "

V-am adus articolul în cooperare cu experți de la De'Longhi.