Bratislava, 5 martie 2020 (HSP/Sputnik/Foto: Pikrepo)

sigur

Mulți oameni folosesc recipiente din plastic pentru a depozita mâncarea în frigider sau pentru prânzurile pe care le duc la serviciu, dar experții avertizează că cutiile din plastic pentru alimente pot fi periculoase. În special, au înjunghiat mai multe alimente care nu ar trebui păstrate niciodată în recipiente de plastic

Adesea folosim vase din plastic pentru depozitarea alimentelor proaspete și procesate. Cutiile de plastic sunt de obicei în fiecare gospodărie, deoarece sunt mai economice decât vasele din aluminiu și alte materiale. Problema este că depozitarea unor alimente în cutii de plastic este periculoasă. Multe dintre ele se strică foarte repede, deoarece bacteriile din astfel de recipiente se înmulțesc mai repede .

Ați acordat vreodată atenție calității acestor recipiente și sticle de plastic sau modului în care sunt fabricate? Uită-te doar în partea de jos a cutiei, undeva acolo, dacă vezi numerele 3 sau 7, pot fi eliberate substanțe chimice precum BPA (bisfenol A) sau PVC (ftalați), care au efecte adverse asupra corpului și nivelurilor hormonale cât mai curând pe măsură ce sunt în sânge. .

Nu fiecare ambalaj din plastic eliberează substanțe chimice dăunătoare, deci nu este încă nevoie să intrăm în panică. Recipientele de bună calitate au № 2, № 4 și № 5, deci constatăm că sunt considerate sigure pentru depozitarea alimentelor. Cu toate acestea, deoarece este dificil să se garanteze calitatea produselor din plastic cumpărate, unii oameni au renunțat complet la plastic și au optat în schimb pentru recipiente din sticlă sau oțel. .

„Cu siguranță susțin cutiile de tablă și sticlă. Copiii pot duce cu ușurință la școală cutii de tablă! Sticlele de apă din tablă sunt de asemenea disponibile. Dacă recipientele din plastic nu conțin BPA, atunci pot fi utilizate. Sticlele subțiri de apă minerală din plastic nu trebuie refolosite sau în mașini la soare ”, a declarat Shalini Manglani, expert în nutriție și pierderea în greutate din Bangalore, India. .

Este sigur să încălziți alimentele în recipiente de plastic ?

Încălzirea sau gătirea alimentelor într-un recipient din plastic (chiar dacă este marcată ca fiind sigură pentru utilizare la cuptorul cu microunde) nu este sigură deoarece plasticul eliberează un anumit tip de substanță chimică atunci când este încălzit, care va scăpa în continuare în alimente, schimbând genetica componente .

Potrivit nutriționistului Anja Soodová, „nu este adecvat depozitarea alimentelor fierbinți sau fierte în ambalaje din plastic, dar este sigur să depozitați în acestea alimente răcite și uscate, depinde și de calitatea plasticului folosit. Acolo unde fluctuațiile de temperatură sunt frecvente, pot exista unele consecințe. Și cu siguranță nu este deloc sigur să luați o substanță (un recipient din plastic) și să o așezați într-un cuptor cu microunde, deoarece are consecințe genetice, poate schimba compoziția genetică a alimentelor, ceea ce ar putea duce la unele boli grave în viitor, chiar și cancer. " .

Evitați apa fierbinte atunci când spălați recipientele din plastic

Spălarea cu apă fierbinte asigură curățenie fără germeni și pete, dar spălarea unui recipient de plastic cu apă fierbinte sau depozitarea apei calde într-o sticlă de plastic nu este o idee sigură. La fel ca reacția de încălzire a recipientului de plastic menționat mai sus, apa fierbinte provoacă, de asemenea, o degajare chimică care poate deteriora ușor apa din sticlă sau alimentele conținute în recipientul de plastic. .

Produse care nu pot fi depozitate în cutii de plastic

Experții spun asta ouă proaspete precum și orice alimente preparate folosindu-le, este mai bine să nu le depozitați în recipiente de plastic. Potrivit acestora, bacterii precum salmonella și Escherichia coli se înmulțesc mult mai repede în astfel de recipiente. Este cel mai sigur să depozitați astfel de alimente în pungi de gheață sau în recipiente rezistente la căldură .

Depozitare prelucrate carne într-o cutie de plastic îi afectează semnificativ gustul. În plus, astfel de condiții de depozitare duc la pierderea celor mai utili nutrienți din produs. Gustul, structura butașilor și gulașul din carne diferă considerabil atunci când sunt depozitate în recipiente de plastic .

Supă și tocană . Aceste feluri de mâncare sunt preparate la temperaturi foarte ridicate și, dacă sunt turnate în recipiente de plastic, încă fierbinți, își pierd gustul și proprietățile utile. Dar dacă supele și tocanele sunt bine pre-răcite, atunci depozitarea lor într-un recipient de plastic nu le va afecta gustul. Potrivit experților, depozitarea alimentelor refrigerate într-un astfel de recipient este complet sigură .

Lapte și produse lactate . Aceste produse se strică foarte repede, mai ales în recipiente de plastic, deoarece în aceste condiții procesul de descompunere a alimentelor este accelerat și riscul de durere de stomac crește. Este mai bine să păstrați laptele și produsele lactate în recipiente din sticlă sau smalț - acest lucru îi va ajuta să rămână în stare proaspătă cât mai mult timp posibil.

Recipientele din plastic protejează împotriva contaminării încrucișate, dar nu este atât de bun ca legumele să rămână proaspete mult timp. Gustul legumelor poate fi afectat de contactul cu materialele plastice și poate pierde, de asemenea, majoritatea nutrienților .

Astăzi, există multe recipiente speciale pentru depozitarea ceaiului și a cafelei, dar când turnați o băutură în ele, trebuie să le lăsați să se răcească complet. Potrivit experților, contactul plasticului cu produsele fierbinți crește semnificativ riscul multiplicării bacteriilor, deci este mai bine să alegeți recipiente din alte materiale pentru depozitarea băuturilor .

Condițiile necorespunzătoare de depozitare a brânzei duc la multiplicarea bacteriilor și a ciupercilor din brânză. Depozitarea în recipiente închise duce la acumularea de substanțe volatile și la creșterea rapidă a bacteriilor. Ca urmare, structura brânzei se deteriorează și se pierd majoritatea proprietăților sale benefice .