Pradajky aparține legumelor importante din punct de vedere nutrițional. Acestea conțin o cantitate mare de vitamina C, provitamina A, precum și vitaminele B, P, K. La tomate găsim și cantități mari de potasiu, calciu, sodiu și fier.
Este important să le consumăm crude, bine spălate sub apă curentă rece și tratate termic, deoarece unele substanțe din ele au un efect mai bun asupra corpului nostru chiar după tratamentul termic.
Din fructele mai mici, este indicat să pregătiți salate și garnituri pentru mese și să le consumați mai proaspete. Fructele solide mai mari sunt potrivite pentru umplerea cu salată și sunt folosite ca aperitiv sau decor de castron. Fructele mai mari, bine coapte, sunt mai bune pentru prepararea sosurilor și supelor.
Roșii umplute cu carne
10 roșii solide mari, 50 g unt, 1 cabină mare, 250 g carne de porc gătită, 2,5 dl smântână de gătit, sare, piper negru măcinat.
Tăiați capacele de la roșii și scoateți-le. Prăjim ceapa în unt, adăugăm carnea feliată și interiorul roșiilor, pe care le sărăm și condimentăm. Tocanit cu smântână. Puneți amestecul în mixer și amestecați. Dacă este groasă, adăugați puțină apă fiartă, dacă este subțire, adăugați cartofi fierți sau puțin orez fiert. Umpleți roșiile, acoperiți cu un capac, așezați pe o farfurie. Se servește cu pâine neagră.
Brânză întinsă cu roșii
4 roșii mijlocii, 250 g brânză de vaci, sare, piper negru măcinat, 1 ceapă mijlocie - roșu este mai bine
Tăiați roșiile și apăsați în brânza de vaci presată. Adăugați la ceapa tocată mărunt, sare și condimentați. Se amestecă spuma. Untul este potrivit pentru pâine integrală sau pâine prăjită.
Salata mixta de rosii
200 g roșii, 50 g salată, 5 frunze de salată, 1/2 ceapă albă mică, 2 linguri maioneză, 5 linguri iaurt alb, 1 cățel de usturoi, 1 ou fiert tare, sare, piper alb măcinat, puțin suc de lămâie
Tăiați roșiile în opt, rupeți frunzele de salată în bucăți mai mici, tăiați castraveții în jumătăți mai grosiere. Se amestecă ușor. Adăugați un ou tocat pentru caracatițe și o ceapă pentru jumătăți de roți. Se amestecă ușor. Într-un castron, amestecați maioneza, iaurtul și usturoiul tocat mărunt. Lăsați-l să acționeze aproximativ un sfert de oră, apoi amestecați totul împreună, sare și condimentați.
Roșii coapte cu pâine
4 chifle, 2 roșii, 8 felii de brânză,
Tăiați chiflele și așezați roțile tăiate felii pe roți, săriți-le ușor și acoperiți-le cu brânză. Se introduce într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 5-6 minute. Se servește cald cu ceai negru.