Mirosul de vanilie este cu adevărat inconfundabil. Este dulce, îmbătător și unul dintre cele mai populare din lume. Vanila nu trebuie să lipsească în casa noastră de Crăciun. Cred că o vei întâlni cu adevărat în fiecare colț în această perioadă, miroase la piețele de Crăciun, în magazine sau gospodării, unde claritatea este coaptă. Ceea ce poate nu ați știut despre acest miracol parfumat, puteți citi astăzi în acest articol.

O scurtă istorie a vaniliei

Încă din secolul al XVI-lea, vanilia a fost folosită de azteci ca aromă în băuturile din cacao. De asemenea, i-au învățat pe spanioli să-l folosească și ei au făcut-o faimoasă în Europa. Vanilia este foarte dificil de cultivat, așa că multe încercări de cultivare în Europa au eșuat. În secolul al XIX-lea, 80% din vanilie proveneau din Mexic. În prezent, cea mai mare parte a vaniliei este exportată din Madagascar și Mexic.

Câteva lucruri interesante despre care poate nu ați știut

  • Întregul proces de creștere a vaniliei este foarte complicat și solicitant. Nu se folosesc mașini, totul se face manual - de la polenizare, îngrijire până la recoltare.
  • Cele mai lungi tetine de vanilie au până la 20 cm.
  • Vanilia este al doilea cel mai scump condiment din lume după șofran.
  • Vanilia este cea mai valoroasă aromă, deci este important să fie vândută bine închisă, de preferință într-un recipient din sticlă.

dulce

Naturale sau artificiale?

Deși prețul vaniliei s-a dublat aproape în ultimul an, există totuși oameni care se răsfățează cu acest „lux” sub formă de păstăi de vanilie adevărate și astfel își mută mesele la un nivel superior.

Există, de asemenea, pe piață produse care produc vanilie sau produse de vanilie din arome artificiale. Deși miroase similar ... cu siguranță nu este același lucru. Zahărul vanilat este o opțiune mai atractivă pentru mulți din cauza prețului, multe femei chiar au crezut că există vanilie reală, dar, din păcate, există doar o aromă sintetică de vanilină.

Dacă decideți să eliminați acest substitut fals din coacerea dvs. de Crăciun, o căutare vă va aștepta. Găsirea zahărului care conține acele mici puncte negre de vanilie este uneori dificilă, dar cu siguranță nu imposibilă. Încercați să mergeți la magazinele organice mai mici sau la supermarketurile mai mari, unde au o alegere mai bună. Citiți compoziția cu sinceritate pentru a vă asigura că conține zahărul. Cu toate acestea, dacă nu vrei să arăți, citește chiar și acest articol și vei învăța cum să faci zahăr vanilat acasă.

Produse vanilie

Vanilia sau parfumul ei este folosit nu numai în alimente, ci și în produse cosmetice, lumânări sau uleiuri aromatice. Cu toate acestea, ne vom concentra pe mâncare. Ne vom uita la produse care pot fi cumpărate cu ușurință de la noi și ne vor costa puțin mai puțin decât tetinele de vanilie adevărate.

Deja amintit zahăr vanilat nu ar trebui să lipsească în nicio bucătărie în timpul Crăciunului. Asigurați-vă că faceți o aprovizionare dacă nu intenționați să produceți de casă. Nu vă fie teamă de prețuri, deoarece zahărul vanilat, spre deosebire de vanilină, trebuie doar să dea mult mai puțin. Puteți observa acest lucru și în ceea ce privește greutatea pe ambalajele individuale. Vanilia are aproximativ 8 g și vanilina 20 g. Ei bine, regula este că mai puțin este mai mult. Veți recunoaște imediat zahărul vanilat real în prăjituri, mirosul și gustul sunt cu totul diferite.

Pasta de vanilie este o invenție relativ modernă și există doar câțiva ani în magazinele noastre. Trebuie să citească din nou compoziția și să aleagă pasta în care se găsește adevărata vanilie. Din păcate, aceste paste sunt îndulcite, dar în unele magazine organice veți găsi o opțiune mai sănătoasă. Pasta se vinde în tuburi și utilizarea sa este foarte simplă. Stoarceți aproximativ 1 cm din pastă și prelucrați-o clasic în aluat.

Esență de vanilie sau extrage. Din nou, trebuie să fii atent atunci când faci cumpărături. Sticlele mici de sticlă, care ar trebui să conțină vanilie adevărată, sunt de obicei umplute cu aromă de apă, zahăr și vanilină. Cu siguranță puteți obține extracte de vanilie de calitate, dar este foarte greu și scump, așa că cel mai bine este să o faceți acasă.

Sfaturi pentru 2 cadouri parfumate

# 1: zahăr vanilat

De ce vom avea nevoie?

  • 300 g zahăr de trestie
  • 2 păstăi de vanilie

Cum vom proceda?

Scoateți păstăile de vanilie din părțile dure de pe ambele părți și tăiați-le în bucăți mai mici. Apoi amestecați-le împreună cu zahărul într-o făină fină și cernute bine. Vom scăpa de piesele care nu s-au amestecat corect.

Punem zahărul în recipiente etanșe. Putem decora recipientele frumos și putem scrie o dedicație. Este un cadou care va face pe placul multor gospodine.

# 2: Extract de vanilie

De ce vom avea nevoie?

  • 500 ml de vodcă de calitate
  • 8 păstăi de vanilie

Cum vom proceda?

Tăiați păstăile de vanilie pe lungime și puneți-le într-o sticlă cu vodcă. Agitați și închideți totul bine. Sticla trebuie lăsată într-un loc întunecat timp de 6-8 săptămâni, astfel încât vodca să se transforme în extract de vanilie.

La final, îți voi da doar un mic sfat. Dacă utilizați păstăi de vanilie, asigurați-vă că nu le aruncați după ce ați răzuit semințele. Puneți-le într-un borcan cu zahăr, vor mirosi frumos și veți folosi tetina complet.

Să aveți un Crăciun frumos, parfumat, relaxat, plin de dragoste și, mai ales, să vă bucurați de ele!

O carte cu rețete sănătoase este potrivită și pentru un astfel de cadou realizat manual, ce vei spune? De asemenea, în eshop-ul nostru veți găsi o gamă de până la 7 cărți, respectiv. de asemenea, 3 cărți electronice:

Și unde să folosești o vanilie atât de grozavă?

Cuburi de ciocolata de Craciun cu ingredient secret

Rulouri excelente de vanilie din făină de cocos - fără gluten

Budincă de chia cu portocale și cacao: mic dejun dulce rapid, zeciuială sau desert

Cheesecake delicios cu ricotta cu zmeura: un sfat pentru un tort pentru duminica

Prajitura divina Tiramisu intr-un mod sanatos

Vafe de inimă divină (nu numai) pentru îndrăgostiți

Surse:

  • Petra (-11,5 kg): „Au trecut aproape 12 ani de când am văzut-o cântărind 65,5 kg.” - 2 februarie 2021
  • Ce ajută să slăbești? Stanka vă va spune planul ei, cum a slăbit 14 kg - pe 26 ianuarie 2021
  • Katka: „Vreau să întăresc mușchii care slăbesc odată cu vârsta.” - 19 ianuarie 2021

Articolul a fost adăugat la 12.06.2020 și plasat în categoria: Mănâncă Crăciun | Autor: Veronika Kašická