Astăzi, tendința este de a transforma toate schimbările de dispoziție, paloarea, apatia și lipsa de energie în anemie sau numită popular „sânge obosit”. Fierul este menționat și ca medicament. Ia doar fier și ești în formă, anemia a dispărut! Ei bine, cu siguranță te vei descurca mai bine dacă vizitezi un medic înainte de a cumpăra produse scumpe.
Anemia nu este o boală, ci o descoperire de laborator. Esența sa este că sângele nu conține suficient oxigen pentru a furniza toate țesuturile și organele din corp. Există diferite tipuri de anemie, dintre care carența de fier este o singură dată, dar cea mai frecventă. A-ți spune că ești „anemic” este același lucru cu a-ți spune că ceva te rănește. Ar trebui să știți ce anemie aveți și de ce.
Oxigenul este distribuit pe tot corpul de celule roșii din sânge care conțin molecule de hemoglobină. Hemoglobina constă din două părți: hem (fier) și globină (proteină). Este posibil să fiți anemic, deoarece aveți un nivel scăzut de hemoglobină din cauza lipsei de hem, care este fierul. Dar puteți avea suficient fier și sunteți anemic, deoarece aveți puține celule roșii din sânge care l-ar răspândi pe tot corpul. Anemia, în ciuda conținutului normal de fier din sânge, poate fi cauzată, de exemplu, de un deficit de acid folic, vitamina B12 (datorită unei tulburări numite anemie pernicioasă sau în cazul veganilor dintr-o dietă slabă) sau de o lipsă de cupru dacă aveți o tulburare de absorbție. Anemia, care apare atunci când celulele roșii din sânge sunt distruse de o reacție autoimună, unele medicamente sau chiar alimente (cum ar fi semințele articulate de vetică), nu vă privește de fier, deoarece atunci când celulele roșii din sânge se descompun, fierul pe care îl conțin rămâne în sângele și circulă. Există boli și agenți chimici care pot deteriora măduva osoasă, deci nu este capabilă să producă globule roșii, deși există suficient fier în organism.
Deci, dacă vă găsesc anemici, nu vă grăbiți să luați fier, dar așteptați până când medicul dumneavoastră decide că aveți nevoie de el. În condițiile menționate mai sus, aditivii suplimentari care conțin fier nu sunt doar inutili, ci și potențial dăunători. Se acumulează prea mult fier în ficat, inimă și alte organe și interferează cu funcționarea normală. De asemenea, se suspectează că prea mult fier contribuie la infarct și chiar la cancer. Potrivit unei teorii, anemia, care însoțește adesea infecțiile, este răspunsul de apărare al organismului și nu ar trebui făcut nimic în legătură cu aceasta. Se spune că bacteriile dăunătoare au nevoie de fier suficient pentru a se înmulți și a-și continua activitatea. Astfel, organismul reacționează lipsindu-i de fier, care se manifestă prin anemie. Cu siguranță îi vei tolera consecințele mai bine decât micile organisme rele. Este similar cu febra pe care o reduceam înainte, până când constatăm că organismul ucide organismele atacante cu o temperatură ridicată și, cu excepția cazului în care temperatura este atât de ridicată încât ar putea dăuna, nu ar trebui observată.
Anemia, indiferent de cauza ei, provoacă o serie de semnale și reacții complicate în organism. Rinichii reacționează mai întâi. Ele secretă hormonul eritropoietină, care stimulează măduva osoasă pentru a produce celule roșii din sânge. Cu toate acestea, măduva osoasă poate funcționa numai dacă are suficiente ingrediente, inclusiv fier, pentru a produce globule roșii.
Este ironic faptul că deficitul de fier este destul de comun, deși este cel mai abundent metal de pe pământ.
Există mai multe modalități de a ajunge la deficiența de fier. Probabil nu consumați suficient din acesta, ceea ce se întâmplă dacă urmați o dietă la modă, sunteți un vegan strict, aveți probleme intestinale care interferează cu absorbția fierului sau luați doze mari de antiacide care îl împiedică să pătrundă în mucoasa intestinală. Cea mai bogată sursă de fier este carnea roșie, dar pentru că ne este atât de frică (și pe bună dreptate) de grăsimile și colesterolul pe care le conține, îl consumăm mai puțin decât în trecut. Rafinarea sporită și procesarea alimentelor au redus, de asemenea, conținutul de fier al dietei.