Acțiune
Sezonul ciupercilor este încă în plină desfășurare. Dacă aveți gust pentru preparatele cu ciuperci, inspirați-vă din rețetele noastre. Apoi, tot ce trebuie să faci este să alergi la pădure, la piață sau la cel mai apropiat magazin și să te arunci cu bucurie în gătit. Vei încerca supă de ciuperci sau burgeri perfecti?
Ciuperci prăjite
Ingrediente: 2 linguri unt, jumătate lingură ulei de măsline, jumătate lingură oțet balsamic, 1 cățel de usturoi, jumătate linguriță oregano, 500 g ciuperci
Abordare: Fierbeți ciupercile feliate în unt. Adăugați ulei, amestecați și condimentați cu oțet balsamic, usturoi zdrobit și oregano. Prajiti ciupercile aproximativ 5 minute pana se inmoaie. Se servește cu o baghetă.
Paste cu ciuperci și sparanghel
Ingrediente: 450 g de ciuperci, 5 bucăți de sparanghel proaspăt, tăiței (udon), 2 căței de usturoi, ardei iute, sare de plante, ulei, sos de soia, miere, piper Cayenne
Abordare: Gatiti pastele conform instructiunilor. Se prăjește usturoiul tăiat felii în ulei, se adaugă ciupercile și se condimentează cu ardei iute și sare. Se fierbe sparanghelul tăiat în bucăți în apă clocotită, se strecoară și se adaugă la ciuperci. Într-un bol, amestecați o lingură de miere cu sos de soia, condimentați cu piper cayenne și, în cele din urmă, amestecați cu ciupercile. Serviți sosul de ciuperci gătit cu pastele.
Burgeri de ciuperci
Ingrediente: chifle integrale, 1 ceapă, 5 căței de usturoi, orice ciuperci, roșii uscate, linte, 1 ou, frunze de salată, 5 bucăți de roșii proaspete, unt, ceapă caramelizată, sare, piper negru măcinat
Abordare: Se toarnă ciupercile tocate mărunt în unt, se amestecă cu linte fierte, ouă, roșii uscate la soare, ceapă tocată mărunt și două până la trei căței de usturoi. Condimentați amestecul cu sare și piper. Faceți chiftele din el, adăugați puțină pâine sau pesmet dacă este necesar, astfel încât chiftelele să nu se destrame. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți chiftelele de fiecare parte. Tăiați chiflele, stropiți-le cu puțin ulei de măsline și umpleți-le cu salată, felii de roșii, usturoi, ceapă caramelizată și chiftele de ciuperci.
supa de ciuperci
Ingrediente: pentru o mână de ciuperci uscate, 600 g amestec de ciuperci (ciuperci, ciuperci de stridii, ciuperci, stejar, shittake.), 2 căței de usturoi, 1 ceapă roșie, 1 litru de bulion (pui sau legume), pentru o mână de proaspete cimbru, pentru o mână de pătrunjel proaspăt, 1 lingură mascarpone, 1 lămâie, ulei de trufă, ulei de măsline, sare, piper negru măcinat
Abordare: Înmuiați ciupercile uscate în apă pentru a le înmuia. Se prăjește ceapa și usturoiul tocat în ulei de măsline, se adaugă ciupercile tocate, se prăjește o vreme și se toarnă bulionul. Adăugați ciupercile uscate, condimentați cu cimbru, pătrunjel, sare și piper și gătiți timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. Când ciupercile sunt moi, amestecați în cele din urmă în supa de mascarpone, gustați cu puțin suc de lămâie. Înainte de servire, stropiți supa cu ulei de trufă, puteți garni cu pâine prăjită sau ciuperci prăjite.
Autorul articolului
Silvia Karasová
- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 9 comentarii
Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!
Nu sunteți încă înregistrat?
Veronika Kulanová 01.07.13 20:41
Îmi plac foarte mult ciupercile. nu le putem încuraja în aceste zile. supa de ciuperci este drăguță, dar friptura de ciuperci este delicioasă
Maria Voitekova 03.07.13 19:53
Jana Komadová 09.08.13 18:56
Merg și mănânc ciuperci în fiecare an, le-am uscat și chiar într-o spărgătoare de nuci și când sunt destule, miros acru, precum castraveții, ciorba de ciuperci este grozavă și le pun și în cartofi francezi și risotto
Blažena Sádovská 11.08.13 18:44
Rețete grozave, aș vrea să mă inspir.
Helena Kravcová 30.09.13 21:31
Ador felurile de mâncare cu ciuperci, le pregătesc în toate felurile
Helena Kravcová 26.08.14 16:37
Ciupercile sunt culese de întreaga familie. Le gătesc pentru aluat dulce și acru, precum castraveții, fac din ele o salată de ciuperci, le usuc, le gătesc și le pun la congelator. Pe parcursul anului, gătesc diverse specialități din ele.
Soňa Krátka 20.12.15 07:51
ciupercile noastre sunt uscate, congelate, sunt întotdeauna la îndemână, soțul meu este un mare ciupercător
- Sensul ascuns al TATUAJELOR Feriți-vă de aceste tatuaje, vă pot pune în necazuri
- Încercați aceste asane yoga pentru un ficat sănătos
- Faimoasa cărămidă câștigă Aceste bombe au fost împinse în obiectiv!
- Semne zodiacale fiabile Acestea nu vă vor dezamăgi și nici nu vă vor trăda!
- Un mare cadou sub copac Aceste cărți vor captiva și distra