În primul număr din octombrie al lui Podbrezovan, un sondaj privind satisfacția angajaților din ŽP a.s. și filiale cu posibilitatea de catering în ŽP Gastroservis s.r.o. Sondajul a fost împărțit în două părți, în care ne-au interesat nu numai părerile generale despre alimentație, ci și sugestiile și observațiile dvs. cu privire la posibilele schimbări în calitatea serviciilor din cantine.

sondajului
Câștigător al unui sejur de weekend în Tály

La sondaj au participat 204 de angajați, ale căror răspunsuri arată că:

În mediul Gastroservis, 56% dintre pensionari mănâncă regulat, 33% ocazional, iar restul le aduc mâncare de acasă sau le cumpără într-un magazin. Ca principalele motive pentru care nu mâncăm, 33% dintre respondenți au declarat că nu au mâncat în timpul schimbărilor de noapte și în weekend în incinta ŽP Gastroservis. Alți 26 la sută au spus că au mâncat conform meniului curent, 22 la sută nu le-a plăcut meniul, 11 la sută nu i-a plăcut ca meniul să fie repetat, iar 8 la sută au descris dieta ca fiind nesănătoasă.

Aproximativ 63 la sută dintre angajați au spus că comandă mâncare electronic, fie prin intermediul intranetului, fie prin internet, în confortul propriilor case, 32 la sută comandă uneori mâncare și ocazional folosesc oferta „gratuită”, iar 5 la sută folosesc în mod regulat „gratuit” "oferta.

În a doua parte a sondajului, care s-a concentrat pe anumite tipuri de alimente și satisfacția cu acestea, 51 la sută au declarat că sunt rareori mulțumiți de oferta din mediul Gastroservis, 44 la sută sunt foarte mulțumiți și 5 la sută au declarat că sunt nemulțumiți. Printre cele mai recurente motive de nemulțumire s-au numărat, de exemplu, dimensiunea porției insuficiente sau calitatea alimentelor redusă.

În a doua parte a sondajului, ați putea indica mâncarea cea mai preferată din gama de feluri de mâncare, pe baza unei scări de la 1 la 5, numărul 1 reprezentând mâncarea cea mai preferată și, dimpotrivă, numărul 5 mâncarea cel mai puțin preferată. Mâncărurile din carne au venit pe primul loc cu o plumbă relativ mare.

Ați stabilit comanda finală după cum urmează:

1. Preparate din carne
2. Dieta separată
3. Masă de făină
4. Baghete
5. Pachet

Răspunsurile dvs. la întrebarea dacă comandați o masă separată au arătat că 54 la sută comandă o masă separată doar ocazional, 27 la sută da și 19 nu.

Cel mai frecvent motiv pentru care nu ați făcut comenzi a fost că dieta divizată nu vi s-a potrivit sau porția sa nu vă este suficientă.

Dintre cele mai comandate statistic treizeci de mese, a trebuit să alegi zece care sunt preferatele tale și zece care nu.

Ați ales cele mai populare feluri de mâncare:

- cotlet de curcan prăjit de oaie cu piure de cartofi,
- pulpa de pui prajita cu piure de cartofi,
- cotlet de vită acoperit cu piure de cartofi,
Filet de vită cu găluște,
- pulpă de rață prăjită cu varză roșie și găluște,
- cotlet de porc prăjit cu piure de cartofi,
- pulpa de pui prăjită cu legume din orez,
- piept de curcan umplut cu brânză albastră și orez,
- čevapčiči prăjit cu cartofi
- Burtă de porc friptă cu umplutură, varză și găluște.

Dimpotrivă, ați marcat ca fiind cel mai puțin popular:

- Delicatete Goral cu găluște,
- tocană de vită maghiară
- Gulaș de vită mexican cu orez,
- Cotlet de porc din Belgrad cu cartofi prăjiți,
- Slănină de vită pe slănină cu tarton,
- cotlet de porc pe ciuperci cu orez,
- Ficat de vită milanez cu paste,
- Cotlet de porc Sikul cu găluște,
- piept de pui pe ciuperci sălbatice cu orez,
- friptură de vită portugheză cu tarton.

În sortimentul de supe, ați ales ca cele mai populare cinci:

- bors cu carne,
- deținere,
- linte acru,
- fasole Orava,
- fasole acru.

Ați ales ca cel mai puțin favorit:

- bryndzová cu cărare rasă,
- gris cu legume,
- Broccoli danez,
- legume,
- morcov cu praz.

Când au fost întrebați despre satisfacția față de produsele de patiserie servite, 66% dintre respondenți au răspuns că nu sunt mulțumiți de aceasta și 34% au exprimat satisfacția față de produsele de patiserie servite. Ca sugestii posibile pentru schimbarea produselor de patiserie, ați menționat portia de pâine sau cornuri sau pâine integrală.

Ați identificat cel mai preferat tip de pachet ca fiind o băutură, urmat de o patiserie, mix, durabil și instant.

În cazul pachetului de baghete, 76 la sută au spus că l-au folosit rar, 12 la sută în mod regulat și au fost mulțumiți de acesta, iar 12 la sută nu au fost mulțumiți de pachet.

În ceea ce privește gama, care este oferită ca supliment la felul principal, 62 la sută au declarat că sunt mulțumiți și 38 la sută sunt nemulțumiți. Cel mai frecvent motiv de nemulțumire este gama frecvent recurentă. Ca posibil înlocuitor, ați saluta fructele și mai multe produse lactate.

Comentariile tale au fost confirmate de un vechi proverb slovac bine cunoscut - „Câți oameni, atâtea gusturi”.

Printre cele mai recurente observații s-au numărat:

- o mai mare varietate de feluri de mâncare,
- acordând atenție unei mai bune selecții de materii prime,
- schimbarea meniului,
- mai multe legume proaspete,
- porții mai mari de alimente,
- scrierea compoziției meselor,
- servirea băuturilor calde la dietă în lunile de iarnă.

Vă mulțumim că ați participat la sondaj și că ați contribuit cu sugestiile dvs. pentru a îmbunătăți funcționarea cantinelor.