045/55 11 397 sau 045/55 19 373

Adăugat: 19/10/2016 19:30:00

19 octombrie 2016

Mărci

  • soiuri de dovleac
  • dovleci
  • dovleac
  • dovleac vegetal
  • spaghete dovleac
  • dovleac mare - fructificat
  • dovleac Goliat
  • Marina cu dovleac
  • dovleac Hokkaido
  • dovleac smochin
  • dovleac nucșoară

Am scris deja despre dovleac. Am aflat că are o utilizare foarte largă în bucătărie. Putem pregăti o supă cremă gustoasă din ea, putem face o garnitură pentru carne, coacem o prăjitură sănătoasă sau pur și simplu la grătar și să facem fiecare grătar sau grădină specială. Cu toate acestea, utilizarea sa nu se termină cu adevărat aici. Modalitățile netradiționale de utilizare a dovlecilor includ producția de instrumente muzicale sau dovleci ca jachete pentru extragerea vinului din butoaie. Decorațiunile cu dovleac în toamnă și în preajma sărbătorii tuturor sfinților sunt o chestiune firească. În această perioadă putem fi surprinși de numărul de tipuri de dovleci disponibile pentru noi. Să vorbim despre cele mai frecvente din țara noastră.

este asemenea

Primul grup de dovleci, care sunt cunoscuți în regiunea noastră, sunt așa-numiții dovleci de legume, cum ar fi patizonele și dovleceii.

Patison este un dovleac ușor de cultivat, dar este excepțional de sănătos, plin de vitamine și, în plus, conține doar un minim de calorii. Prin urmare, este bun chiar și într-o dietă cu reducere și, în plus, are un gust minunat și are o aplicație cu adevărat largă în pregătirea meselor. Trebuie să subliniem conținutul său scăzut de sodiu, așa că vă recomandăm să fie inclus în meniu pentru acele persoane care au unele boli cardiovasculare. De asemenea, ajută la boli de rinichi și, de asemenea, îmbunătățește digestia și, în general, ajută la regenerarea corpului. Bucătăria are o utilizare versatilă. Putem consuma patizonele mari și mici, sunt potrivite pentru tratamentul termic, dar pot fi consumate și în diverse salate crude. Sunt iubiți de vegetarieni pentru că pregătesc minute vegetariene de la ei. Dar asigurați-vă că încercați să încărcați patisonul într-un murat dulce și acru similar cu culesul castraveților. Este o adevărată bunătate. Patizonul este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca decor, deoarece are forma unui disc cu margini ondulate neregulate. Poate fi colorat de la alb la verde până la pete.

Arată minunat și are un gust și mai bun de dovlecei, care aparține și așa-numitelor dovleac vegetal. Dovleceii verzi conțin provitamina A, care pătrunde adânc în corp și afectează întreaga sănătate a corpului nostru. De aceea dovleceii se află în vârful scării sănătoase de legume. Conține un procent ridicat de apă, astfel încât consumul său curăță corpul și nu împovărează sistemul digestiv. Cel mai bine este să fierbeți ușor dovleacul într-o tigaie. Totuși, este potrivit și pentru supe, pentru grătar și crud pentru salate de legume. Dacă cumpărăm dovlecei în magazin, ne asigurăm că îl alegem pe cel cu adevărat proaspăt. Ar trebui să fie verde deschis și să nu fie prea aspru. Dovleceii tineri, adică unul care nu are încă sâmburi, se prepară și cu o piele. În el se găsesc cele mai benefice substanțe.

De asemenea, includem dovleac spaghete în această varietate de dovleac. Este un tip de dovleac mai puțin cunoscut, dar poate că l-ai mai întâlnit, nici măcar nu-l știi. Numele acestui dovleac îl derivăm din faptul că, după gătit, carnea lui se descompune ca în fibre lungi, care sunt foarte asemănătoare cu spaghetele. Când dovleacul gătit sau chiar copt este lăsat să se răcească, îl răzuim apoi în fibre subțiri cu o furculiță. Acestea pot înlocui apoi pastele adevărate din alimente, astfel încât alimentele vor avea mai puține calorii și vor fi, de asemenea, potrivite pentru vegani. Aceste spaghete de dovleac pot fi servite cu sosuri clasice de paste, dar și coapte, sau folosite în diverse clătite sau prăjituri. Au un gust ușor picant.

O altă varietate sunt dovleceii cu fructe mari. Se recoltează numai atunci când fructul este complet copt. Dovlecii pot fi portocalii, albi, verzi sau galbeni. Carnea este mai fină decât în ​​cazul primului tip de dovleac.

Putem menționa, de exemplu, Goliatul de dovleac. Acest dovleac era deja cunoscut de vechii greci și romani. În America Centrală și de Sud, au folosit și frunze din ea. Fructele erau în cea mai mare parte fierte, coapte sau uscate, dar le puteau folosi și pentru a face linguri, oale și chiar instrumente muzicale. Tocmai pentru o astfel de utilizare, dovlecii cu fructe mari sunt cele mai potrivite. Carnea lui Goliat este portocalie, are 5 cm grosime și plăcut dulce. Cei mai mari dovleci pot cântări până la 50 kg, deși în medie sunt cu aproximativ jumătate mai puțin. Dacă este o toamnă frumoasă și însorită, fructele ar trebui lăsate să se coacă frumos în grădină. Carnea va fi și mai dulce și plină de vitamine. Dovleacul Goliat este potrivit pentru prepararea cotletelor, dar și compoturi și gemuri și este folosit și ca hrană pentru animale. Deoarece facilitează metabolismul în organism, este o legumă potrivită pentru persoanele care se luptă cu excesul de greutate și metabolismul lent.

O varietate atipică de dovleci cu fructe mari este un dovleac cu aromă de morcov numit Marina di Chioggia. Fructele acestui dovleac pot cântări și 30 de kilograme. Sunt extrem de cărnoși. Sunt folosite pentru producerea de compoturi și gemuri și, pentru aspectul lor netradițional, desigur și ca decorațiuni de toamnă.

Ar trebui să menționăm și dovleacul Hokkaido, care este foarte cunoscut la noi, deși provine din Japonia. Este bogat în caroten, motiv pentru care are o culoare portocalie atât de frumoasă. Se folosește în supe, sosuri, gulaș, dar și în tartine și pentru prepararea diferitelor specialități. Acest dovleac este, de asemenea, interesant prin faptul că este singurul care nu trebuie să fie decojit și este, de asemenea, consumat odată cu coaja. De exemplu, în coajă se găsesc calciu, fier, magneziu, fosfor și fibre pentru o digestie mai bună. Dovleacul Hokkaido poate reduce tensiunea arterială ridicată, este potrivit pentru diabetici și este, de asemenea, sărac în calorii.

În cele din urmă, menționăm dovleci mai puțin cunoscuți, și anume dovleac de smochine și dovleac de nucșoară. Prima apare în grădinile noastre doar foarte sporadic. Produce fructe rotunde, dungate. Cântăresc 1 până la 2 kilograme. Unicitatea sa constă în faptul că fructul poate fi păstrat mult timp. De asemenea, este ușor de procesat. Trimitem fructele și le fierbem pur și simplu în apă. Carnea se rupe în felii prin gătit și acestea sunt apoi separate de piele. Este cel mai des folosit în jgheaburi.

Ultimul dovleac pe care am vrea să-l menționăm astăzi este dovleacul de nucșoară. Se cultivă în principal în sudul Slovaciei. Are o formă în formă de pară și o culoare verde pal, uneori chiar bej. Putem menționa soiul Butternut. Acest dovleac luminează portocaliu direct în interior și conține foarte puține semințe. Are o aromă delicată de nuci. De asemenea, îl putem mânca crud și, prin urmare, îl adăugăm la diverse salate. Cu toate acestea, este excelent și pentru coacere și grătar.