Capitala are o serie de restaurante diferite în care clienții pot gusta mâncăruri exotice, adesea pregătite de bucătari străini. Datorită acestui fapt, multor oameni le plac gusturile netradiționale, dar nu au nicio idee de unde să cumpere ingrediente originale în capitală.

supă

Mâncarea străină câștigă, de asemenea, popularitate în capitală. Din ce în ce mai mult, oamenii vor să se delecteze cu exotismul pe limbă și acasă. Prin urmare, am aflat cum puteți pregăti supa Tom yum în propria bucătărie și de unde puteți cumpăra ingrediente originale pentru prepararea ei.

Tom yum sau tom yam este o supă tipică Laosului și Thailandei. Se caracterizează printr-un gust picant specific, completat de ierburi parfumate. De asemenea, este servit în Malaezia, Singapore și Indonezia și a devenit popular în întreaga lume. Numele acestui fel de mâncare este derivat din două cuvinte thailandeze. „Tom” este un cuvânt pentru procesul de gătit, iar „Yum” este un tip de salată picantă și acră laotiană și thailandeză.

Ingrediente:

Veți găsi toate ingredientele necesare în magazinul de alimente străine Seoul Plaza de pe Bajkalská 5/C. Personalul experimentat va fi bucuros să vă ajute la selecție.

  • 200 de grame de creveți de tigru curățați
  • 1 mână de galangal uscat
  • 150 de grame de ciuperci shitake
  • 3 linguri suc de peste
  • Pastele Tom Yum
  • lapte de nucă de cocos
  • 1 mână mai mare de iarbă proaspătă de lămâie
  • 1 mână mai mare de iarbă de lămâie uscată
  • 1 var proaspăt
  • 2 frunze de tei de kaffir
  • ardei iute (cât poți lua)
  • coriandru
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper

Pregătire:

Puneți trei litri de apă, ciuperci shitake, galangal, frunze de tei kaffir, iarbă de lămâie uscată, suc de pește și usturoi zdrobit în oală. Lasă-l să fiarbă, apoi stinge focul și adaugă creveții împreună cu laptele de cocos. Tăiați mărunt iarba proaspătă de lămâie și adăugați și ea. După cinci până la șase minute, adăugați chili, dozând în funcție de cât puteți lua.

Galangal este folosit ca ingredient în supa Tom Yum și pasta de curry. Este legat de rădăcina de ghimbir și este un ingredient popular în rețetele din Asia de Sud-Est. Are un aspect și un gust similar cu ghimbirul proaspăt, deși este mai înțepător și picant ", adaugă personalul de la Seoul Plaza.

În cele din urmă, adăugați pasta de tom yum. Lasă-l să fiarbă încă o dată și amestecă totul bine. Scoateți supa de pe foc, adăugați sucul de lămâie și condimentați cu coriandru și sare.

Pentru prima dată, probabil îți va lua cel puțin o oră și jumătate să prepari supa, dar a doua sau a treia o poți face în 40-50 de minute. Veți fi încântați să știți că cele mai recente cercetări au arătat că supa Tom yum ajută la tratamentul cancerului.