Castraveții au un gust delicat, răcoritor și sunt un plus excelent pentru orice salată, sandviș sau garnitură. De multe ori le consumăm decojite deoarece au o piele groasă greu de digerat. Cu toate acestea, mulți oameni nu știu că majoritatea beneficiilor și nutrienților sunt în ea.

Sursa de fibre
Coaja de castravete este bogată în fibre insolubile, care este un tip de fibre care ne curăță tractul digestiv ca o mătură. De asemenea, ajută la ameliorarea constipației și este un factor important în menținerea mișcărilor regulate ale intestinului. Pentru golirea sănătoasă, femeile au nevoie de aproximativ 25 g de fibre totale pe zi, iar bărbații aproximativ o dată la fel.

Există, de asemenea, fibre în partea interioară, moale a castravetelui, dar este solubil, care este de un alt tip. Fibrele solubile atrag apa în sine și formează o substanță densă care se deplasează prin intestine și ajută la înmuierea scaunului. Aproximativ șase felii mari de castraveți curățați oferă aproximativ 1 g de fibre.

spun

Vitamina K
Nu aruncați coaja de castraveți, conține o importantă vitamina K. Vitamina K vă ajută să activați proteinele de care are nevoie corpul dvs. pentru o nutriție sănătoasă a oaselor, precum și pentru creșterea celulară și ajută la formarea cheagurilor de sânge. Cea mai mare parte a conținutului de vitamina K din castraveți se găsește în piele. O porție de coajă conține până la 50 micrograme de vitamina K, în timp ce castraveții curățați conțin doar 10 micrograme.

În mod natural sărac în calorii
Feliile de castravete cu sau fără piele sunt în mod natural sărace în calorii. Fiecare felie oferă minimum 1 până la 2 calorii.

Benefic pentru vedere
Coaja de castraveți are o sursă ascunsă de beta-caroten, care este un tip de vitamina A. Beta-carotenul este bine cunoscut pentru efectele sale benefice asupra sănătății ochilor și asupra vederii generale. Vitamina A se găsește în diverși compuși, betacarotenul este tipul cu cea mai mare concentrație și se află în cojile de castraveți. O femeie are nevoie de aproximativ 2.310 UI de vitamina A pe zi, iar un bărbat are nevoie de 3.000 UI. O porție de castraveți cu coajă furnizează 55 UI de vitamina A totală, dintre care aproximativ jumătate este sub formă de beta-caroten.