stil

Acestea nu sunt doar ingredientele de bază ale unei bune coline de pina. Este mult mai mult. Bunătățile tropicale care au un gust excelent, ajută la reducerea greutății, întăresc imunitatea și furnizează organismului substanțele necesare pentru a ne menține proaspeți, sănătoși și plini de energie chiar și în afara sezonului estival.

ANANAS

COMPOZIȚIA NUTRITIVĂ în 100 g de fructe:

  • 192,7 kJ 47 Kcal 0,5 proteine, 11 g carbohidrați, 1,4 g fibre, 85% apă.
  • Minerale: calciu, fier, fosfor, magneziu, cupru, zinc, potasiu, sodiu, magneziu, mangan.
  • Vitamine: beta-caroten, B1, B2, B5, B6, B7, B9, B12, C, E, fibre K, acizi grași, bromelaină.

Deja Cristofor Columb, care a descoperit ananasul în 1493 în rândul indienilor de pe insula Guadalupe, era interesat de efectele vindecătoare ale acestui fruct delicios. Insularii au băut suc de ananas pe el îmbunătățirea digestiei și a durerilor abdominale. Ananasul conține bromelaină, o enzimă care aparține grupului de proteaze sau, cu alte cuvinte, substanțe care sunt capabile să descompună proteinele. Ananasul, latin Ananas comusus, provine din Brazilia și a fost adus pentru prima dată în Europa la sfârșitul secolului al XVII-lea. Aproximativ 30 de ani mai târziu, a fost cultivat într-o seră din Anglia ca o delicatesă de lux pentru cei bogați.

Cel mai adesea era servit ca desert învelit în miere sau caramel. Țările care cultivă ananas comercial includ Thailanda, Filipine, China, Brazilia, Hawaii și Mexic. Centrul mondial pentru creșterea ananasului se află în Insulele Hawaii, unde se cultivă până la jumătate din producția mondială. Este în jur de 3,5 milioane de tone. Lângă portul Hawaii din Honolulu se află capitala „lumii ananasului” Wahiawa, unde apa potabilă este îmbogățită cu suc de ananas răcit.

Cu excepția galbenului, a aurului și a untului se cultivă soiuri roșu-violet și chiar negru. Același lucru este valabil și pentru gustul ananasului. Sunt cultivate soiuri mai acide, mai dulci, mai suculente și mai calde, care sunt utilizate în diverse scopuri în industria alimentară, farmaceutică și cosmetică. Pentru exportul în străinătate în stare proaspătă, imaturul trebuie colectat și durează la o temperatură de până la 12 ° C timp de aproximativ 3 săptămâni. Acasă, nu trebuie păstrat în frigider, ci mai degrabă într-o cameră sau pivniță.

Știați că: pizza populară Hawaii nu provine din Insulele Hawaii? În ciuda numelui său tropical, pizza hawaiană este de fapt opera bucătarului canadian Sam Panopoulos, care a fost primul care a servit-o în micul său restaurant din Canada.

Ananasul este un fruct excepțional în compoziția sa

Ajută la boli reumatice și inflamatorii. Beta-carotenul (25 mg la 100 g) și enzima bromelaină, care descompune proteinele în aminoacizi, accelerează procesul de digestie. Se creează energie, care este consumată imediat și nu este stocată în zone nedorite. Fibra menține tractul digestiv curat, contribuie la golirea regulată, astfel încât toți nutrienții necesari sunt absorbiți în organism. Conține biotină, care susține fermentarea carbohidraților și astfel reducație cu greutăți.

Consumul regulat de suc proaspăt are un efect benefic asupra circulatia sangelui A chani deci înainte de durere în gât pectoral, infarct miocardic și accident vascular cerebral. Pe lângă faptul că este o cantitate mare de mangan, care este un antioxidant important, ananasul oferă Piele sanatoasa, formarea oaselor și a cartilajului. De asemenea, conține o cantitate mare de tiamină, care este importantă pentru metabolismul zahărului și este, de asemenea, implicat în producția de energie.

Ananasul poate ajuta reduce riscul degenerescenței maculare, care este o boală care afectează ochii și este asociată cu creșterea vârstei. Starea bună a ochilor este afectată de cantități mari de vitamina C (13 mg la 100 g), beta-caroten și alți antioxidanți pe care îi conține ananasul. Mai multe studii au arătat că bromelina poate fi utilă în tratamentul osteoartritei, dar până acum această afirmație a rămas teoretică. Efectele sale antiinflamatorii au fost confirmate.

Este potrivit pentru tratamentul entorsei gleznelor, leziunilor musculare, pentru regenerarea corpului după antrenament, inflamații postoperatorii, ameliorează durerea și umflarea.

Deși ananasul are multe efecte pozitive, trebuie să fii atent

Datorită enzimei bromelaină, la unele persoane poate apărea o reacție alergică. Dacă nu sunteți sigur, dacă sunteți alergic la ananas, la primul consum de ananas crud nu fi singur. Alergiile pot include umflături ale gâtului, buzelor sau gurii, arsuri ale pielii, dureri abdominale, diaree, cefalee sau greață.

Chiar și cu un consum excesiv de ananas, poate provoca arsuri ale pielii. Este posibil ca ingredientele active din ananas să nu facă bine tuturor. Fibrele în combinație cu un conținut mai mare de vitamine provoacă în unele cazuri diaree sau dureri abdominale. Datorită conținutului de acid al ananasului, dinții pot apărea uneori sensibili la frig sau căldură. Aceasta este doar o problemă temporară.

Ananas și pierderea în greutate

Calorii minime, substanțe bioactive maxime. Ananasul este sigur hrana ideala pentru slabire sanatoasa. Este potrivit nu numai pentru proprietățile și efectele sale pozitive asupra întregului organism, ci și pentru că conține un minim de calorii și 86% apă. Ananasul susține metabolismul proteinelor, precum și al zaharurilor, digestia, golirea regulată și detoxifierea. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, ajută la deshidratare, astfel încât apa să nu se acumuleze inutil în organism.

Ananasul va ajuta la pierderea în greutate numai dacă avem o dietă echilibrată corespunzător, un regim bun de băut și, de asemenea, o activitate vizată regulată. Și, deși pe piața noastră de astăzi există câteva suplimente care promit o scădere miraculoasă în greutate cu extracte de ananas, dacă stilul de viață general nu se schimbă, nu este posibil să se schimbe nici cifra, nici starea de sănătate. Ananasul poate fi consumat De 1-2 ori pe zi, ideal pentru micul dejun sau înainte de prânz. Asigurați-vă că nu îl înlocuiți cu compot sau suc!

Ananasul are o utilizare foarte largă și uneori nici nu îl percepem ca pe o cultură exotică. Putem să-l mâncăm cubulețe sau cubulețe, să pregătim un smoothie, un sorbet, un compot, o cozonac, o grătarem, o gătim, o coacem și o uscăm. Face adesea parte din preparatele din carne. Multe alte produse sunt încă fabricate din piele exterioară, miez și părți de capăt, inclusiv oțet, alcool și hrană pentru animale.

KOKOS

Totul a fost scris și spus despre uleiul de cocos. O putem mânca, vopsi cu păr, unghii, trata pielea arsă și multe alte lucruri, până la lustruirea mobilierului sau repararea ușilor scârțâitoare. Are o utilizare foarte largă. Dar ce zici de lapte de cocos sau pulpă?

COMPOZIȚIA NUTRIȚIONALĂ A MIEZULUI/PULPULUI DE COCON:

  • 2.809,8 kJ, 669 Kcal 8,8 g proteine, 20,7 g carbohidrați, 66 g grăsimi.
  • Vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E.
  • Minerale: calciu, fier, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, zinc, cupru, mangan
  • Acizi grași cu lanț mediu, fibre.

Cocosul, latin Cocos Nucifera, aparține familiei Areca și este un aliment foarte versatil și indispensabil pentru majoritatea oamenilor de sub tropice. Este un aliment complet bogat în calorii, vitamine și minerale. Nucile de dimensiuni medii, care au 400 g de carne albă și aproximativ 30-150 ml de lichid, pot oferi o doză zilnică de aproape toate mineralele necesare, vitamine și, de asemenea, energie pentru persoanele cu greutate corporală medie. Energia găsită în pulpă provine în principal din grăsimi și proteine.

Deși miezul său este peste medie comparativ cu alte nuci comestibile obișnuite și, de asemenea, în cantitatea de grăsimi saturate, nuca de cocos are mulți compuși bioactivi sănătoși. Un acid gras saturat important în Cocosul este acid lauric. Acidul lauric crește nivelul colesterolului HDL bun din sânge. HDL este o lipoproteină cu densitate mare care are efecte benefice asupra arterelor coronare prin prevenirea ocluziei vasculare - ateroscleroza.

Acizii grași cu lanț mediu din nucă de cocos sunt ușor digerați de organism și îi folosim ca sursă de energie, dar nu pentru a acumula rezerve. Se află în pulpa de cocos grup mare de vitamine B, care susțin vitalitatea pielii, părului, unghiilor, reînnoirea și noua formare a celulelor și țesuturilor. 100 g de pulpă proaspătă conține 356 mg sau 7,5% din cantitatea zilnică necesară de potasiu. Reglează cantitatea de apă din interiorul și exteriorul celulelor. Este coresponsabil pentru transmiterea stimulilor în mușchi și nervi și afectează activitatea inimii. De asemenea, acționează în degradarea și formarea acizilor și bazelor împreună cu sodiul și clorul.

Rasurile de nucă de cocos și nuca de cocos rasă sunt cunoscute în principal de cofetari, care lucrează destul de des cu nuca de cocos uscată, deoarece servesc drept decor frecvent pentru stropirea prăjiturilor și a prăjiturilor. Desigur, sunt folosite și în muslii de mic dejun. Minunat este nuca de cocos uscată confiată, dar și proaspătă tăiată într-o salată de fructe sau legume. Gusturi foarte interesante de nucă de cocos rasă în clătite sau în lievancoch. În magazin găsești și cremă de cocos, iaurt, înghețată, nucă de cocos confiată, chipsuri, făină. Pudra sau făina de cocos este foarte populară, mai ales în țările asiatice, unde sunt folosite și pentru prepararea mâncărurilor sărate sau condimentate.

Făină de cocos

Făina de cocos este pulpă de nucă de cocos măcinată. Este un neprăjită, neîndulcită, doar nucă de cocos crudă, uscată. Această făină fără gluten este mult mai ușor de digerat pentru organism decât făina convențională fără gluten. Deoarece nu conține gluten, nu încarcă intestinul subțire și este ușor absorbit și transformat în energie. Este potrivit pentru toată lumea, dar este utilizat în principal de către celiaci, diabetici și pacienți cu intoleranță la histamină. Pe lângă compoziția fără gluten conține mai mult de 50% fibre, are mai puține calorii decât făina convențională, dă stomacului o senzație de sațietate, elimină pofta de foame dulce și de lup. Este potrivit pentru reducerea greutății sănătoase.

Suc de cocos

Apa de cocos este o băutură foarte răcoritoare, care potolește rapid setea. Sucul este plin de zahăr simplu, electroliți, minerale și compuși bioactivi, cum ar fi citokinina și enzime precum fosfataza, catalaza, dehidrogenaza, peroxidaza, polimerazele. Împreună, aceste enzime ajută la digestie și metabolism. Studiile de cercetare sugerează că s-a demonstrat că citokinine precum kinetina și trans-zeatina din apa de cocos efecte semnificative anti-vârstă, efecte antitumorale și antitrombotice.

Este o băutură uimitoare de rehidratare, potrivită după sporturi intense, când corpul a pierdut o mulțime de lichide și electroliți din cauza transpirației. De asemenea, este excelent pentru suplimentarea substanțelor nutritive dacă avem diaree sau febră.