De ce orez? Gustă, satură și este disponibil
Orezul este popular și consumat pe scară largă din mai multe motive. În țările în curs de dezvoltare sau în cele mai sărace, alimentele sunt disponibile pentru aproape toată lumea și, în plus, datorită valorii sale nutritive, le umple pe toată lumea perfect. Combinarea acestor doi factori îl face parte integrantă, s-ar putea spune baza dietei în unele țări, ai căror locuitori nu au prea multe de ales.

Orezul stă la baza dietei pentru aproximativ 25% din populația lumii, deci este cea mai importantă cereală de până acum. China și India produc în mod implicit cea mai mare cantitate de orez.

În țările dezvoltate, orezul își are și locul său de neînlocuit. În primul rând, pentru că este accesibil, dar și datorită valorilor nutriționale menționate. Este o parte integrantă a unei diete sănătoase, deși ar trebui să fim atenți la cantitatea consumată, mai ales dacă am cedat unui stil de viață modern - lucrul la computer, lipsa timpului pentru a ne deplasa și în ciuda cantității de alimente nesănătoase din jur. Din 100 g de orez obținem energie de aproximativ 1500 KJ - această cifră depinde de tipul de orez - din care 80% sunt carbohidrați, aproximativ 7% proteine, mai puțin de 1% grăsimi.

În Europa Centrală, cartofii, găluștele și pâinea au stat mult timp la baza dietei, iar strămoșii noștri nu puteau visa decât la orez. Astăzi, însă, orezul este o parte comună a vieții oricărui centru-european.

Spre deosebire de oamenii din țările mai sărace, putem alege să nu luăm mai întâi orezul care ne vine în mâini. Există un număr mare de tipuri de orez, unele au un gust complet excepțional și inconfundabil. Un tip este potrivit pentru prepararea risotto, altul pentru producția de ulei sau bere.

Există mai mult de un orez
Diviziunea de bază a orezului este simplă - orezul este montan și semănat. Știm orezul semănat din magazine, orezul de munte nu are atâtea boabe de calitate, dar este totuși cultivat pentru că nu este atât de exigent. De asemenea, putem distinge orezul în funcție de forma cerealelor în cereale lungi, medii și rotunde. Rata de măcinare împarte din nou orezul în orez decorticat (orez alb, caracterizat printr-un indice glicemic mai mare), semi-decorticat (natural) și orez nedecorticat. În magazine vedem de obicei orez alb, fiert, natural, iasomie, patna, basmati sau arborio și altele. În general, se recomandă orezul natural, care are un indice glicemic mai mic.

fabrica

Indicele glicemic (IG) este o cantitate care determină rata de utilizare a glucozei din alimente de către organismul consumatorului. Cu cât IG-ul unui aliment este mai mic, cu atât apar mai puține fluctuații ale zahărului din sânge (de exemplu, nu avem un astfel de apetit pentru dulciuri și nu ne mai este foame în decurs de jumătate de oră).

Cum se prepară orezul ușor și rapid
Că nu este greu să gătești orezul clasic? Dar de câte ori l-ați fiert sau l-ați servit nesăbuit înainte să se înmoaie corect? Cu siguranță nu doar o dată. Cu toate acestea, acesta este sfârșitul fiecărei bucătării care este completată de aragazele de orez. De exemplu, Russell Hobbs Cook @ Home, care combină un aragaz cu orez și un aragaz cu aburi, în care puteți pregăti jucăuș nu numai orez, ci și legume sau pește și carne. Datorită pregătirii vaselor cu aburi, nu veți pierde valorile nutriționale ca la gătitul normal.

Desigur, putem prepara orice tip de orez în moara de orez și putem face cu ușurință risotto de legume - legume selectate, cum ar fi mazărea și porumbul, doar adăugați la orez, turnați un volum mai mare de apă, porniți și apoi doar așteptați pentru rezultat.

2 sfaturi pentru magie cu aragazul pentru orez
Dacă aveți încă impresia că numai orezul poate fi preparat în moara de orez, atunci vă vom induce în eroare imediat. Am selectat 2 sfaturi pentru a arunca o vraja pe ea.

Orez de ciocolată de casă - nu veți dori altul
O să ai nevoie: orez, lapte, zahăr, apă și un praf de sare, apoi glazură cu unt, ciocolată de gătit și puțină smântână

Abordare: Se toarnă apă în aragazul pentru orez, se adaugă orez și se adaugă un praf de sare. De îndată ce orezul începe să fiarbă, adăugați zahăr în aragazul pentru orez și turnați lapte peste orez. Apoi, gătiți până se înmoaie. Încălziți untul într-o oală mică, adăugați ciocolata și smântâna și amestecați până când amestecul se îngroașă. În cele din urmă, adăugați toppingul la orez. Obținem orez delicios din lapte, care este mai ieftin decât cel pe care îl cumpărăm în piețe și, în plus, nu va conține substanțe pe care de obicei încercăm să le eliminăm din meniu - coloranți, îndulcitori, emulgatori, conservanți și alți aditivi.

Cipsuri de legume - mâncați sănătos!
O să ai nevoie: legume la alegere tăiate în felii subțiri

Abordare: Tăiați legumele selectate în felii subțiri și le putem sără sau condimenta cu ușurință. Apoi o punem în moara de orez și lăsăm cea mai grea muncă pe ea. Această variantă sănătoasă de chipsuri se va îndrăgosti și de copiii dvs., care altfel ar putea fi departe de legume.