FACULTATEA DE SĂNĂTATE PUBLICĂ A UNIVERSITĂȚII MEDICALE SLOVAC ȘI SOCIETATEA DE SĂNĂTATE PUBLICĂ IV. Forumul de sănătate publică Nutriție și sănătate COLECȚIA REVIZUITĂ A REZUMATELOR Compilator: doc. MUDr. Dr. Zuzana Krištúfková, MPH Bratislava 11 octombrie 2016 Evenimentul a fost sponsorizat de: Ministrul Sănătății al Republicii Slovace JUDr. Ing. Tomáš Drucker și rectorul SZU prof. MUDr. Peter Simko, CSc. ISBN 978-80-89702-29-9

sănătate

IV. Forumul de sănătate publică Nutriție și sănătate 11/10/2016 Comitetul științific: RNDr. Dr. Helena Cabanekova. prof. Ing. Ivan Čižnár, dr. prof. MUDr. Dr. Eva Horváthová, MPH doc. Dl. Marta Hurbankova, CSc. doc. MUDr. Dr. Zuzana Krištúfková, MPH doc. MUDr. Dr. Stefania Moricova, MPH, mim. prof. MUDr. Dr. Ľubica Murínová prof. MUDr. Dr. Ivan Rovný, MPH RNDr. Dr. Ladislava Wsolova. MVDr. Dagmar Zeljenkova, CSc. Comitetul organizatoric: doc. MUDr. Dr. Zuzana Krištúfková, MPH Mgr. Michal Adamisin Mgr. Dr. Maria Bartusova. Mgr. Justina Gereova Mgr. Martin Hedera Mgr. Antónia Holičová Mgr. Dr. Dominika Hrašková MVDr. Vladimira Kostakova Mgr. Dr. Dr. Veronika Kyjacova. Dr. Matej Mucska Mgr. Julia Ondrejkova Mgr. Dr. Denisa Richterová Dr. Dr. Dr. Juraj Tihányi, MPH mgr. Veronika Trečková Recenzori: prof. Ing. Ivan Čižnár, dr. doc. MUDr. Anna Egnerová, CSc., Mim. prof. Evenimentul este evaluat prin credite ARCME Participare pasivă: 7 credite Primul autor al unei prelegeri sau postere: + 10 credite Doi coautori: + 5 credite 2

Dragi colegi, primiți un program și o colecție de rezumate peer-review de la conferința IV. Forumul Sănătății Publice, care are loc pe 11 octombrie 2016 la Bratislava. Subiectul principal al acestei conferințe este Nutriția și sănătatea. Tema nutriției sănătoase este una dintre prioritățile Președinției slovace a Consiliului UE pentru sănătate. Lucrările se concentrează pe problema obezității ca factor de risc pentru mai multe boli, mesele școlare, alimentele modificate genetic, contaminanții din alimente, problemele actuale de profilaxie a bolilor cauzate de deficiența de iod. În plus, vor fi prezentate riscurile bolilor infecțioase din alimente și posibilitățile de prevenire a acestora. Sperăm că fiecare dintre voi va găsi în program o problemă care îl va interesa, despre care va discuta. Procedurile vă vor ajuta să reveniți la subiectele care v-au interesat la conferință. Permiteți-mi să mulțumesc nu numai tuturor autorilor, ci și recenzorilor. Cu stimă, Zuzana Krištúfková Președinte al Comitetului organizator al conferinței de la Bratislava, 3 octombrie 2016 3

IV. Programul de nutriție și sănătate al Forumului de sănătate publică 11/10/2016 09:00 Ceremonia de deschidere doc. MUDr. Štefánia Moricová, dr., MPH, mim.prof., Decan FVZ Discursuri invitate 9:15 10:50 I. Bloc de prelegeri Președinte: doc. MUDr. Dr. Mária Belovičová doc. MUDr. Katarina Raslova, CSc. 1 Inovația dietelor spitalicești în rețeaua de spitale regionale Minárik, P. Institutul de Oncologie Vol. Alžbety, Bratislava 2 Hipercolesterolemia familială Rezultatele slovace ale proiectului MED-PED Rašlová, R., Vohnout, B. Centrul de coordonare pentru FHLP, SZU, Bratislava 3 Pandemia bolilor hepatice ca o consecință a dietei moderne Belovičová, M. 1,2, 3, Balážová, I. 4,5 1 Ambulatoriu intern axat pe diagnosticul și tratamentul bolilor hepatice, Remedium sro 2 Bardejovské Kúpele a.s. 3 Universitatea de Sănătate și Asistență Socială St. Alžbety Bratislava, locul de muncă Prešov, Michalovce 4 Universitatea de Sănătate și Asistență Socială St. Alžbety Bratislava, student la o formă externă de studiu doctoral 5 Biroul regional de sănătate publică Bardejov 4 Cele mai discutate mituri și fapte despre nutriție Béderová, A. Biroul regional de sănătate publică, Bratislava Discuție 0:30 10:50 11:05 Pauza 4

Rezumate prelegerii 9

9. DVOŘÁK, K.: Steatohepatita nealcoolică (NASH) ne afectează pe toți. Gastroent Hepatol 2012; 66 (5): 377-383. 10. VERNON, G. BARANOVA, A. YOUNOSII, Z. M.: Revizuire sistematică: epidemiologia și istoria naturală a bolii hepatice grase nealcoolice și a steatohepatitei nealcoolice la adulți. Aliment Pharmacol Ther 2011; 34: 274-285. Adresa de contact a primului autor: doc. MUDr. Dr. Mária Belovičová, Becherov 145, 08635 Becherov, e-mail: [email protected], [email protected], tel. contact: 0903447596 19

Cele mai discutabile mituri și fapte despre nutriție Béderová, A. Biroul Regional de Sănătate Publică, Bratislava Rezumat neprivat. 20

Tabelul 4. Frecvența aportului de legume și fructe în familiile copiilor romi și neromi Legume și fructe Romi (%) Ne-romi (%) Mai mult de 5 ori pe săptămână 1,3 53,3 De 3 ori pe săptămână 28,0 32,7 De 1 ori pe săptămână 52,7 11, 3 Nu mănânc 18,0 2,7 Total 100 100 Consumul de lapte și produse lactate este o condiție prealabilă de bază pentru creșterea copiilor, formarea oaselor, dinții și bunăstarea fizică generală. Rezultatele chestionarului au confirmat că aproape 58% dintre copiii romi respondenți la o vârstă școlară mai mică fie nu consumă deloc lapte, fie îl consumă doar o dată pe săptămână (Tabelul 5). Acest fapt poate afecta negativ creșterea și sănătatea copiilor (4, 5, 6, 7). Tabelul 5. Frecvența consumului de lapte și lactate la copiii romi și ne-romi Lapte și ml. produse romi (%) neromi (%) Mai mult de 5 ori pe săptămână 10,7 92 3x pe săptămână 30,6 8 1x pe săptămână 48,0 0 Nu mănânc 10,7 0 Total 100 100 În analiza statistică am confirmat sub forma etniei RR diferențe în veniturile produselor alimentare individuale pentru un grup de bărbați și fete (Tabelul 6 și Tabelul 7). Analiza statistică arată că băieții romi consumă statistic semnificativ mai puțin lapte, carne, leguminoase, legume și fructe, dar consumă mai multe produse afumate. Au existat diferențe similare în grupul de fete rome și nerome. 27