Domnișoara mea inteligentă, a avut din nou o idee bună. În timp ce treceam pe lângă raftul pentru alimente organice, nu știu cum s-a gândit: „Mamă, să cumpărăm făină de spelt”. Mi-a spus imediat că a crescut în Mesopotamia.
Am citit în prospect Făină integrală de spelt, făină netedă, că provine din grâu de spelt, care este cea mai veche cultură cultivată. Este cultivat în special în agricultura ecologică, deoarece nu este foarte profitabil. Este extrem de rezistent la dăunători și efecte adverse. Învelișul dublu solid al boabelor protejează în mod unic împotriva contaminării, astfel încât este posibilă utilizarea cerealelor integrale în dietă. Musca de spelt este ușor digerabilă, conține un conținut mai mare de MG, Ca, K, P, Fe și vitaminele B1, B2, PP . Conținutul ridicat de fibre de 8,8% susține în mod semnificativ digestia și peristaticele intestinale. Utilizarea sa are un efect redus asupra depozitării grăsimii în organism. A existat suficientă teorie care să mă convingă să încerc făina.
Am făcut prima mea încercare la tort. Pe lângă sfaturile privind ambalajul, am adăugat doar o treime din făina de spelt și restul clasicului. Rezultatul a fost foarte bun, tortul a fost gustos, schimbarea aproape nici una, un pic mai dens și mai întunecat aluatul. La a doua încercare am dat două treimi, era încă delicios și ideea că tortul poate fi cel puțin mai sănătos este foarte tentantă. Astăzi am gustat clătite cu făină de spelt (2/3), au fost grozave, așa că am putut să vă împărtășesc experiențele mele culinare.
În caz contrar, făina este de aproximativ trei ori mai scumpă decât cea clasică, dar nu cheltuiesc mult pe ea, așa că cred că este posibil. Data viitoare voi încerca găluște de brynza.
Voi, fetele, vă obișnuiți și cu faina de spelt? Sau cum altfel încerci o dietă sănătoasă și gustoasă? Împărtășiți-ne experiența.