fără

Acțiune

Făina nu mai este doar albă și din grâu. Astăzi, lanțurile de vânzări cu amănuntul ne oferă o gamă largă de făini diferite, care sunt fabricate dintr-o varietate de materii prime. Cocosul, dovleacul sau orezul devin tot mai populare. Totuși, ați auzit deja de făina de mac? Are un conținut ridicat de multe substanțe importante și alte câteva avantaje. Este potrivit chiar și pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten. În articolul următor, veți afla toate informațiile esențiale despre făina de mac și modul în care este folosită în bucătărie!

Vei cunoaște făina de mac?

Semințele de mac, în latină pentru Papaver somniferum, sunt o plantă din familia macului care este cultivată ca plantă uleioasă în multe țări. De exemplu, Republica Cehă vecină este unul dintre cei mai importanți cultivatori ai săi. Cu toate acestea, cultivarea macului este interzisă în multe țări, deoarece este o plantă care este, de asemenea, o sursă de opiu. În țara noastră, de exemplu, cultivarea este reglementată astfel încât planta să nu fie utilizată în mod abuziv în scopuri ilegale. Semințele de mac au fost crescute în Marea Mediterană și astăzi sunt răspândite în multe locuri din Europa și Asia. Este deosebit de caracteristică pentru frumoasele sale flori roșii, albe sau chiar violete.

Fructul este o capsulă cu mai multe semințe, cunoscută și sub numele de mac, care își schimbă culoarea în timpul maturării, de la verde la maro. Semințele mici albicioase sau albastre-negre sunt ascunse în el. La colectarea macilor, se pune un mare accent pe maturitatea semințelor. Pe lângă utilizarea în farmacie, cea mai mare parte a producției de mac este destinată industriei alimentare. Printre altele, semințele unice produc și făină de mac unică. Cu toate acestea, nu putem confunda această făină cu semințele de mac macinate clasice. Acest lucru se datorează faptului că semințele de mac sunt mai întâi presate la rece pentru a elimina uleiul. Sunt apoi uscate și apoi măcinate în făină.

Care sunt beneficiile sale?

Făina de mac are mai multe beneficii, dar principalul este că este natural fără gluten. Poate fi adăugat cu ușurință la dieta persoanelor afectate de gluten și de alte persoane care urmează o dietă fără gluten. Prin urmare, este o alternativă excelentă la făina clasică de grâu. Spre deosebire de semințele de mac macinate, făina de mac are un conținut foarte scăzut de grăsimi. Dimpotrivă, este foarte bogat în proteine ​​importante.

În plus, este și o sursă de fibre valoroase, care are un efect benefic asupra procesului digestiv. Cu toate acestea, făina de mac conține și o serie de vitamine și minerale și oligoelemente. Putem menționa în special fosfor, calciu, fier, potasiu sau magneziu. În plus, macul este cunoscut pentru efectele sale calmante asupra sistemului nervos uman. De asemenea, susține imunitatea și are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și asupra nivelului de zahăr din sânge.

Vei fi interesat

Vedete și gemenii lor: Cu aceste animale, arată ca ouă!

    98 7
  • 16.04.2019

De ce sa mananci prune uscate? Nu numai că au gust, dar și se vindecă. Află mai multe!

    90 35
  • 11/07/2018

Cum să-l folosească?

După făina de mac, puteți căuta în supermarketuri mai mari și pe internet. Cu toate acestea, cu siguranță îl veți găsi în magazinele naturiste. Prețul este de aproximativ doi euro pentru un pachet de 500 de grame, dar depinde de marcă. Veți găsi produse mai ieftine și mai scumpe. Când vine vorba de utilizarea făinii de mac în bucătărie, este cu adevărat versatil. Puteți să o utilizați practic ca făina albă clasică. Este potrivit pentru coacerea prăjiturilor dulci și a oricăror produse de patiserie. Poate fi folosit la prepararea deserturilor și brioșelor. Puteți coace chiar și pâine din ea. Cu toate acestea, făina de mac este potrivită și pentru gătit. Grosim supele sau sosurile cu ea. Îl puteți amesteca cu alte făini sau îl puteți folosi separat. În acest caz, însă, în cazul producției de aluat, se recomandă utilizarea unui ou mai mult decât de obicei, sau așa cum este scris în rețetă.

Autorul articolului

Nikol Turková

- mai multe articole ale autorului
Ascunde 4 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Ľubica Šťastná 09.05.19 05:22

Făină de uz general!

Jana Tonhauserová 09.05.19 15:14

Nu știu făină de mac, dacă o întâlnesc în magazin, o voi încerca.

Mária Liščinská 08.08.20 22:43

făină de mac? asa nu, nu am auzit de asta inca wow . batrana urmeaza o dieta fara gluten, voi incerca sa o surprind si sa pregatesc ceva din faina de genul asta;) multumesc pentru sfat