Dacă vă place berea, dar nu sunteți prietenoși cu alcoolul, atunci o variantă de băutură fără calitate poate fi cvasul pe bază de fulgi de ovăz. Rece și abia saturat, suprimă cu ușurință sete și chiar foamea, fără a provoca disconfort în stomac și intoxicație. Vom vorbi despre toate detaliile despre modul de preparare a drojdiei din fulgi de ovăz de mai jos.
Drojdie de ovăz fără drojdie - rețetă
Cvasul de ovăz clasic poate fi preparat doar cu două ingrediente.
- fulgi de ovăz - 320 g;
- zahăr granulat - 75 g.
Se toarnă fulgi de ovăz uscați (nu exprimați mâncarea!) Într-un recipient de 3 litri pentru a umple cu un al treilea. Fulgii se toarnă apă rece, fiartă, se adaugă zahăr și se bandajează gâtul recipientului cu două straturi de tifon. După două zile, va fi posibil să încercați drojdie de ovăz tânără, dar pe măsură ce dispare, ar trebui turnat mai mult zahăr în recipient, turnat apă și savurând o băutură coaptă pentru următoarele șase săptămâni.
Drojdie de fulgi de ovăz cu pâine
- fulgi de ovăz - 140 g;
- zahăr granulat - 85 g;
- pâine de secară - 25 g.
Folosiți înainte mașini de tocat sau mixer pentru a transforma fulgi de ovăz în făină. Se dizolvă făina cu apă caldă până la o consistență cremoasă. O treime din amestecul de zahăr cu drojdie de fulgi de ovăz și restul de zahăr caramelizând până la o culoare maro intens într-o tigaie uscată. Se dizolvă caramelul în apă și se toarnă apa într-un pahar cu drojdie cel mult „umeri”. Felii uscate de pâine de secară și, de asemenea, pentru o băutură. Jucați gâtul borcanului cu tifon de drojdie și lăsați-l să fermenteze toată ziua. În acest preparat de fermentare a fulgii de ovăz terminat, băutura poate curge doar printr-o sită și poate încerca înainte de frig.
Făină de ovăz din fulgi cu stafide
Deoarece toate rețetele pregătite nu folosesc drojdie pentru a începe procesul de fermentare, adăugați stafide, a căror suprafață este acoperită cu o mulțime de drojdie sălbatică.
- fulgi de ovăz - 260 g;
- Apă - 2,5 litri;
- miere - 210 ml;
- o mână de stafide neîntrerupte.
Se toarnă fulgii cu apă și vartepol ore în șir. Amestecul rezultat a fost răcit la 20 de grade, trecut printr-o sită de tifon și apoi amestecat cu miere și stafide. Lăsați băutura să fie reîmprospătată în timpul zilei și apoi păstrați-o la frigider pentru maximum 2 zile.