lucru

S-ar putea să fiți surprinși de faptul că făina are o durată de viață mai scurtă decât cred mulți oameni.

Deși dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fost în fruntea tendințelor dietetice în ultimii ani, într-un moment în care majoritatea oamenilor se bazează pe aprovizionarea cu cămară, acestea sunt în mod clar înlocuite de produse de patiserie de casă, pe care rareori le facem fără făină.

Aveți deja o rețetă de lux, dar vă lipsesc ingredientele? În cazul făinii, mulți se bazează pe faptul că mai pot găsi câteva resturi din lunile anterioare în fundul raftului. Cu toate acestea, este, de asemenea, important să se ia în considerare dacă această făină este încă adecvată pentru utilizare.

Din păcate, în majoritatea cazurilor, făina are o durată de viață mai scurtă decât crezi. Dacă este încă comestibil, dar nu veți afla doar prin aspectul obișnuit (cu făină, mucegai și miros apar mult mai târziu și în cantități mai mici decât cu alte alimente).

Cât durează făina obișnuită?

Făina clasică de grâu netedă durează proaspăt relativ mult timp - la temperatura camerei este comestibilă chiar și după un an și în frigider sau congelator durează doi ani. Același lucru este valabil și pentru făina specială pentru coacerea pâinii și a prăjiturilor și a făinii de cartofi.

Perioada de valabilitate a făinii integrale este mai scurtă. Datorită conținutului de tărâțe și bacterii benefice, conține mai multe fibre și alți nutrienți, dar se strică și mai repede. Prin urmare, poate fi păstrat la temperatura camerei timp de 3 luni și în frigider sau congelator până la 1 an. Același lucru este valabil și pentru fulgi de ovăz.

Tipuri speciale de făină, cum ar fi făina de migdale și nucă de cocos

Deoarece făina de nucă de cocos și migdale, precum și alte făini „grase”, conțin multă grăsime, se descompun mai repede. La temperatura camerei durează doar aproximativ 3 luni și, dacă sunt depozitate în frigider sau congelator, durează maximum jumătate de an.

Cum se păstrează făina corect

Făina durează cel mai mult atunci când nu este expusă curgerii aerului. Prin urmare, cel mai bun mod de a-l depozita este într-un recipient sau o pungă etanșă. Făina ar trebui păstrată în mod ideal în frigider sau congelator, ceea ce va permite mese mai lungi.

Dacă doriți să păstrați făina în frigider sau congelator, nu uitați să o lăsați bine așezată, astfel încât să o puteți folosi imediat la coacere. Făina trebuie să fie la temperatura camerei înainte de fiecare utilizare.

Cum să aflăm dacă făina este stricată?

În primul caz, trebuie respectată data de expirare indicată pe fiecare ambalaj de făină. Dacă turnați făina într-un recipient etanș, marcați și data de expirare a ambalajului.

Există o modalitate prin care puteți spune imediat dacă făina este stricată - doar mirosiți-o. Făina proaspătă nu ar trebui să aibă miros sau trebuie doar să miroasă dulce sau dulce. Când făina se descompune, de obicei miroase a plastilină - deși chiar și acest miros este ușor.

Ce se întâmplă dacă mănânc făină după garanție?

Dacă ați citit acest articol cu ​​teama de a vă aminti că ați copt de câteva ori pe an făină, nu mai trebuie să vă faceți griji. Consecințele consumului de făină din făină după expirare sunt de obicei ușoare sau inexistente. De obicei, cel mai rău lucru care se întâmplă este că nu vă va plăcea cozonacul sau pâinea.

Cu toate acestea, rețineți ușor risc de a vă simți rău după ce ați consumat făină stricată. Acesta este cazul când făina alterată conține cantități mari de micotoxine. Dar, în majoritatea cazurilor, o astfel de făină miroase atât de neplăcută încât cu siguranță ați observa-o imediat.