Amintirea primului ei loc de muncă la cina de familie a precedat de fapt deschiderea ușii sale.

Jennifer Chase avea 5 ani când i-a implorat pe părinți să o ducă la ceea ce va fi Chase's Diner. Încă construia, dar cel mai mare copil, Skip și Nancy Chases, și-au luat îndatoririle în serios.

„Îmi place să alerg pe un șantier de construcții.

ridică-ți unghiile și dă-le lucrătorilor din construcții. Am crezut că sunt de ajutor ", a spus Jennifer, iar acum își dă seama de potențialele capcane ale acestui concert.

Dar nu a trecut mult timp după ce Chase și-a deschis porțile în 1997 pentru ca Jennifer să își asume alte atribuții oficiale, deși încă în școala elementară. De fapt, a implorat-o pe mama ei să o ducă la muncă cu ea.

„M-am gândit că ar fi bine să vorbesc cu clienții și să spăl un meniu sau două”, a spus ea.

De la mesele de așteptare până la începutul serii

Pasiunea lui Jennifer pentru munca într-un restaurant a continuat de-a lungul anilor și a început să aștepte pe propriul birou la vârsta de 12 ani, când și-a primit cardul de procesare a alimentelor. Ea s-a familiarizat rapid cu cum era meseria ei și cu mama ei și cu afacerea pop a părinților ei.

„Am o privire ciudată din partea oamenilor interesați:„ Ești suficient de mare pentru a face treaba asta? ” " Ți-ai amintit. „Când au aflat că este restaurantul familiei mele, oamenii au fost foarte încântați”.

diner

Jennifer Chase servește micul dejun la Chase's Diner, situat în 2040 N Alma School Rd din Chandler, AZ. Chase conduce cina împreună cu părinții care dețin cina și sora ei. Cina este sărbătorită de mai bine de 20 de ani.

Câțiva ani mai târziu, Jennifer conduce Chase cot la cot cu părinții ei, care dețin cina, și sora Jaime, care este managerul transferurilor. Fratele lui Jennifer, Matthew, cel mai mic dintre cei trei, are o carieră în industria electrică, dar lucrează ocazional la cină. El este responsabil pentru fantastica nouă iluminare LED în aer liber din restaurant.

Skip și Nancy sunt încă foarte practice. Petrecerea elegantă, care aduce nostalgie cu standurile sale ornamentate și schema de culori luminoase Americana, se confruntă cu succes contemporan. Chase este al patrulea an de creștere a veniturilor cu două cifre, a spus Jennifer.

Facilitatea Chandler este, de asemenea, una dintre cele 90% din afacerile de familie din SUA, potrivit Conway Center for Family Business.

Clienții influențează oferta

Există o serie de articole oferite, care includ mese pentru micul dejun și mese complete gătite acasă, care vin cu „legume ale zilei” și o gamă de mâncăruri care includ Jell-O. De-a lungul anilor, oferta a fost depășită de schimbări pentru a satisface mesajul delicios al clienților.

Mai multe mese:

20 de restaurante Phoenix cu terase pentru câini

Clătite și cafenele Butters din Scottsdale se mișcă, dar nu departe

Un cartof vine în Arizona și alte seturi de alimente naționale și locale sunt disponibile în tot statul

Munch Madness: 13 locuri pentru un meniu nebunesc lunar de alimente și băuturi în jurul Phoenix

Când s-a deschis, a prezentat carne de vită pe un sandviș Weck - o bază în Skip și Nancy în Buffalo, NY - este alcătuită din carne de vită fierbinte fierbinte pe o rolă kaiser. Nu a durat foarte mult.

"Este o afacere mare în Buffalo, dar nu am putut să o livrăm aici", a spus Jennifer.

Pe de altă parte, datorită cerințelor clienților, sunt oferite în mod regulat două budinci diferite. Versiunea obișnuită este însoțită de rulouri sezoniere, cum ar fi dovleacul, banana-pecan sau scorțișoară. Tortul cu morcov cu trei straturi ridicat, care este decorat cu glazură de casă și glazură de buttercup, a devenit un adaos permanent acum câțiva ani datorită popularității sale. Două dintre aceste prăjituri sunt vândute în fiecare zi și, în plus, au comenzi personalizate.

O farfurie cu tort de morcovi este un desert tentant la restaurantul Chandler's Chase din anii 1950.

Este obișnuit să-i vezi pe Nancy și Jennifer într-o prăjitură de semnătură realizată în bucătărie, care durează două ore și este creată dintr-o rețetă făcută special pentru cină.

Un alt element foarte popular, ulciorul de bucătărie Skillet - slănină, ceapă, ardei și roșii acoperite cu bucăți de friptură, sos de cartofi de casă și Cheddar cu o parte din chili de porc verde picant - a fost, de asemenea, orientat către clienți.

Nu este surprinzător că este un popular Reno Blomquist de mult timp. El a descoperit că Chase nu a trecut mult timp după ce s-a mutat la Chandler în 2000 și căuta restaurante independente pe lanț. Chiuveta din bucătărie a fost primul său fel de mâncare.

"În prezent și magazinele populare sunt de obicei cele care au mâncare bună", a spus el.

Blomquist are aproape toate articolele oferite și poate fi găsit patru zile pe săptămână la micul dejun sau la prânz. De asemenea, îi plac omleta din Denver și Jack Burger, care sunt pline de ardei iute.

MAI MULTE ABG:

A face apel la familii, fanii sportului și fanii pariurilor l-au menținut pe Glendale Padre Murphy în joc timp de 25 de ani

Scottsdale AZ la Rocks Climbing Gym îi ajută pe alpiniști să atingă noi înălțimi pe perete și în viață

Cât mai curând posibil pentru a obține pacienți fără durere, Paragon Chiropractic a intrat într-o formă bună

Chase este mai mult decât mâncare

Contribuțiile lui Chases la societate, inclusiv sponsorizarea unei echipe de baseball pentru tineri, sunt alte aspecte pe care le apreciază. „Unde toată lumea îți știe numele” este și mai atractiv.

"Puteți spune că este o afacere de familie. Este un mediu foarte prietenos, cu mâncare bună", a spus el.

O ceașcă de cafea stă pe tejghea la Chase's Diner din Chandler.

Cu experiență în restaurantele fast-food, Skip și Nancy au continuat să lucreze în zona de fast-food când s-au mutat în Arizona în 1986. Dar când au observat că nu există mame și restaurante, urmăririle au decis să deschidă unul.

Chitarist și iubitor de muzică din anii 50 și 60, Skip a fost fascinat de clasica cină americană care a propulsat colecția sa de amintiri în acest moment. Decorul noului restaurant a fost stabilit.

„Zidurile din casă nu erau suficient de mari (pentru monumente), așa că am crezut că restaurantul le poate afișa”, a spus Jennifer. "Mama a fost bine cu asta."

A fost o afacere de familie de la început. Mama lui Skip, Shirley, era la bord în primii ani și a fondat multe dintre rețetele utilizate astăzi. Sora Becky a sărit și ea din prima zi.

CITESTE MAI MULT: Restaurantele noi din Phoenix includ grătare stelare, tacos cu fructe de mare și pui prăjit picant

Sprijinirea organizațiilor de caritate și strângerilor de fonduri Little League și Girl Scout în evenimente și proiecte anuale regulate, precum We Rise, care ajută copiii în plasament, demonstrează că contribuțiile comunității lor depășesc ceea ce este servit pe farfurii.

Este o prezență populară de peste 20 de ani și devin mai obișnuiți decât clienții. Chase au fost la nenumărate dușuri pentru copii, absolviri, nunți și, din păcate, înmormântări, toate asociate cu clientela lor.

Jennifer Chase arată o fotografie când părinții ei au deschis Chase's Diner. Cina de familie este deschisă de peste 20 de ani și oferă o atmosferă în stilul anilor 1950 și 1960.

Și asta este cheia pentru menținerea puternică a familiei lui Jennifer în mijlocul concurenței și al tendințelor.

„Ceea ce ne separă este cultura de aici (a) felul în care este încurajată implicarea clienților noștri”, a spus ea. „De-a lungul anilor, s-au dezvoltat atât de multe prietenii. (Ca client) vezi pe cineva în fiecare duminică dimineață și într-o zi spui:„ De ce așteptăm la două mese când putem sta împreună? ”

Ce: Chase's Diner

Unde: 2040 N. Alma School Road, Chandler

Angajați: 30

Țara interesantă: Peste 30 la sută din afacerile familiale trăiesc în a doua generație, potrivit Centrului Conway pentru Afaceri de Familie

Detalii: 480-855-3663, chasesdiner.com

CITESTE MAI MULT:

5 lucruri pe care ar trebui să le știți despre camioanele Uber din Arizona

O campanie de marketing în Scottsdale la sud de sud-vest a numit ofensivă; orașul își cere scuze

Aeroportul Phoenix-Dallas Southwest va ateriza de urgență în Albuquerque

Vizita lui Trump la San Diego pentru a vedea prototipurile zidului de frontieră va aduce conflicte culturilor care protestează