Informațiile despre dacă ouăle sunt sănătoase sau ne pun în pericol sănătatea se schimbă în mod evident după fiecare cercetare în acest domeniu. În urmă cu aproape un an, am raportat pe site-ul nostru că consumul de ouă nu este dăunător, lucru confirmat și de cercetările științifice.

științifice

Astăzi, însă, portalul profesional britanic Live Science a publicat rezultatele unui studiu științific care arată că ouăle nu sunt atât de sănătoase și sigure.

Cercetări ample, ale căror rezultate au fost publicate în revista JAMA, confirmă recent că consumul de trei până la patru ouă pe săptămână poate crește riscul de boli de inimă cu până la 6%.

Și colesterolul din nou

Principalul „vinovat” pentru această constatare pare a fi colesterolul pe care îl conțin ouăle. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că consumul de 300 mg de colesterol pe zi a fost direct legat de o creștere de 17% a riscului de boli de inimă și chiar de o creștere cu 18% a riscului de deces prematur.

Cu toate acestea, aceste descoperiri sunt contrare ghidurilor dietetice actuale pentru americani, care au fost actualizate în 2015. Departamentul SUA pentru Sănătate și Servicii Umane și Departamentul SUA pentru Agricultură (USDA) au declarat că americanii nu trebuie să se îngrijoreze de aportul de colesterol din ouă.

Dimpotrivă, autorii unui studiu științific recent de la Școala de Medicină a Universității Northwestern din Feinberg au ajuns la concluzia că americanii ar trebui să-și reducă consumul de colesterol din ouă și că există o nevoie legitimă de a revizui ghidurile dietetice actuale.

În legătură cu cele mai recente descoperiri, portalul Live Science a abordat chiar și mai mulți experți pentru a da o opinie întemeiată pe această temă.

Probleme de colesterol

„S-a știut întotdeauna că consumul de ouă poate crește nivelul colesterolului și poate provoca boli cardiovasculare”, a confirmat Dr. Andrew Freeman, directorul programului de prevenire cardiovasculară, a adăugat: „Consumul de produse de origine animală și cu conținut ridicat de colesterol ar trebui redus radical”.

Deși unele cercetări anterioare nu au confirmat o legătură directă între consumul de ouă și nivelurile crescute de colesterol și dezvoltarea ulterioară a bolilor cardiovasculare, cercetări recente sugerează contrariul.

„Consider că cercetarea este precisă, în special activitatea de analiză a datelor și identificarea colesterolului dietetic ca o componentă individuală și independentă a dietei asociate bolilor cardiovasculare și mortalității premature”, a spus Dana Hunnes, dietetician la Ronald Reagan la UCLA. Centru din Los Angeles.

Este clar că punctele de vedere contradictorii asupra consumului de ouă și efectul lor nefericit sau inofensiv asupra sănătății noastre au fost cauzate de informațiile furnizate de cercetările anterioare în acest domeniu.

Cumpătarea ca prevenire

Rezultatele nu înseamnă că excludem complet ouăle din dieta noastră, lucru confirmat de Dr. Satjit Bhusri, cardiolog la Lenox Hill Hospital din New York. Aportul semnificativ de colesterol afectează în special persoanele cu boli de inimă, iar nivelurile ridicate de colesterol ar putea complica dramatic starea lor.

Cea mai mare parte a colesterolului găsit în ouă este concentrat în gălbenușul de ou, așa că putem continua să consumăm albușuri fără să ne îngrijorăm de sănătatea noastră.

De asemenea, este important să adăugăm că studiul a constatat conexiuni demonstrabile conform cărora ouăle sunt o sursă bogată de colesterol, dar că consumul lor cauzează în mod direct boli de inimă nu a fost confirmat pe deplin. Prin urmare, rămâne o recomandare competentă de a include ouăle în dietă, dar cu moderare.