Acesta este un bob de fasole acră, delicios în sine, adică fără cârnați sau altă carne sau bulion afumat; după mulți ani, mi-am amintit de această supă delicioasă și adaug o rețetă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Cu o zi înainte, am turnat apă rece peste bobul uscat, a doua zi am turnat-o, suplimentată cu apă rece proaspătă în cantitate suficientă, am dat la fierbere, am turnat din nou apa și am schimbat-o din nou cu apă proaspătă, eliminând astfel suflarea substanțe și aducând totul din nou la fierbere, atunci găteam deja supa încă la foc mediu. În imagini, boabele sunt înainte de înmuiere și după înmuiere, când s-au umflat deja.
Până acum am curățat usturoiul, ceapa, pe care le-am lăsat întregi, am tăiat legumele rădăcină curățate în felii de aproximativ 3 mm grosime și forme mai mici, am tăiat țelina în octave.
. Am adăugat legumele pregătite la fasole.
. crenguțe de cimbru proaspăt, o grămadă mică de pătrunjel și am gătit până când boabele s-au înmuiat.
. cu vreo 15 minute inainte de final am adaugat rosii feliate, e suficient, nu trebuie fierte, pana acum am sarat supa.
.când boabele au fost moi pentru mine în 90 de minute, am adăugat smântână dulce și am lăsat-o să gătească împreună.
. Am băut flacăra, am lăsat supa terminată să stea o vreme și am condimentat-o cu suc de lămâie, nu am pus niciun mirodeniu în această supă, sunt doar ierburi în ea, nici nu am făcut o tartă, este groasă de unul singur, cine dorește poate pune sau acoperi untul cu un cartof poate folosi și smântână groasă în loc de smântână dulce, nu există grăsime liberă în supă, grăsime cremă este suficientă, este o astfel de variantă dietetică, adică Postul Mare fasole, plină de arome naturale, înainte de servire am îndepărtat crenguțe de cimbru și pătrunjel, ceapă și usturoi.
Am luat supa fierbinte în farfurii și am servit-o cu aluat foietaj, care a fost o garnitură excelentă pentru această boabă uimitoare de post.
close-up: este un bob plin de arome naturale numai din fasole, legume și ierburi, care se încălzește, se satură și se reîmprospătează în același timp, când fiii mei erau încă tineri, apoi i-am gătit în acest bob fie tăiței de casă, fie de casă tartona, uneori făcută din această mică supă de găluște, vă recomand să încercați această metodă de fasole bună și vă doresc gust bun:-)