Conținutul articolului
În timp ce fasolea mung poate fi nouă pentru majoritatea oamenilor, ele fac parte din dieta tradițională ayurvedică din India de mii de ani. Acesta conține până la 156% acid folic ODD în 100 g, deci ar trebui să se bucure mai ales de femeile însărcinate și femeile care suferă de sindrom premenstrual.
Fasolea mung este considerată „unul dintre cele mai valoroase alimente” în practica indiană antică și a fost o formă tradițională de medicină în urmă cu aproximativ 1.500 de ani. Este cultivat în principal în Asia de Est și de Sud-Est și în subcontinentul indian.
Conținutul de vitamine și minerale din fasolea mung
Fasolea mung în 100 g conține 347 calorii, 1,2 g grăsimi, 63 g glucide (din care 7 g zaharuri), 16 g fibră un 24 g proteină. De asemenea, conține vitamina A, B1-tiamină, B2-riboflavină, B3-niacină, acid B5-pantotenic, B6-piridoxină, B9-acid folic 156% ODD, C, E și K, beta-caroten, aminoacizi, din minerale conțin magneziu, fier, fosfor, mangan, zinc, potasiu, calciu, sodiu, cupru, seleniu, omega 3 și acizi grași omega 6.
Mungo menține o inimă sănătoasă, protejează împotriva cancerului, întărește sistemul imunitar și protejează împotriva infecțiilor și virușilor, este potrivit femeilor însărcinate, reduce simptomele sindromului premenstrual, favorizează digestia, ajută la reducerea greutății.
Fasole mung - 7 efecte asupra sănătății
Mungo menține inima sănătoasă
Colesterolul LDL oxidat este unul dintre riscurile evenimentelor cardiovasculare fatale, cum ar fi atacurile de cord sau accidentele vasculare cerebrale. Colesterolul LDL se acumulează în căptușeala interioară a vaselor de sânge și blochează fluxul sanguin, provocând stop cardiac. Fasolea mung este un plus excelent pentru orice dietă antiinflamatoare datorită capacității lor de a menține vasele de sânge curate și, astfel, de a îmbunătăți circulația sângelui.
Mungo protejează împotriva cancerului
Fasolea mung conține aminoacizi, datorită cărora are proprietăți antioxidante împotriva dezvoltării cancerului. În studiile clinice, fasolea mung are activitate antitumorală și este capabilă să protejeze deteriorarea ADN-ului și mutațiile celulare periculoase. Mungo conține, de asemenea, flavonoide, care au abilități ridicate de eliminare a radicalilor. Aceste flavonoide reduc stresul oxidativ care contribuie la cancer.
Mungo întărește sistemul imunitar și protejează împotriva infecțiilor și virușilor
Proprietățile antibacteriene din fasolea mung ajută la creșterea imunității și luptă împotriva bacteriilor dăunătoare, virușilor, răcelii, erupțiilor cutanate, iritării și multe altele. Fasolea mung susține un echilibru sănătos al bacteriilor din tractul digestiv, care ajută la absorbția nutrienților și la apărarea imună.
Mungo este potrivit pentru femeile gravide
Acidul folic, care mungo în 100 g conține până la 156% ODD, este o vitamină importantă pentru sinteza ADN-ului, creșterea celulelor și țesuturilor, echilibrul hormonal, funcția cognitivă și chiar reproducerea. Consumul de cantități suficiente de acid folic este deosebit de important în timpul sarcinii, deoarece este esențial pentru prevenirea nașterii premature, a defectelor tubului neural și chiar a avortului spontan.
Mungo reduce simptomele sindromului premenstrual PMS
Mungo furnizează vitamine B, inclusiv vitamina B6-piridoxină și acid folic B9, importante pentru controlul fluctuațiilor hormonale care duc la simptome severe ale sindromului premenstrual. Vitaminele B și magneziul sunt utile pentru reducerea severității și durerii asociate simptomelor sindromului premenstrual, inclusiv crampe, dureri de cap, schimbări de dispoziție, oboseală și dureri musculare.
Mungo susține digestia
Fasolea mung este una dintre puținele leguminoase care nu te vor umfla. Datorită conținutului său de fibre, ajută la detoxifierea sistemului digestiv, previne dezvoltarea sindromului intestinului iritabil și a constipației. Boabele mung germinate sunt mai ușor de digerat și conțin mai mulți nutrienți.
Mungo ajută la reducerea greutății
Fasolea mung este o mâncare bună dacă vrei să scapi de câteva kilograme. Conține fibre și proteine care vă vor satura mult timp, reducând astfel aportul de alimente și începând să slăbească.
Salată de legume cu muguri de mung
Cum să cumperi mungo?
Fasolea mungă poate fi cumpărată uscată și ambalată într-o pungă sau germeni încolțiți.
Cum se păstrează mungo?
Păstrați fasolea mung uscată într-un recipient etanș într-un loc întunecat. Și, deoarece este o legumă rezistentă, vă va rezista mult timp. Dar, după un an, verificați dacă este încă capabilă să germineze. Va fi potrivit pentru gătit, trebuie doar să-l gătiți puțin mai mult.
Păstrați germenii de fasole mung la frigider, dar încercați să le consumați rapid. Cu cât sunt mai mari, cu atât conțin mai puțini nutrienți.
Cum se consumă mungo?
Cel mai bine este să germinați fasole mung și să consumați muguri tineri. Le puteți amesteca în salată de legume sau paste. De asemenea, puteți găti fasole mung și adăugați-le în supe, risotto, sosuri de carne. De asemenea, puteți prepara terci sau răspândiți din acesta.