Aceasta este rețeta noastră tradițională de casă. O coacem pentru o perioadă foarte lungă de timp - mai întâi ca un clasic, acum ca fără gluten. L-am găsit cu mult timp în urmă în revista Život, apoi l-am văzut în cofetării. Are gust chiar și pentru oamenii cărora nu le place brânza de vaci în prăjituri și plăcinte.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Aluat: Se amestecă ouăle cu zahărul, se adaugă ulei, lapte, făină (varianta gluten - 600g făină semi-grosieră), praful de copt, guma xantan, cacao. Avem aluatul gata - îl turnăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coacem timp de aproximativ 10-15 minute la 180 ° C. Luăm produsele coapte, le lăsăm să se răcească. Întoarceți-vă, scoateți hârtia de copt, reveniți la foaia de copt. Este potrivit dacă rămâne pe foaie, deoarece este vopsită deasupra umpluturii 1 și apoi se toarnă umplutura 2 - de aceea este nevoie de o foaie mai adâncă. Am testat că 1,5 l de lichid se află pe o placă nivelată.
Umplutura 1 - Se amestecă untul cu zahărul, zahărul vanilat până se omogenizează. Folosesc, de asemenea, brânză de vaci netedă, dar și cocoloașe - așa cum am eu - umflăturile de brânză de vaci nu contează - gustul. Vopsea pe aluat.
Umplerea 2: fierbeți apă - aproximativ 1,2 litri. Într-o garnitură, amestecați 2dl de apă și 1dl de sirop de portocale și Golden Ear (sau budincă). Se toarnă acest lucru în apă, care începe să fiarbă. Gătim - așa-numitul gelatină falsă. Îndulciți-vă după gustul dvs. . Lăsați-l să se răcească puțin - și încă cald, turnați ușor pe suprafață după lingură - pe umplutura 1. Va curge, dar nu contează - se solidifică frumos. Apoi trebuie doar să-l tăiați - „pătrate”, „dreptunghiuri”.