Potrivit unui sondaj realizat de IPSOS pentru Hellmann în acest an, avem o abordare responsabilă a alimentelor - trei sferturi dintre slovaci spun că nu aruncă niciodată sau rareori mâncarea. Se simt vinovați când cheltuiesc bani pe mâncare pe care nu o consumă.
În același timp, se simt vinovați că ar putea arunca mâncare ajută la hrănirea altora. De asemenea, sunt conștienți de impactul negativ asupra mediului. Oamenii, în special restaurantele alimentare și producătorii de alimente, sunt responsabili de risipa mare de alimente. Cu toate acestea, este încă mai irosit în gospodării.
Conform analizelor efectuate de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale din Republica Slovacă aruncăm aproximativ 100 kg de alimente de persoană pe an. Sondajul arată că deseori risipim alimente proaspete. în special fructe, legume, pâine, salam și brânză.
Deci, cum să nu pierdeți?
Cel mai bun mod de a combate deșeurile este să cumpărați și să planificați în mod sistematic ce alimente vom avea nevoie și ce vom pregăti din ele pe termen lung, de exemplu într-o săptămână. Cu toate acestea, nimănui nu îi place planificarea, așa că vă recomandăm din propria noastră experiență cumpărați cu maxim una până la două zile în avans și mănâncă ceea ce este, și abia apoi mergi pentru o altă achiziție. Dacă știu ce voi combina cu el, este mult mai ușor să mănânc totul și, prin urmare, să nu închid frigiderul cu senzația că nu este nimic acolo.
Acest lucru poate fi aplicat cu ușurință dacă nu avem o familie. Cu copiii este mai greu. Aproximativ o treime dintre părinți au marcat direct pofticios copilăresc din unul dintre motivele pentru care risipesc alimente. Neatenția lor le face chiar mai dificil să cumpere alimente.
Care sunt motivele noastre pentru a arunca mâncarea?
Pe lângă faptul că nu se estimează porția pentru copil sau gustul copilului, cele mai frecvente motive pentru aruncarea alimentelor sunt că împuțesc și nu mai par tentante. Un alt motiv este că a fost deschis de câteva zile. Acest motiv subliniază doar că mai mult de jumătate dintre slovaci nu știu cum să păstreze alimentele în mod corespunzător și să gătească puțin.
Lene și lipsă de creativitate
Motivul pentru care nu gătesc acasă cât de des și-ar dori este lipsa de timp, la care se referă 87% dintre slovaci. Alte motive sunt aproape jumătate dintre respondenți (48%), lenea de a găti ceva din mâncarea pe care o au la dispoziție, iar 42% dintre slovaci nu au inspirație pentru a găti. Din fericire, există o mulțime de rețete și inspirație online. Vezi de exemplu facebook @nachutizalezi plin de inspirație gustoasă.
Alte fapte interesante care au reieșit din sondaj:
- ¾ Slovacii nu risipesc alimente
- 1/5 din slovaci au lacune în depozitarea corectă a alimentelor
- 75% dintre slovaci experimentează fenomenul unui frigider gol de 7 ori pe săptămână
- 42% slovacilor le lipsește inspirația pentru gătit
- 48% dintre slovaci sunt leneși să gătească ceva din mâncarea pe care o au
- Mândria copiilor este 1/3 din cauza deșeurilor
Sursa sondajului: sondaj IPSOS pentru Hellmann - februarie 2019/online/eșantion: 510 slovaci
Inspirați-vă de o rețetă interesantă din ingrediente care pot rămâne în frigider:
Abordare:
Tăiați cârnații și legumele în roți. Putem folosi orice legume potrivite. Se amestecă frigarui alternativ, se presară cu ulei de măsline și se presară condimente. Grătiți sau coaceți în cuptor. Se servește cu sos Samba.