Eliminarea carbohidraților și înlocuirea acestora cu grăsimi este principiul unei diete ketogenice.

ketogenică

Care sunt riscurile? Dieta ketogenică este una dintre cele mai controversate și ar trebui să aibă aceleași efecte asupra organismului ca și postul. Unii pacienți cu cancer sunt sfătuiți de consilieri să aleagă acest tip de dietă. Cu toate acestea, consecințele pot fi mult mai riscante decât spun susținătorii săi, spune cotidianul francez L´Express.

„Este o dietă care conține un conținut scăzut de carbohidrați și bogat în grăsimi”, a declarat nutriționista Claire Lambolay. „Scopul său este de a reduce efectul insulinei și de a reduce glicemia”, a spus medicul Dominique Cellier.

Dieta aduce, de asemenea, nenumărate riscuri. „Este adesea o dietă, care durează maximum trei luni”, spune Lambolay. Potrivit acesteia, tulbură echilibrul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, care sunt necesare pentru buna funcționare a corpului.

Echilibrul carbohidraților, care ar trebui să reprezinte 50 până la 55% din ceea ce mâncăm, este complet supărat. În această dietă, aportul de carbohidrați este de aproximativ trei procente, ceea ce este foarte scăzut.

"Organismul nu obține fibra pe care o conține în fructe și legume. Poate provoca probleme digestive, constipație sau diaree, deoarece dieta este prea grasă", explică Lambolay.

Și asta nu este tot. Organismului îi lipsesc antioxidanții care sunt prezenți în legume. Atunci când organismul mănâncă un minim de carbohidrați, există riscul de hipoglicemie, care scade glicemia. Se poate manifesta, de exemplu, prin greață.

Corpul este acidifiant

"Corpurile cetonice, pe care ficatul le produce din grăsimi atunci când nu are suficienți carbohidrați, se acidifică. Când avem prea mulți în sânge, aceștia acidifică întregul corp. Acest lucru poate provoca probleme articulare, acidoză sau tulburări metabolice precum diabetul ", spune Lambolay.

Această dietă poate crește riscul de boli cardiovasculare sau scleroză. "Pe scurt, aceasta nu este o dietă pe care aș recomanda-o pacienților mei. Are mai multe riscuri decât beneficii și poate provoca tulburări alimentare", spune expertul.

Dar de ce recomandă adesea o dietă pentru bolnavii de cancer?

"Dacă eliminăm carbohidrații, putem distruge și celulele canceroase care se hrănesc cu ele. De fapt, vom ucide și alte celule care au nevoie de carbohidrați", spune medicul Dominique Cellier.

Dar de ce este atât de populară această dietă? Pentru că vă permite să imitați postul, dar nu trebuie să încetăm să mâncăm cu totul. "Nu puteți muri de foame timp de trei luni. Cu o dietă ketogenică, celulele noastre nu conțin carbohidrați", spune consilierul.

„Nu există niciun motiv să trăim conform principiilor acestei diete, deoarece reducerea aportului de carbohidrați este în detrimentul consumului de fructe și legume”, adaugă Cellier.

Într-o dietă ketogenică, atunci când eliminăm complet carbohidrații din dietă, cantitatea de alimente este interzisă: cereale, leguminoase și legume care cresc sub pământ. Dar și carbohidrați cu fibre, care conține fructe și unele legume.

Și desigur dulciuri: bomboane, băuturi dulci, deserturi, mese gata și altele asemenea. În schimb, se recomandă să consumați alimente bogate în grăsimi, inclusiv fructe precum avocado și nuci de cocos.

Ce zici de colesterol?

Creșterea colesterolului înseamnă creșterea grăsimilor din sânge. Acest lucru face ca pereții arterelor coronare să fie mai duri și mai subțiri, ceea ce poate duce ulterior la formarea cheagurilor de sânge care înfundă artera. Rezultatul este un infarct miocardic sau un accident vascular cerebral.

O dietă ketogenică bogată în grăsimi nu poate crește întotdeauna aceste riscuri. Colesterolul produce corpul și îl introduce în dietă. Dacă nu avem o tulburare metabolică, organismul reglează colesterolul. Dacă urmăm o dietă pentru o perioadă scurtă de timp, colesterolul va fi reglementat, spune Lambolay.