Ouă

Pene

Produse cosmetice

Carne de strut - carne a viitorului

Principala producție a fermei de struți OÁZA s.r.o. este o carne de struț caracterizată prin calitate superioară. Clienții noștri sunt nu numai restaurante și hoteluri, ci și gospodării independente. Carnea de strut este descrisă de experți ca fiind carne gourmet, datorită conținutului redus de grăsimi.
Carnea de strut se caracterizează printr-o valoare nutritivă ridicată, conține foarte puține grăsimi și colesterol, în care depășește și carnea de curcan. Spre deosebire de păsările de curte, carnea de struț este semnificativ roșie, asemănătoare ca structură și culoare cu carnea de vită.
Carnea animalelor noastre obișnuite de fermă (porc, bovine, oi, păsări de curte) conține mai mult de 3% grăsimi, la strut conținutul de grăsime din mușchi este de până la 0,3%. Cu toate acestea, conținutul scăzut de grăsimi din carnea de struț nu este deloc în detrimentul sensibilității. Puterea calorică a cărnii de struț este de 114 cal/100 g, absența completă a colesterolului este semnificativă.
Păstrăm struții la ferma noastră cu alimente ecologice, astfel încât să puteți fi absolut siguri de siguranța sănătății sale. Este pur și simplu „carnea viitorului”.
Compararea valorilor nutriționale în 100g de carne

fermă

Tipul de carne Calorii Proteine ​​[g] Grăsimi [g] Colesterol [mg] Calciu [mg]
Struț 97 22 2 58 5
Păsări de curte 140 27 3 73 13
Morka 135 25 3 73 13
Bovine 240 25 3 59 16
Oaie 205 22 13 78 8
Prasa 275 24 19 84 3

Carnea de la noi este nealbită, ambalată în vid, certificată sub supraveghere veterinară și avem o ștampilă ovală.

Calitatea cărnii de struț

Calitatea cărnii de struț este influențată de patru factori de bază de reproducere, sacrificare, transport și vânzarea acesteia cu o igienă 100%. Menținerea cărnii de calitate este un angajament față de clienții noștri și o provocare pentru noi înșine și, prin urmare, nu subestimăm niciunul dintre factorii enumerați mai jos.
Calitatea cărnii de struț depinde de următorii factori:

  • Managementul reproducerii
  • Varsta animalelor (animal speriat - carnea este mai dura)
  • Sistem de reproducere (mult stres în padoc are ca rezultat o calitate a cărnii redusă)
  • Nutriție (compoziția incorectă a alimentelor are ca rezultat formarea de grăsimi de culoare măcinată, care afectează gustul cărnii)

Tehnologia de transport și sacrificare

  • Transportul profesional al animalelor la abator
  • Tehnica corectă de sacrificare
  • Respectarea tehnologiei corecte după linia de sacrificare - regim de temperatură

Depozitare, distribuție și vânzări

  • Respectarea regimului de temperatură în timpul depozitării și distribuției
  • Forma de vânzare - congelată, răcită, proaspătă
  • Metoda de vânzare - ambalată sub vid

Igienă
100% igienă și respectarea reglementărilor veterinare în toate etapele producției de carne.

Carnea de sacrificare este clasificată de Asociația Mondială a Crescătorilor de Strut în patru clase de calitate. Farma OÁZA s.r.o. ofera spre vanzare carne de prima clasa de calitate.
Caracteristicile primei clase de calitate:

  • Vârsta struțului: mai puțin de 16 luni
  • Culoare grăsime: numai alb
  • Culoare musculară: culoare roșu aprins
  • Stare cardiacă: inimă de dimensiuni normale, culoare și textură fără deteriorări
  • Starea ficatului: culoare maro mediu, fără tumori și ulcere
  • Stare medicală: nu există simptome ale bolii
  • Alte afecțiuni: fără masă de gel în jurul inimii, coapsei și feselor.

Această clasă de calitate este de cea mai înaltă calitate.
Deși Pštrosia farma s.r.o produce doar carne de prima clasă de calitate, pentru o mai bună orientare vă oferim și caracteristici ale claselor inferioare.
Clasa a doua de calitate

  • Vârsta struțului: 16 până la 24 de luni
  • Culoare grăsime: numai alb
  • Culoare musculară: culoare roșu aprins
  • Stare cardiacă: inimă de dimensiuni normale, culoare și textură fără deteriorări
  • Starea ficatului: culoare maro mediu, fără tumori și ulcere
  • Stare medicală: fără simptome de boală
  • Alte afecțiuni: fără gel în jurul inimii, coapsei și feselor

Carnea din această clasă este potrivită pentru tocat.
A treia clasă de calitate

  • Vârsta struțului: peste 25 de luni
  • Culoare grăsime: numai alb
  • Culoare musculară: culoare roșu aprins
  • Stare cardiacă: inimă de dimensiuni normale, culoare și textură fără deteriorări
  • Starea ficatului: culoare maro mediu, fără tumori și ulcere
  • Stare medicală: fără simptome de boală
  • Alte afecțiuni: fără gel în jurul inimii, coapselor și feselor

Această carne este potrivită pentru procesatori și producători de produse din carne și este, de asemenea, potrivită pentru tocat.
A patra clasă de calitate

  • Vârsta struțului: orice vârstă fără restricții
  • Culoare grăsime: grăsime galbenă
  • Culoare musculară: spectru multicolor de la ușor roz la roșu închis, alb pe unii mușchi
  • Starea inimii: inimă mică, textură poroasă și alte leziuni
  • Starea ficatului: galben, verde și negru, cu tumori și ulcere
  • Stare medicală: fără simptome de boală
  • Alte afecțiuni: poate exista o masă de gel în jurul inimii, coapsei și feselor

Această carne este destinată numai procesatorilor și producătorilor de produse din carne, nu este potrivită pentru vânzare sau ca carne tocată.
A cincea clasă de calitate

  • Vârsta struțului: orice vârstă fără restricții
  • Culoarea musculaturii: mușchi cu ulcere și canale, pete deschise și întunecate
  • Starea ficatului: ficat patat sau infectat
  • Stare medicală: posibilă apariție a simptomelor bolii

Această carne feliată nu este destinată consumului uman, ci doar ca hrană pentru animalele carnivore.

Carnea de strut în gastronomie

Carnea de strut este descrisă de experți drept carne gourmet.
Puterea calorică a cărnii de struț este de 114cal/100g. Colesterolul scăzut este, de asemenea, semnificativ. La 99% nu conține grăsimi și, în același timp, conține o cantitate mare de proteine. Este interesant faptul că în timpul tratamentului termic își păstrează întotdeauna forma și nu se micșorează niciodată. Carnea de strut este ușor de preparat și este o alternativă ideală la carnea de vită, porc sau pui și curcan.
În secțiunea noastră Gastronomie v-am pregătit câteva inspirații și variante gustoase din carnea de struț.

Ouă

Ouă de struț consumabile

Ouăle de strut cântăresc aproximativ 1,4 - 1,8 kg și pot înlocui între 25 și 30 de ouă de găină. Dimensiunile sale medii sunt de 15 cm lungime și 12,5 cm lățime. Oul de struț are o coajă foarte groasă, care are o grosime de 2 până la 3 mm și este atât de puternică încât un adult poate sta pe ou fără a-l deteriora.

Ouăle de struț au un raport diferit între gălbenuș și alb decât ouăle clasice. O treime este gălbenuș și două treimi alb, care este foarte gustos. Ouăle de struț sunt unice prin faptul că au semnificativ mai puțin colesterol decât ouăle de găină și un ou umple 8-10 persoane. Gatiti timp de 60-90 de minute, in functie de nevoile consumatorului

La ce ar trebui să fii atent!

Ouăle de strut, care, deși doar o zi într-un incubator la o temperatură constantă de 36 de grade, au suferit o etapă de dezvoltare biologică și, prin urmare, nu mai sunt potrivite pentru consum. Astfel de ouă sunt potrivite doar pentru a sufla ca un ou. Cu cât oul este mai lung în incubator, cu atât este mai probabil să fiți infectat cu salmoneloză sau alte boli după ce ați consumat un astfel de ou.

Ouă de Paște de strut

Indigenii din Africa foloseau ouăle de struț suflate ca recipiente pentru depozitarea apei, iar femeile își decorau ouăle cu scoici. Astăzi, cochiliile sunt folosite fie ca un întreg în industria mobilei pentru producerea de articole decorative, lămpi, cupe etc., fie ca fragmente care pot fi prelucrate în broșe speciale, coliere, brățări și cercei. Fiecare ou este foarte valoros.

Catalog de ouă de struț
Pentru vânzare, oferim ouă de struț suflate goale la un preț de 9,60 € - cu TVA pentru 1 bucată sau prelucrate artistic folosind diverse tehnici. Vă rugăm să consultați următorul catalog. Puteți mări imagini individuale făcând clic pe. Actualizăm constant catalogul.
Dacă sunteți interesat de ouă de struț sau mai multe informații, vă rugăm să ne contactați folosind contactele noastre din meniul principal.

Pene

Pene de strut

Penele de strut au fost mult timp singura materie primă de bază pentru care aceste păsări au fost ucise și crescute în număr mare în Africa în trecut. Penele masculine și penele femele sunt colectate separat. Pene de cea mai înaltă calitate de la struții africani au struțul negru african. Penele masculine albe sunt apreciate ca fiind cele mai rare.

Utilizarea penelor - Modă
Penele de strut au, de asemenea, un loc în industria modei. Cea mai răspândită și în același timp cea mai cunoscută este utilizarea sa în moda pentru femei. Deoarece are o structură unică, colorează perfect în orice nuanță de culoare pastel. Datorită acestui fapt, este un produs foarte popular într-o gamă întreagă de accesorii de lux, precum pălării sau eșarfe - boa. Cele mai valoroase sunt penele din prima linie de escadrile de cocoși, care este de aproximativ 24 de buze medii. Soiurile din soi sunt deosebit de apreciate. Penele de struț nu se demodează niciodată, motiv pentru care a devenit o decorație căutată pentru rochii de seară scumpe de la creatorii mondiali de modă.

Piele de struț

Pielea de struț se caracterizează prin rezistență și durabilitate excepționale. Este rezistent la uzură și, în impermeabilitatea apei, depășește pielea de crocodil, pe care este capabilă să o înlocuiască complet.

Proprietățile pielii de struț
Caracteristica de bază a pielii de struț sunt verucile pielii ridicate, care sunt situate în principal pe spate. Conform evidențierii și desenului general al proeminențelor negilor (butoane), calitatea pielii este, de asemenea, evaluată - cu cât modelul este mai clar, mai pronunțat și mai dens, cu atât prețul său este mai mare. Puteți distinge relativ rapid imitațiile de piele naturală, deoarece proeminențele verucilor (butoanelor) sunt foarte greu de imitat.
Cea mai bună piele se obține din struți la vârsta de 14 luni. Atunci pielea este suficient de puternică, dar nu este încă uzată sau deteriorată.
Utilizarea pielii de struț

Pielea de strut este utilizată în industria încălțămintei și a confecțiilor pentru a fabrica încălțăminte de lux, genți de mână, genți, serviete, curele, îmbrăcăminte, portofele și alte accesorii.

Puteți avea până la 1,3 m2 de piele de la o pasăre adultă, ceea ce este suficient pentru a face trei perechi de pantofi.

Produse cosmetice

Produse cosmetice pentru struți

Uleiul de strut obținut din grăsimea de struț este în prezent materia primă de bază dorită în industria cosmetică și farmaceutică. Pregătește în principal produse cosmetice pentru tratamentul pielii, dar joacă și un rol important în domeniul nutriției.

Caracteristicile uleiului de struț:
- antiinflamator
- antibacterian
- protejează corpul de microbi
- excelent emulgator
- umidificator/hidratare excelent/
- eficient împotriva îmbătrânirii pielii: netezeste ridurile, previne formarea altora noi
- un agent eficient de vindecare a rănilor
- are iritabilitate scăzută
- emolient natural
- crește activitatea de creștere a pielii
- stimulează rădăcinile părului, le ajută să se înmulțească și să crească
- îmbunătățește creșterea și starea generală a unghiilor
- este necomedogen (nu înfundă porii și nu formează erupții cutanate)
- reduce formarea acneei
- intensifică acțiunea altor medicamente, cum ar fi medicația trichofiților
- pătrunde în bariera pielii și trece prin straturile pielii
- îmbunătățește capacitatea pielii de a rezista la apariția frigului
climat
- mărește capacitatea pielii de a rezista la îngheț
- posedă profilactic remarcabil și antiinflamator
imunoreglator
- ameliorează migrenele și are un efect calmant asupra stomacului și a tractului digestiv
echipament
- reduce echimoze, arsuri, vezicule, umflături, entorse
- susține vindecarea mai rapidă cu până la 50%
- reduce colesterolul LDL

Uleiul de strut din punct de vedere nutrițional
Studiile universitare arată că peste 70% din acizii grași din ulei se încadrează în zona acizilor nesaturați. Aceste grăsimi semi-nesaturate și mononesaturate duc la o reducere a colesterolului din sânge.
Uleiul conține, de asemenea, acizii grași bazici Omega 3, 5, 6, 7 și Omega 9. Corpul uman are nevoie de acești acizi grași, dar nu îi poate produce singuri, deci trebuie să-i obțină din alimente. Uleiul de strut conține acizi grași esențiali, deci este rar și de neînlocuit din punct de vedere nutrițional.

Ochii de strut și vasele de sânge
Ochii și vasele struțului cu două degete africane își folosesc și ele în industria farmaceutică. Companiile farmaceutice și institutele de cercetare cumpără ochi de struț pentru cercetare pentru tratarea cataractei la om. Vasele de struț ajută la cercetarea bolilor vasculare