Găinile depun până la 110 milioane de ouă pe an.
„Domnule proprietar, dar astăzi nu au chef. Sunt cam nervoși ", a spus proprietarul fermelor Babičkin dvor Jaroslav Novák, întrebat cum se simt găinile și dacă poate veni astăzi la inspecție.
Ei merg în mod regulat la „ferme” din opt ferme cu o capacitate totală de 550.000 de găini ouătoare. Acestea sunt situate pe o rază de 50 de kilometri de Veľký Krtíš și pot depune până la 11 milioane de ouă pe lună. Cu toate acestea, un lucru mic este suficient și pierderile sunt calculate în mii de euro.
"Reducem la minimum numărul de substanțe chimice. Eliminăm treptat toate alimentele modificate genetic, deoarece glifosatul ucide totul.
"„Găinile își amintesc fețele și vocile și au un pic de comportament autist. Au obiceiurile lor rituale și nu le poți deranja. Când se întâmplă ceva neașteptat sau vine cineva nou, se poate speria ", explică Novák.
Apoi se obișnuiesc să se adune într-o turmă și să facă din ei un pachet cu mai multe etaje.
„Odată ce s-au speriat așa și înainte de a-i arunca, erau cincizeci de găini înăbușite în fundul turmei. Ca să nu mai vorbim că vor înceta să mai poarte ", descrie Novák.
Pierderea rezultată a fost cu atât mai dureroasă cu cât în 2018 au investit câteva sute de mii de euro în reducerea numărului de ferme în cuști. Vor să le reducă la un sfert în șase ani, dar rentabilitatea va dura de aproape trei ori mai mult.
„Randamentul fără subvenții este de aproximativ cincisprezece ani, cu subvenții cu aproximativ jumătate mai puțin. Cu toate acestea, nu vrem să facem bani imediat. În primul rând, vrem să satisfacem oamenii. De aceea am început să eliminăm toate materiile prime modificate genetic ", spune proprietarul curții lui Babička.
Cuști mari ca o foaie de hârtie de birou
În Slovacia, chiar și în 2019, aproape 90% dintre găinile ouătoare trăiesc în cuști care nu sunt mai mari decât o foaie de hârtie de birou. Uniunea Europeană consideră agricultura în cuști ca fiind cea mai proastă posibilă, iar consumatorii se alătură, de asemenea, la aviz.
„Iubim animalele, motiv pentru care nu ne-am alăturat inițiativelor altor producători de apărare a cuștilor”, spune proprietarul instanței lui Babičkin.
Anul trecut, într-o declarație publică, s-au angajat să reducă proporția agriculturii în cuști de la 72 la 23% până în 2024.
Potrivit lui Jaroslav Novák, tranziția către creșterea bunăstării este singura soluție posibilă pentru menținerea industriei.
„Astăzi, dintr-un total de 35 de săli de reproducere, avem până la 23 în gunoi adânc. Deși este o reproducere mai umană, este mult mai scumpă. Cu toate acestea, consumatorii sunt mai informați și mai sensibili la ceea ce mănâncă, la ce poartă și în ce mediu trăiesc ", adaugă Novák.
Curtea bunicii din Veľký Krtíš a devenit astfel cel mai mare crescător mare de găini ouătoare în gunoi adânc din Europa Centrală. Cu toate acestea, nu s-a oprit la reducerea numărului de cuști.
Găinile se obișnuiesc aproape o lună
Este duminică, 23 iunie dimineața și prima zootehnie vine în canisa din Stredné Plachtince. Găinile nu întreabă ce zi este, trebuie să fie hrănite și crescute tot timpul. 365 de zile pe an.
„Bună dimineața”, îi salută în timp ce intră într-una din cele opt săli și aprinde lumina.
Găinile o cunosc deja prin voce și pas și o lasă să facă aproape orice. Cu toate acestea, când a început să lucreze, nu a găsit prea multă înțelegere în ei.
„A trebuit să mă aclimatizez, sau au trebuit. Durează aproximativ o lună până când găina se obișnuiește cu tine ", explică el.
Potrivit oamenilor de știință, găinile pot simți chiar gelozie, dragoste sau durere din cauza pierderii și sunt mai inteligente decât par.
În plus, pot construi obiceiuri. Se comportă diferit într-o cușcă, diferit în așternut și diferit în spațiu liber. Cu toate acestea, totul trebuie învățat.
Găina ar trebui să știe unde să meargă să mănânce sau unde să găsească un loc liniștit unde să depună ouă. De îndată ce nu știa, va exista confuzie cu cincizeci de mii de găini ouătoare într-o singură sală.
Le dau picături pentru ochi
Puii de o zi vin la Stredné Plachtinice și sunt acolo timp de 16 până la 18 săptămâni. Curții bunicii îi plăceau cel mai mult găinile ouătoare cu genetică germană sau maghiară, pe care le cumpără de la crescători chiar după eclozare.
"Până cel târziu în 2024, vrem să hrănim găinile exclusiv cu hrană genetică pură.
"Pentru 250.000 de pui, lămpile mari încearcă să creeze un microclimat adecvat, în timp ce cerințele de temperatură și regim de lumină diferă în funcție de vârstă și rasă.
Puii mici consumă provizii interne în prima zi, încep să caute alimente până în a doua sau a treia zi. Îl au întotdeauna în față pe o centură lungă și îngustă care se rotește. Buncărul toarnă amestecul de hrană pe el, găinile îl ridică, buncărul îl umple din nou, găinile îl ridică și așa merge tot timpul.
După 16 săptămâni, găinile ouătoare încep să aibă tendința naturală de a depune ouă, atunci când sunt încărcate într-un camion și transportate de la creșă la o reproducere obișnuită pe timp de noapte. Cu toate acestea, trebuie să fie tratați în prealabil.
„Am pus picături de ochi pe fiecare găină, pentru că au probleme cu ele în unele boli și rămân lipite de ele. Alți crescători o lasă așa, dar nu ne pasă că găina trăiește pentru a fi oarbă ”, explică Novák.
Găini bolnave datorate camioanelor
Găinile ouătoare mai au câteva zile pentru a „arunca o privire” după ce au ajuns la canisa, apoi încep să depună ouă. Depun 300 până la 310 pe an, iar după trei luni o fac în fiecare zi, iar ouăle sunt din ce în ce mai mari.
Rutina zilnică este simplă și regulată. Treziți-vă, mâncați, purtați și mergeți la culcare. De aceea sunt predispuși dacă cineva sau ceva îi întrerupe. Jaroslav Novák își amintește de o perioadă în care au încetat să mai poarte complet la una dintre ferme.
„Găinile au avut probleme de sănătate și nu știam de ce. În cele din urmă, am aflat că șoferii unei companii vecine cu camioane și-au croit drum prin incinta noastră și au condus prea repede acolo. Găinile ouătoare au fost întotdeauna înspăimântate de echipă. A trebuit să-l îngrădim pentru a nu mai merge aici, datorită căruia sănătatea găinilor s-a îmbunătățit imediat ", descrie el.
În opt ferme, face în total aproximativ 150 de persoane, în timp ce în 35 de găini reproducătoare, găinile depun peste 110 milioane de ouă pe an. În prezent, sunt al doilea cel mai mare crescător de găini ouătoare din Slovacia. Deși există case de păsări în vecinătatea Veľký Krtíš de mai bine de 25 de ani, instanța Babička a fost înființată acum doar cinci ani.
„M-a interesat faptul că nu este o producție de masă clasică, dar fermele sunt fragmentate semnificativ. Avem opt dintre ei și pregătim al nouălea pentru lansare ", spune proprietarul Jaroslav Novák.
Șoferii parcurg sute de kilometri pe zi între ei. De acolo, cântăresc ouăle într-un depozit central din Veľký Krtíš, unde sunt inspectate, sortate, ambalate și trimise în magazine.
Aruncă cinci la sută din ouă
Există aproximativ 12 grade în depozitul primitor și pot sorta 90.000 de ouă pe oră. Muncitorii le așează mai întâi cu mâna pe centură, apoi se deplasează la camera obscură. Acesta decide dacă oul va continua sau își va încheia definitiv călătoria.
Datorită diverselor microfisuri și bule de aer, acestea au aproape 5% deșeuri.
„Undeva deșeurile sunt de 2%, dar menținem bara foarte ridicată din cauza auditurilor stricte. Nu se poate întâmpla ca nici măcar un ou ușor defect să treacă prin inspecție ”, descrie Novák, arătând spre un ecran pe care magazionarii ating cu degetele locurile ouălor defecte. Mașina le separă și le mută mai bine pe cele bune.
Ouăle continuă pe un sistem de greutate care determină cât de mari sunt. Are patru opțiuni: S, M, L și XL. Nu mai rămâne decât să le marcați, să le puneți în pachete și să le mutați pe paleți. În câteva ore le puteți găsi pe ghișeele magazinelor Kaufland.
100% fără OMG
În 2017, Kaufland sa alăturat inițiativei la nivel european pentru o abordare mai umană a animalelor. Lanțul s-a angajat să nu vândă niciun ouă în cuști din 2025. De asemenea, pe baza acestui fapt, Babičkin dvor a început treptat să treacă singur la creșterea deșeurilor.
"Kaufland nu va vinde nicio ouă în cuști din 2025.
"„Sunt convins că industria noastră este departe. Ouăle au fost întotdeauna aici și vor fi întotdeauna, dar este îndoielnic care ferme vor supraviețui. În calitate de proprietar, încă nu sunt plătit pentru că nu vreau să câștig de la o zi la alta. O percep ca pe o investiție care va reveni mai târziu ", descrie Novák.
El percepe oportunitatea în principal prin faptul că aceștia respectă dorințele clienților. Pe lângă numărul redus de ferme în cuști, aceștia încearcă, de asemenea, să coopereze cu cultivatorii regionali și să cumpere mai întâi ceea ce a crescut în zonă.
Jaroslav Novák vede mai multe avantaje în acest sens. Când se vând produse slovace, producția agricolă va crește, vor fi angajați mai mulți oameni și vor fi cumpărate mai multe furaje de la fermierii slovaci.
„Ne bucurăm că conștientizarea unei diete sănătoase și a unei abordări de bunăstare a animalelor devine din ce în ce mai importantă. Filozofia noastră se bazează pe valorile unei vieți mai bune pentru găini și pe preferințele clienților care fac apel la umanitate ", Novák așteaptă cu nerăbdare.
„De asemenea, minimizăm numărul de produse chimice în producție. Eliminăm treptat toate materiile prime modificate genetic, deoarece glifosatul ucide totul. Pur și simplu nu ar fi trebuit să apară niciodată în lanțul alimentar ", spune Novák.
Curtea bunicii trece treptat la producția fără OMG-uri și a decis să excludă toate boabele de soia care nu au fost cultivate în Europa. Acest lucru se datorează faptului că glifosatul este foarte probabil să fie utilizat în creșterea sa.
„Suntem primii producători care au început să producă ouă fără OMG-uri și cel târziu până în 2024 dorim să hrănim găinile exclusiv cu astfel de furaje. Deoarece acei producători cărora nu le va păsa de sănătatea umană și nu vor merge cu vremurile, mai devreme sau mai târziu vor dispărea ", conchide Novák.
Acest articol vă este adus de Kaufland.
Puteți vedea regulile de cooperare între agenții de publicitate și redacție în acest link.