Fibrele curăță intestinele, tratează constipația și diverticulita. Servește ca prevenire împotriva varicelor, diabetului, bolilor cardiovasculare și cancerului. Este un ajutor excelent în slăbit. Rezolvă problemele cu balonarea, flatulența.

Chiar este așa? De asemenea, credeți că fibra are și proprietăți miraculoase? Pentru a explora acest subiect, trebuie să știm cel puțin: care este fibra și de unde a venit teoria utilității sale.

Ce este fibra?

Fibra este localizată exclusiv în plante. Prin fibră înțelegem partea din plantă care este foarte puternic și foarte greu de descompus. L-aș compara cu un fel de schelet de plantă. Are diverse utilizări pentru oameni. De exemplu, pulpa de dovleac uscată (Lufa cylindrica) este utilizată pentru curățarea acesteia pentru curățarea gospodăriei sau pentru curățare.

În ceea ce privește nutriția, fibrele sunt un set de carbohidrați care se află în corpul uman rezistent la digestie și absorbție. Poate fi fermentat parțial în intestinul gros (ceea ce înseamnă că procesul de fermentare are loc acolo).

Proprietățile fibrei

Unele alimente conțin fibre care nu sunt capabile să absoarbă apa - numim aceasta apă insolubil. Acestea includ, de exemplu, fructe și legume.

În schimb, cum solubil denotăm una care are o capacitate enormă de a absorbi apă. (Notă: eticheta solubilă este înșelătoare, deoarece nu se dizolvă, își mărește doar volumul - se umflă).

Această proprietate poate duce apoi la următoarele concluzii simplificate:

  • Fibra absoarbe apa, își mărește volumul și are o senzație de sațietate (teoria pierderii în greutate)
  • Pe lângă apă, fibra absoarbe și substanțe toxice (teoria purificării și deshidratării)
  • Fibrele leagă cu ușurință deșeurile din intestinul gros (teoria golirii mai ușoare)

Alimentele care conțin un tip de fibre foarte absorbante includ, de exemplu: psyllium, ovăz, chia, in, dar și alte semințe, orez natural, tărâțe, fibre de salcâm, nuci, cereale, leguminoase.

Știi cine este Denis Burkitt?

Este un medic irlandez, cunoscut și sub numele de poreclă FIBERMEN, datorită căreia termenul de fibră a devenit cunoscut publicului larg.

În 1971, a publicat cartea Nu uita de fibră în dieta ta, pe care a presupus că fibra este ceea ce lipsesc oamenilor din lumea occidentală. El și-a făcut afirmația prin observație populației din Uganda.

El a observat că se goleau mult mai des și scaunele lor erau mai voluminoase. Din aceasta a concluzionat că, dacă mâncarea nu rămâne prea mult timp în intestine, este mai benefică pentru oameni din punct de vedere al sănătății. El a dedus această comparație din faptul că copiii englezi merg mai rar la toaletă.

Nu s-a făcut niciodată cercetare asupra oamenilor din Uganda, indiferent dacă acesta este cu adevărat cazul sau dacă un scaun mai mare înseamnă într-adevăr un intestin mai sănătos..

Era cerealelor pentru micul dejun

Această viziune simplistă a fost acceptată de toate comunitățile nutriționale și s-a răspândit foarte repede. din pacate, nu datorită ajutorului real pentru oamenii care suferă, dar datorită faptului că companiile producătoare de produse cerealiere și-au construit marketingul pe această ipoteză dubioasă.

Raportul despre beneficiile fibrelor, a început mai întâi era cerealelor pentru micul dejun și mai târziu și suplimente nutritive.

Teoria este prin marketing orientat, transformat în afirmații concrete și că îmbunătățește golirea, tratează constipația, curăță intestinele, previne bolile de inimă, furnizează energie, chiar previne cancerul. Exact ceea ce doreau oamenii să audă.

pentru
cereale

Ce știință?

David Gillespie, autorul cărții Sweet poison and Big fat lies, sau Ulei toxic, își spune cuvântul.

În articolul său cu numeroase referiri la studii, aflăm că un miracol numit fibră, nu are temelii reale. Să aruncăm o scurtă privire la ce este vorba.

Între rânduri urmează o traducere gratuită și concisă a părții articolului intitulată 4 motive bune pentru a nu adăuga fibre în dieta ta. (4 motive bune pentru care nu ar trebui să adăugați fibre în dieta dvs.), concentrându-se pe efectul fibrelor asupra bolilor specifice.

Cancer de colon

În 2002, colaborarea Cochrane, foarte respectată, a analizat cinci studii controlate randomizate de înaltă calitate care au implicat 5.000 de pacienți. Au concluzionat că nu există dovezi, ceea ce ar sugera că creșterea fibrelor alimentare ar reduce incidența cancerului intestinal.

Această analiză a fost urmată în 2005 de o analiză extinsă a dovezilor de către Școala de Sănătate Publică de la Harvard. Lucrarea conținea 13 studii care au implicat 725.628 de persoane. Autorii au concluzionat că aportul ridicat de fibre în dietă nu a redus riscul de cancer intestinal.

Boala de inima

Teoria este că fibrele ar trebui să reducă riscul bolilor de inimă prin scăderea colesterolului nostru „rău”. Din nou nu există dovezi acea fibră reduce riscul de deces din cauza bolilor de inimă.

Constipație și hemoroizi

Fibrele ar trebui să „vindece constipația” (și toate simptomele sale, hemoroizi, balonare, sângerări anale și dureri abdominale).

Studiile nu au reușit în mod repetat să stabilească dacă pacienții cu constipație mănâncă mai puține fibre decât alte persoane. Mai rău, aceste studii au descoperit că adăugarea de fibre în dieta dvs. nu este benefică pentru constipație.

A fost cu adevărat interesant și, când fibra a fost scoasă din dietă, a trecut constipația.

Diverticuloză

Încă din 1981, studiile clinice au constatat că fibra nu a ajutat deloc. Un autor a ajuns chiar la concluzia că motivul consumului crescut de fibre este „Doar o manifestare a obsesiei civilizației occidentale cu necesitatea defecării regulate și frecvente”.

(Notă: Nu, chiar nu trebuie să mergem la toaletă în fiecare zi a lui Dumnezeu!)

Mai îngrijorător este însă că un studiu recent semnificativ a concluzionat că fibra, pe de alta parte, a crescut probabilitatea apariției bolii.

Nu există constipație precum constipație sau?

Are sens?

Să ne gândim împreună la fibre și golire. Am ales ca exemplu traficul. (Cu toate acestea, digestia noastră este ca atare trafic, căile digestive sunt ca un tunel și alimentele sunt reprezentate de tractoare cu remorci pentru nutrienți. Cu cât corpul este mai capabil să absoarbă mai mulți nutrienți, scaunul mai mic (cu cât sunt mai puține remorci) iese prin tunel (rect).

Dacă agățăm o grămadă de celuloză pe tractor, pe care nu o putem digera, exact câte remorci ar trebui să treacă prin tunel. Dar acum imaginați-vă că tunelul se îngustează (rectul) și deodată fluxul geamăn este un singur flux. Traficul va începe să fie dens, dar noi, în mod paradoxal, vom trimite mai multe mașini cu fibră „pentru a ajuta”. Ce crezi ca se va intampla? Se produce constipație de trafic (intestinal).

Soluția la constipație nu este, prin urmare, de a trimite fibre nedigerabile în tractul digestiv (chiar dacă se numește solubil), ci tocmai de alimente care vor fi cât mai degradabile și utilizate cât mai mult posibil. Literal, cele care generează cât mai puține deșeuri.

În nutriție, aceasta se numește eficiență. Vorbesc mai multe despre acest lucru în acest articol >>

Fibră și peristaltism

De asemenea, este greșit să credem că vom ajuta la mișcarea intestinelor - peristaltism - prin „turnarea periilor” sub formă de fibre în ele. Chiar nu lucrăm pe principiul: cu cât mai mult, cu atât mai bine și chiar mai mult fibre nu sunt cele care curăță intestinele. Intestinele din interior sunt foarte fine și, în loc să irite constant sub formă de tărâțe, de exemplu, necesită o manipulare ușoară.

Vă rugăm să nu mai aveți încredere în dealerii ale căror intenții ar putea fi bune, dar din păcate construite „pe apă”. Suplimentele precum salcâm, chlorella, psyllium sau altele nu vor înlocui niciodată o dietă compusă din alimente naturale.

Ar trebui să știm că peristaltismul este controlat de sistemul nervos autonom (nu poate fi controlat de voință).

Sistemul nervos vegetativ funcționează în două moduri:

Simpatic - încărcarea, activitatea, evadarea, atacul, creșterea presiunii, creșterea ritmului cardiac, oprirea digestiei, gestionarea situațiilor stresante, ...

Parasimpatic - relaxare, recuperare de energie, digestie, accelerarea peristaltismului, ...

Aceste două moduri nu funcționează niciodată în același timp. Fie suntem în activitate, iar digestia nu funcționează, fie ne aflăm într-un mod de odihnă (nimeni nu ne conduce în sălbăticie și ne stresează în viață) și atunci absorbția nutrienților funcționează cu mișcarea corectă a intestinelor. Mai multe pe wikipedia >>

Și ce zici de nutriția pentru bacteriile „bune”?

Comercianții cu amănuntul de suplimente nutritive vă vor convinge că fibrele sunt necesare pentru a furniza alimente pentru bacterii bune. Aceștia transformă ulterior fibra în acizi grași cu lanț scurt și servesc drept energie (estimată la 5% din energia totală produsă).

Dr. În videoclipurile sale >> și, de asemenea, în cartea sa, Paul Saladino susține (pentru care prezintă studii) că diferite tipuri de acizi grași cu lanț scurt pot fi produse de bacteriile din intestinele noastre, atât din dietele vegetale, cât și din cele animale. Se pare că pot reacționa la schimbare destul de repede. Colagenul din țesuturile animale este o sursă excelentă a acestor acizi grași.

Sfârșitul unei legende numită fibră?

Fibra pare să facă mai mult rău decât bine și cauzează:

  • Probleme digestive: balonare, flatulență, crampe, constipație, diverticulită, inflamație intestinală, hemoroizi, SIBO - excrescență bacteriană
  • Probleme cu absorbția redusă a nutrienților - întârzie absorbția mineralelor
  • Probleme legate de procesul de reproducere (mai multe în videoclip)

Când mai puțin înseamnă mai mult

În cartea mea Gustul crește odată cu mâncarea >> Am comparat digestia cu un șemineu. Dacă aruncăm hârtie în ea, avem nevoie de mult combustibil (alimente) pentru a genera deloc orice căldură (energie). Un astfel de combustibil dubios va face mai mult rău decât bine, nu va arde bine, va rămâne multă cenușă și camera nu se va încălzi oricum.

Ai încercat vreodată să mănânci un bol cu ​​fulgi de ovăz la micul dejun? Cu cât timp a venit foamea? Au fost mai puțin de 2 ore pentru mine și nu vorbesc despre cum îl am întotdeauna după acest mic dejun au scârțâit convulsii și a apărut flatulența. Acum știu că acest lucru s-a datorat fermentării (fermentării) fibrelor, care degajă în mod natural gaze.

Același lucru este valabil și pentru alimentele (de asemenea, suplimentele nutritive) care conțin prea multe fibre. Deșeuri mari (mult scaun), puțină energie și fără substanțe nutritive.

Într-adevăr, nu există un singur motiv pentru a adăuga fibre suplimentare în mâncarea dvs., de exemplu sub formă de fulgi de ovăz sau alte fulgi, psyllium, salcâm, chlorella, leguminoase sau alte tipuri de fibre.

Și ce efect are fibra asupra pierderii în greutate? La fel ca hârtia din șemineu, ar trebui totuși să se atașeze. Asta înseamnă să mănânci în continuare. Deci, dacă intenționați să slăbiți, este mult mai bine să mâncați mai puțin, dar eficient. Cum să o faceți fără foame și nevoia de a face mișcare puteți găsi aici >>

În cele din urmă, voi adăuga un citat nu foarte măgulitor. David Gillespie pe fibră:

Teoria doctorului irlandez despre minunata caca ugandeză ne-a asigurat că restul dintre noi ne-am hrănit cu porcarea în ultimele patru decenii.

Sursa: wikepedia, Dr. P. Saladino, Dr. P. Masson, D. Gillespie linkuri video:
1. P. Masson, Mituri despre fibră, [1:01:50], 2. Dr. Shawn Baker, Paul Saladino MD și Mark Sisson, The Great Fibre Myth, Dr. P. Masson: Mituri despre fibre - modul în care fibrele provoacă constipație și balonare. În acest videoclip, veți găsi un studiu documentat a 64 de participanți, toți asistenți au primit omisiuni de fibre din constipația idiopatică.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.