Am decis să adaug aici câteva rețete clasice, la fel cum le fac. Știu că există o mulțime de mame care învață să gătească mai mult gătind acasă când sunt copii, așa că cred că te va ajuta. Când i-am spus prietenului meu că fac ficat de pui în mod regulat, a fost surprinsă că l-au mâncat acasă. La final, conform rețetei mele, ea și-a „încheiat” familia, care nu a avut prea mult din ea până acum.
De ce vom avea nevoie?
- ficat de pui 250 g (reglați cantitatea după cum este necesar)
- 1 ceapă mare, dacă dai mai mult, nu vei strica nimic cu ea
- Orava sau slănină de fermă
- rasca
- ardei dulce
- maghiran
- 1-2 pl de făină simplă
- sare
Abordare
Se prajeste ceapa tocata marunt. Adăugați slănină cubulețe. Slănina înmoaie friptura și contractă gustul amar. Când s-a terminat, adăugăm fripturi de pui, pe care le prăjim și le presărăm cu ardei dulci, adăugăm un praf de rasca, dau întregul, poate fi și măcinat. Presară cu maghiran, îmi place și mai mult. După prăjire, acoperiți și fierbeți la foc mic. Am pus apa astfel încât să iasă aproximativ jumătate din amestec. Voi fierbe vreo 20 de minute. Apoi stoarc ficatul puțin fierbinte, preferăm bucăți mai mici și eliberează sucul. În cele din urmă, diluez aproximativ 1 PL lingură de făină în apă și turn tocmai sosul pentru a se îngroșa puțin. Vei vedea singur cât de mult vrei să fie gros. În cele din urmă, adăugați sare. Se servește cu orez și murături sau se presară puțină ceapă proaspătă pe friptură. Bun gust 🙂