Unele rețete din copilărie nu trebuie schimbate, ci doar le reînvie puțin. Nu tuturor le plac fripturile de pui, dar cei care știu să le aprecieze știu valoarea acestei mâncăruri gustoase. Dacă modificăm puțin rețeta clasică de fripturi prăjite pe ceapă, va rezulta o delicatesă frumoasă, parfumată și gustoasă, pe care nu trebuie să ne fie rușine să o oferim, chiar și o vizită cu adevărat rară. Pentru că are gust și arată cel puțin ca un restaurant bun.
O să ai nevoie:
500g ficat de pui
3-4 căței de usturoi
Pătrunjel după gust
ulei după gust
sare și piper după gust
Mod de preparare:
Lăsați uleiul să se încălzească în tigaie. Tăiați ceapa în rondele mai subțiri, tăiați morcovii și usturoiul în rondele la fel de subțiri. Mai întâi puneți ceapa pe ulei, câteva minute mai târziu morcovii și în cele din urmă usturoiul. Se amestecă și se prăjește în ulei până când ceapa este sticloasă. Curățați friptura, sare și condimentați fripturile. Nu vă faceți griji, ficatul nu se va întări dacă îl sareți în avans! Faceți loc în mijlocul tigaii, curățați ceapa, morcovii și usturoiul în lateral și așezați friptura în mijloc. Lăsați-l să se retragă de sus și amestecați astfel încât să fie prăjit pe toate părțile - pe fiecare parte timp de aproximativ 3-4 minute. Se toarnă o lingură de oțet balsamic și se amestecă. Se prăjește amestecul mixt timp de aproximativ 1-2 minute, apoi se ia de pe foc și se acoperă. Presărați pătrunjel tocat înainte de servire. Vă dorim bun gust!