Ficat de rață cu măr la grătar
Lăsați ficatul să se odihnească în lapte timp de 12 ore. O scoatem, o uscăm și o tăiem felii, pe care le prăjim până se înmoaie în grăsimi. Tăiați merele, scoateți miezul și prăjiți-le pe grătar. Terminat.
Ficat de pui
Tăiați ficatul în bucăți mai mici, așezați-l într-o tigaie cu ulei. Condimentați ficatul cu condimente și piper roșu măcinat și prăjiți. Scoateți ficatul prăjit din tigaie. Tăiați slănina în altele mai mici.
Ficat de porc în vin roșu
Se prăjește ceapa tocată în ulei, se adaugă ficatul feliat. Se prăjește pe ambele părți, se adaugă piper, nucșoară, maghiran. Se adaugă sare înainte de gătit, se adaugă vegeta.
Ficat de vită arabă
Tăiați ficatul spălat și uscat în cartofi prăjiți, amestecați sucul de lămâie cu ulei într-un castron, sare, condimentați, adăugați ficat, frunze de dafin și lăsați-l timp de 1 oră. a te intinde pe jos. Se încălzește într-o tigaie.
Ficat de iepure prajit
Spălați ficatul, îndepărtați-l, condimentați-l, sareți-l și înfășurați-l în făină. Se prăjește în ulei fierbinte pe ambele părți. Se servește cu cartofi.
Ficatul natural
Tăiați ficatul spălat în felii subțiri, pe care le prăjim încet pe ambele părți în ulei încins. Sare ficatul terminat. Se servește cu orez sau pâine.
Ficatul în felul georgian
Îndepărtăm ficatul de porc spălat, îl uscăm și îl tăiem în tăiței. Se prăjește ceapa feliată în ulei, se adaugă ficatul, se condimentează și se prăjește scurt. Îndoiți ficatul într-un vas de copt.
Ficat de porc cu praz și șuncă
Spălați ficatul de porc și tăiați-l în bucăți. Se prăjește slănina, se adaugă ardei iute felii, șuncă feliată pentru tăiței și praz feliat. Prăjim totul împreună.
Ficat de gâscă cu mere
Spălați ficatul de gâscă și fierbeți încet la foc mic în grăsime de gâscă, la care adăugăm puțin lapte. Mărul decojit și tăiat subțire se pune într-o oală cu o gâscă caldă.
Ficat de gasca
Tăiați ficatul de gâscă spălat în bucăți mici sau macinați-l pe o mașină de tocat carne. Radeți ceapa pe o răzătoare grosieră și prăjiți-o în ulei. Apoi adăugați ficat feliat sau măcinat.