În ultimii ani, nutriționiștii au înjurat mai degrabă consumul de intestine în care se acumulează substanțe nocive.

primar

27 octombrie 2006 la 00:00

Cu toate acestea, ficatul de pui este o excepție. Conține mult fier, acid folic și zinc, deci este potrivit mai ales pentru persoanele care mănâncă puțină carne. Acești nutrienți ajută la formarea celulelor roșii din sânge. Prin urmare, ficatul de pui este o bună prevenire împotriva anemiei și contribuie la o recuperare mai rapidă a corpului în cazul pierderii de sânge după rănire sau intervenție chirurgicală. Zincul, la rândul său, este esențial pentru o bună apărare, așa că această delicatesă ar trebui învățată să mănânce în special de persoanele în vârstă și bolnavi sau de cei cărora nu le place să mănânce sau și-au redus rațiile zilnice pentru a slăbi. Pentru a evita problema anemiei, trebuie să pregătiți ficatul doar o dată pe săptămână. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru pacienții cu colesterol ridicat și femeile însărcinate la care cantități excesive de vitamina A pot provoca dezvoltarea fetală anormală.

Este potrivit pentru prepararea de pateuri sau găluște pentru bulionul de pui, dar putem prepara și minute delicioase din acesta. Consistența fină, cu un conținut scăzut de grăsimi, permite prepararea rapidă, de preferință în tigăi de calitate sau într-un wok folosind o cantitate minimă de ulei, pentru a urma principiile nutriției raționale. Are un gust grozav cu orez sau coapte cu foietaj.

Cumpărăm doar ficat de pui proaspăt, care trebuie să aibă o structură solidă, eliminăm toate părțile verzi sau galbene. (bes)

Obțineți o imagine de ansamblu a celor mai importante mesaje prin e-mail

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.