Gătit - Alimentație adecvată
Natura problemei
Boala hepatică poate avea diverse motive. Uneori este asociat cu o boală cronică a vezicii biliare, alteori funcția sa se deteriorează după ce a suferit icter infecțios, după otrăvirea alimentară sau după utilizarea necontrolată a medicamentelor. Dificultatea este cauzată și de afectarea ficatului datorită consumului excesiv de alcool pe termen lung. Dar poate fi și o consecință a obezității și apare și la pacienții cu diabet pe termen lung.
Ce să vă răsfățați și ce să ștergeți din meniu
În inflamația cronică a ficatului, este important să obțineți suficiente proteine și carbohidrați și să reduceți grăsimile doar la unt și uleiuri vegetale ușor de digerat, precum măsline, floarea-soarelui sau porumb. Când ficatul se întărește, se pune accentul pe interdicția absolută a consumului de alcool și, de asemenea, pe o reducere semnificativă a sării în dietă, deoarece provoacă acumularea de apă în abdomenul pacientului. Din acest motiv, trebuie acordată atenție și alegerii apei minerale pentru consumul zilnic, toate speciile cu un conținut mai mare de sodiu ar trebui excluse. Atunci când ficatul gras, în principal grăsimile, dar și zahărul trebuie excluse.
În general, pacienților cu leziuni hepatice li se interzice toate alimentele grase, mezelurile, conservele, măruntaiele, aluatul, legumele și leguminoasele pufoase, produsele de patiserie proaspete, ciocolata, condimentele negre și noi și muștarul. De asemenea, nu trebuie să beți alcool și în cantități mari cacao. Pregătirea la căldură a meselor este de asemenea importantă. Deci, fără prăjire și grătar, ci gătit, tocăniți și atunci când prăjiți sau coaceți, doar uscați fără grăsime.