Puteți chiar să vă infectați cu Campylobacter.

atent

Distribuiți articolul

Ar trebui să aveți grijă dacă aveți de gând să gătiți la grătar sau să frigeți pui în weekend. Cercetătorii britanici au descoperit că aproape 3/4 din găinile de pe rafturile supermarketurilor pot conține bacterii periculoase. Dacă pregătiți corect carnea, nu vă va face rău. În caz contrar, este posibil să aveți indigestie.

Carnea de pui a fost mult timp cea mai bine vândută și cea mai populară. Dar acordați o atenție deosebită modului în care îl pregătiți? Timp de un an, britanicii au monitorizat găinile proaspete vândute în supermarketuri și au constatat că 73% din carne conținea bacterii Campylobacter potențial periculoase.

Dacă cumpărați pui infectat și îl lăsați mult timp pe linie sau îl coaceți în exces, bacteriile se vor înmulți în carne.

„Pur și simplu ne-a dat seama atunci. Nu numai clienții, ci mai ales furnizorii ar trebui să fie atenți ", a declarat Kevin Hargin, un reprezentant al agenției de monitorizare a alimentelor.

Bacteriile periculoase pot dăuna în special copiilor, care sunt mai puțin rezistenți și cu risc de diaree, febră sau dureri de cap. Adulții pot fi bolnavi până la stomac. De multe ori, clienții nu au nicio idee despre aceste riscuri.

Campylobacterul este prezent în carnea de pui din timpuri imemoriale. Problema este cunoscută în Uniune, dar controalele din magazine nu sunt obligatorii, iar legislația lipsește.

Oamenii de știință au fost, de asemenea, surprinși că au găsit urme de Campylobacter pe coaja de pui. Aceasta înseamnă că, de exemplu, dacă îl arunci la coșul de gunoi și nu te speli pe mâini, te poți infecta la fel ca și cum ai fi mușcat carne crudă infectată. Este încă adevărat că infecția poate fi evitată.

Experții subliniază că trebuie să aveți grijă de unde cumpărați puiul și să-l pregătiți la o temperatură peste 70 ° C timp de cel puțin 15 minute înainte de a-l pune pe o farfurie.