Finlanda
Bucătărie locală
Ca și în alte părți ale Europei, multe feluri de mâncare finlandeze nu neagă asemănarea cu felurile de mâncare gătite în țările vecine - în special în Suedia și Rusia. Cu toate acestea, bucătăria finlandeză păstrează multe particularități și ar fi mare păcat să nu gustați măcar unele dintre preparatele tradiționale finlandeze atunci când vizitați această frumoasă țară. Utilizarea legumelor este specifică bucătăriei finlandeze - în special cartofi, carne, pește, ciuperci și produse lactate. Puțini alimente pot fi imaginați de finlandezi fără un pahar de lapte, cu care beau mușcături individuale. Carnea este cel mai des întâlnit porc din Finlanda, dar poți întâlni și elani sau reni. Datorită numărului mare de zone cu apă dulce și sărată, întâlnim adesea pești în bucătăria locală, în special somon, pește alb, hering și grayling. O parte integrantă a bucătăriei finlandeze este, de asemenea, pâinea de secară neagră, care - întinsă pe unt și decorată cu legumele și carnea preferată - este savurată de mulți finlandezi la prânz. Pădurile finlandeze sunt pline de cantități uriașe de fructe de padure - cum ar fi afine, afine, zmeură, mure sau căpșuni sălbatice, care sunt apoi prelucrate în feluri de mâncare dulci și sărate sau transformate în gemuri excelente.
Mâncărurile tipice finlandeze includ:
Lihapullat - acestea sunt bile de carne tocată (în special carne de vită sau de porc). Se servesc cel mai adesea cu cartofi sau piure de cartofi, acoperiți cu sos.
Karjalanpiirakka - alimente similare plăcintelor rusești, cu diferența că acest buzunar este deschis. Cel mai adesea este umplut cu un amestec de cartofi încolțiți cu orez sau morcovi. Apoi ouăle fierte cu unt topit aparțin deasupra.
Hernekeitto - supă bogată de mazăre cu porc și muștar, care se gătește întotdeauna doar joi. Acest obicei datează din zilele în care oamenii se pregăteau pentru postul de vineri. După supă, pe linie sunt clătite cu căpșuni.
Kalakukko - numele acestui fel de mâncare tradițional finlandez ascunde un amestec de pește și carne de porc cu slănină coaptă în pâine.
Porridge - carne de ren servită cu piure de cartofi și afine. Conform ultimelor studii, carnea de ren este foarte sănătoasă și hrănitoare și, prin urmare, este populară nu numai în Laponia, ci și în toată Finlanda.
Leipäjuusto - este o brânză proaspătă făcută în Laponia. Cel mai adesea este fabricat din lapte de vacă, dar pot fi folosite și capre sau reni. Brânza este coaptă, la grătar sau prăjită și apoi servită cu gem de mătase sau salate.
Deserturi și dulciuri:
Muncă - conuri umplute cu gem de mătase
Mustikkapiirakka - Plăcintă de afine
Vispipuuro - terci de grâu cu o culoare roz tipică, care este compus din afine, afine sau alte fructe de pădure, care se amestecă în terci.
Băuturi:
Cafea - Țările scandinave au fost de mult timp printre țările cu cel mai mare consum de cafea pe cap de locuitor, iar Finlanda este cea care ocupă cele mai mari trepte din clasament. Finlandezii beau cafea de mai multe ori pe zi.
Bere - în Finlanda se produc cel mai adesea lageruri ușoare - de exemplu mărcile Karhu, Karjala sau Lapin Kulta.
Sahti - o bere tipic finlandeză, al cărei gust este completat de fructe de ienupăr.
Lakka - lichior din mure.
Vodcă - Vodca finlandeză este pe bună dreptate printre cele mai bune din lume. Este fabricat din apă glaciară de izvor și orz selectat.
Koskenkorva - o băutură alcoolică cunoscută din orz. Fabricat în mai multe variante.
Lonkero - o băutură alcoolică foarte populară, care este un amestec de gin și limonadă.