Mâncăruri și obiceiuri naționale
Finlandezii iau prânzul în mod tradițional foarte devreme, în jurul orei unsprezece dimineața. Ritualul prânzului este puțin diferit în această cultură decât în alte țări europene. Prânzul începe de obicei cu produse de patiserie pe care finlandezii le vopsesc cu unt, margarină sau se întind. Abia atunci încep să mănânce felul principal, pe care îl beau apoi cu lapte simplu sau acru.
Dacă doriți să vă delectați cu un preparat tipic local din Finlanda, asigurați-vă că alegeți din meniu Hernekeitto, sau o supă groasă de mazăre, care este probabil cel mai popular fel de mâncare națională. Puteți găsi, de asemenea, bucăți de carne în supă și se servește în mod tradițional cu cârnați (makkara) sau clătite (pannukakku) și gem. A doua combinație menționată este cu adevărat specială, dar puteți mânca și supa singură cu produse de patiserie și apoi să vă bucurați de clătită ca un desert dulce. Această specialitate este servită în mod tradițional joi în Finlanda.
După cum sa menționat într-unul din articolele anterioare, puteți gusta și în Finlanda carne de ren. Finlandezii îl pregătesc cel mai adesea într-o oală de faianță la cuptor, unde carnea, tăiată în bucăți mici, se toarnă împreună cu apă, ceapă și condimente. Uneori carnea este amestecată într-un raport de la jumătate la jumătate cu carne de vită. Tradiție finlandeză comandă să serviți acest fel de mâncare împreună cu piure de cartofi copți și eventual să îl completați cu afine fierte.
Evenimente importante
Multe alte mâncăruri speciale finlandeze sunt asociate cu evenimente speciale și zile importante. De Crăciun, nicio gospodărie finlandeză nu poate rata masa sunca prajita (joulukinkku) cu legume tocate. Ele reprezintă un punct dulce de Crăciun prajitură de Crăciun sau oxiuri din foietaj decorate cu o bătătură de prune și turtă dulce condimentată, care sunt la fel de populare în Suedia vecină.
O altă specialitate locală dulce, care apare pe mesele finlandeze și pe rafturile tuturor magazinelor în fiecare an la 5 februarie, este Prăjituri Runeberg (Prăjitura Runebergin). Sunt mici prăjituri ovale din aluat de rom, care sunt decorate deasupra cu un „ochi” de gem și marțipan. Se spune că prăjiturile sunt o delicatesă preferată a importantului poet finlandez Johan Ludwig Runeberg și, prin urmare, sunt servite anual la aniversarea nașterii sale, care este, de asemenea, recunoscută ca o zi semnificativă în Finlanda.
În timpul sărbătorilor de Paște, în Finlanda, ca și în țara noastră, ouăle sunt consumate sub toate formele posibile. Cu toate acestea, deserturile de Paște sunt speciale și tipice culturii finlandeze. Este foarte popular Desert Pașa fabricat din brânză de vaci aromată, care este filtrată printr-o cârpă și lăsată să stea la rece 24 de ore. Finlandezilor le place să o mănânce cu fructe și o pâine dulce de Paște Kulitsa, ceea ce este foarte diferit de clasicul mazan ceh. Un alt dulce popular care este indisolubil legat de Paștele finlandez este terci de secară Mämmi. Se gătește în mod tradițional pe aragaz toată ziua și apoi se coace câteva ore la cuptor. Finlandezii se bucură de acest desert special completat de zahăr și smântână.
Împletirea culturilor
Influența culturilor învecinate se remarcă și în bucătăria finlandeză. Unele specialități sunt, s-ar putea spune, transfrontaliere. Acestea nu sunt doar pâinea dulce deja menționată (Suedia), ci și, de exemplu, desertul sau plăcintele cu brânză Pasha menționate mai sus, al căror leagăn este considerat în general ca fiind vecin cu Rusia. Fie că este vorba despre plăcintele kareliene menționate anterior sau plăcintele prăjite umplute cu carne și orez sau mere, toate aceste delicatese sunt foarte populare și răspândite în Finlanda.