rețetă

Îmi plac combinațiile dulce-sărate, așa că mi-au plăcut foarte mult chutney-urile. Nu le-am încercat pe multe, dar încă îndrăznesc să spun că acest măr-dovleac, inspirat din ceea ce dă grădina noastră din abundență, este mega! Îl fac în mod deliberat, astfel încât să aibă o textură „bucată”, deși atunci când feliem un dovleac în mini bucăți, jur mereu puțin. De asemenea, îl voi răspândi calm pe pâine cu iarbă de luncă și a doua combinație preferată este cu cuscus de carne și mentă.

Materii prime

  • gătit
  • dificultate ușoară

Mod de preparare

De data aceasta, am folosit pentru prima dată jeleu cu stevia de la Dr. în loc de zahăr obișnuit. Oetker, deci nu numai că face o textură frumoasă, dar economisesc și calorii.: P Un chutney gătit în acest fel într-un pahar ne va aminti de vară chiar și în zilele reci. Defalcarea este pentru aproximativ 4 căni mici.

Tăiați dovleacul și merele în cele mai mici bucăți posibile. Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici și prăjiți-le într-o tigaie într-un pahar. Se adaugă sare, dovleac și mere și se sotează câteva minute. Adăugăm și condimente, suc de portocale și oțet. Gătiți la o temperatură scăzută până când dovleacul este moale, dar are în continuare structura sa. Va dura aproximativ 20 de minute. Se amestecă zahărul gelifiant, se amestecă și se fierbe din nou timp de cel puțin 5 minute. Dacă chutney pare prea subțire, putem descoperi tigaia la sfârșitul gătitului și putem reduce lichidul. Selectăm scorțișoară și condimente și luăm chutney încă fierbinte în cupe sterilizate până la vârf. Trageți bine, puneți capacul în jos și lăsați-l să se răcească.

Tip: De asemenea, puteți adăuga ghimbir proaspăt ras pe chutney și, dacă sunteți puțin dulci, stafidele pre-îmbibate sunt potrivite.;)