În a doua parte a emisiunii Fit kucyňa, Viktor Vincze va pregăti piept de pui crocant aromat cu curry și nucă de cocos. Pentru a face acest lucru, pregătiți tăiței de dovlecei.
Materii prime pentru patru persoane:
600 g piept de pui
2- 3 dovlecei
1 albus de ou
nucă de cocos
curry
usturoi granulat
alte condimente
10 g de grăsime de cocos
Abordare:
Pregătirea cărnii:
Spălăm pieptul de pui, le îndepărtăm membranele, tendoanele și grăsimile inutile. Nu sărăm carnea. Tăiem pieptul pe lungime în două jumătăți. Puneți albus de ou pe o farfurie (nu vom folosi gălbenușul în această rețetă), adăugați puțină sare și puneți cocos, curry și usturoi granulat pe cealaltă farfurie. Se amestecă acest amestec. Învelim feliile de carne mai întâi în alb, apoi într-un amestec de ambalare și le așezăm pe o foaie de copt, care, însă, este tapetată anterior cu hârtie de copt. Coacem într-un cuptor încălzit timp de 20 - 25 de minute la 200 de grade, dar după 10 minute întoarcem feliile de carne pe cealaltă parte.
Pregătirea atașamentului:
Spălăm dovleceii, tăiem capătul din el și îl tăiem puțin la mijloc, apoi facem tăiței cu un răzuitor de legume rădăcinoase. Puneți grăsime de nucă de cocos pe o tigaie încălzită, adăugați usturoi feliat și prăjiți-l. Apoi adăugați tăiței de dovlecei, fierbeți timp de 10 minute, amestecând ocazional, până când își pierd volumul. În timpul preparării putem gusta tăiței (sare, chili, condimente și susan).
Acest fel de mâncare este potrivit și pentru dietă! Sânii de pui au mai puține grăsimi și sunt o sursă de proteine de calitate, dovleceii sunt sănătoși și au de șapte ori mai puține calorii decât pastele fără ouă.
Poftă bună!