Cantina școlară a școlii primare Mládežnícka este deschisă de la 3.2. până la 21.2.2020 implicat în proiectul de catering Flexi.

flexi

Reducerea ponderii surselor animale de proteine ​​și grăsimi și creșterea ponderii legumelor și fructelor proaspete de la furnizorii regionali - acestea sunt principalele principii ale schimbărilor pregătite în domeniul meselor școlare pregătite de Ministerul Educației, Științei, Cercetării și Sportului din Republica Slovacă în toamna anului 2019. este implementat în prima etapă în anumite facilități de catering școlar și ulterior în a doua etapă de la 1 septembrie 2020 va fi pe bază voluntară pentru toate facilitățile de catering școlar din Republica Slovacă.

Scopul principal al „cateringului Flexi” este susținerea procesului de reformă calitativă a conținutului alimentației școlare pe baza cercetărilor științifice și a recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (Modelul OMS pentru nutriție) sub forma:
- reducerea ponderii surselor de proteine ​​animale, reducerea conținutului de grăsimi, sare și zahăr adăugat în alimentația copiilor,
- dezvoltarea unei metodologii de proceduri pentru creșterea ponderii sursei de proteine ​​vegetale,
- creșterea proporției de fructe și legume proaspete din regiuni și anexe de legume.

Principiile Flexi pentru întocmirea meniurilor sunt destinate în primul rând grupelor de vârstă ale pensionarilor din cadrul operațiunii cu o singură tură a facilității de alimentație școlară cu servirea celui de-al zecelea + prânz + olovrant în cadrul regimului de autoservire pentru elevii din învățământul primar și gimnazial. În cazul cererii părinților, este de latitudinea fondatorului să decidă dacă Flexi va introduce un meniu și pentru copiii de la grădiniță.

Condiția aplicării principiilor Flexi pentru întocmirea meniurilor bazate pe reducerea surselor de proteine ​​animale și creșterea surselor de proteine ​​vegetale în alimentele destinate copiilor și elevilor din școli este obligația de a crește monitorizarea conformității cu fierul în plus față de alți nutrienți enumerați. în tabelele valorilor nutriționale ale Standardelor de consum de materiale și rețetelor pentru mesele școlare, care sunt esențiale pentru dezvoltarea sănătoasă a copilului.

Scopul cateringului flexi este, de asemenea, achiziționarea de alimente în ambalaje organice și sprijinirea și achiziționarea de alimente de la furnizorii regionali. De asemenea, ia în considerare obiceiurile alimentare religioase și culturale ale meselor, cu accent pe acceptarea cerințelor lor religioase. În cantina școlară a școlii primare Mládežnícka, care este implicată în proiectul de catering Flexi, va fi pregătit un chestionar pentru a obține feedback. Părinții cu copii își pot exprima în mod anonim părerea în chestionar, negativ sau pozitiv, ce le-a plăcut cel mai mult copiilor din mesele oferite și ce este cel mai puțin.

Mostră din meniul școlii primare Mládežnícka:

4.2.2020 - supă de chile cu cârnați, cartofi fierți, deal de orez cu compot, lapte de căpșuni, mere, apă de masă

5.2.2020 - supă milaneză, cotlet mărunțit de pui într-o patiserie (SK), piure de cartofi cu pătrunjel, salată iceberg/salată de varză cu morcovi, apă cu sirop de pere cu cel puțin 50% componentă de fructe, apă de masă

6.2.2020 - supă de mazăre verde, clătite, gulaș de vită maghiar (SK), găluște acrișoare, iaurt de afine (PD Mestečko), ceai negru cu concentrat de fructe (Flexi), apă de masă

7.2.2020 - supă congelată de spanac cu ou, lasagna la bolognese (CZ), garnitură de legume - castraveți, ardei, roșii, suc de portocale 100%, apă de masă

10.2.2020 - supă de legume, fulgi de ovăz, friptură de carne de iepure tocată cu sos de sparanghel, piure de cartofi, suc de mere 100%, apă de masă cu var

11.2.2020 - supă de pește cu legume și cartofi, dovlecei și ciuperci pe roșii cu tarton, pere, salată de leguminoase (Flexi)/salată iceberg cu roșii și busuioc, apă cu sirop de portocale cu cel puțin 50% componentă de fructe, apă de masă

12.2.2020 - supă de roșii cu morcovi și clătite rase, budincă de carne din amestec de pulpă cu pui (Flexi SK), cartofi fierți, salată de castraveți cu iaurt/salată de morcovi cu varză murată, băutură răcoritoare de fructe și mentă, apă de masă