Un nou studiu, realizat de cercetători de la Universitatea Stanford din California, relevă faptul că alimentele obișnuite pot crește nivelul zahărului din sânge la limită la persoanele altfel sănătoase. Acordarea unei atenții sporite poate preveni diabetul și unele dintre complicațiile acestuia.

periculoase

Diabetul afectează peste 30 de milioane de oameni din Statele Unite, sau aproape 10% din populație. Alte 84 de milioane de oameni au prediabet. Nivelurile anormale de zahăr din sânge sunt caracteristice acestei tulburări metabolice. Medicii folosesc două metode principale pentru a măsura aceste niveluri: fie luați mostre de zahăr din sânge pentru a afla despre nivelul zahărului din sânge; sau măsurați nivelurile de hemoglobină glicată (HbA1C). Testul glicat al hemoglobinei este utilizat în mod obișnuit pentru a diagnostica diabetul și se bazează pe acesta pentru a detecta nivelurile medii de zahăr din sânge pe parcursul a 3 luni.

În ciuda utilizării lor pe scară largă, niciuna dintre aceste metode nu poate spune nimic despre asta fluctuații ale zahărului din sânge care apar pe parcursul unei zile.

Citește și: Soarele ardea pe bărbat (69 de ani) timp de 28 de ani: Vedeți cum și-a schimbat fața în FOTO

Cercetătorii conduși de Michael Snyder, profesor de genetică la Stanford, au încercat, prin urmare, să monitorizeze aceste aspecte fluctuațiile zilnice la indivizi altfel sănătoși. Au analizat modalități de a schimba glicemia după masă și au examinat modul în care aceste modele diferă între diferiți oameni care au avut aceeași masă. Prof. Snyder și colegii săi au publicat rezultatele cercetărilor lor în revista PLOS Biology.

Trei tipuri de variabilitate a zahărului din sânge

Pentru studiul lor, cercetătorii au observat 57 de adulți cu vârsta de 51 de ani care nu au fost diagnosticați cu diabet. Prof. Snyder și echipa sa au folosit noi dispozitive numite monitoare continue de glucoză pentru a evalua nivelul de zahăr din sânge al participanților într-un mediu normal. Cercetătorii au evaluat, de asemenea, rezistența la insulină și secreția de insulină.

Măsurarea zahărului din sânge și a metabolismului a permis cercetătorilor să grupeze participanții în trei „gluotipuri” diferite, bazat pe variabilitatea glicemiei.

Persoanele ale căror niveluri de zahăr din sânge nu difereau mult au fost grupate sub „variabilitate scăzută”. Pentru cei la care s-a constatat că glicemia crește frecvent, acestea au fost grupate sub „variabilitate severă”; și în cele din urmă, persoanele cu doar o ușoară creștere a zahărului din sânge au fost clasificate drept un gluotip „ușor”.

Constatările au arătat că „neregularitatea glucozei, caracterizată prin monitorizarea continuă a glucozei, este mai răspândită și mai diversă decât se credea inițial și poate afecta indivizii considerați normoglicemici prin măsurători standard”.

Răspunsul corpului este diferit pentru toată lumea

Cercetătorii au dorit, de asemenea, să vadă cum au reacționat oamenii cu diferite gluotipuri la același aliment. Așa că le-au oferit tuturor participanților trei tipuri de mic dejun standard: fulgi de porumb cu lapte, pâine cu unt de arahide și un baton de proteine. Fiecare participant a avut un răspuns la acest mic dejun, sugerând că diferite persoane metabolizează aceeași dietă în moduri diferite.. În plus, studiul a arătat că alimentele obișnuite, cum ar fi fulgii de porumb, determină o creștere semnificativă a zahărului din sânge la majoritatea oamenilor.!

„Am fost foarte surprinși că de multe ori vedem nivelul zahărului din sânge în zonele pre-diabetice și diabetice atât de des la astfel de persoane. Scopul este să încercăm să aflăm ce îi face pe cineva să-și crească glicemia și să îi putem ajuta să scadă. " Michael Snyder

„Următorul nostru studiu aprofundează cauzele fiziologice ale dereglării glucozei”, continuă cercetătorul principal. Aceasta include nu numai diferențele genetice, ci și compoziția microbiologică și funcțiile pancreasului, ficatului și ale organelor digestive.

Cercetătorii speră că descoperirile lor recente și viitoare vor ajuta la prevenirea diabetului și a complicațiilor acestuia.

Corectați nivelul zahărului din sânge

Nivelurile de zahăr (glicemie):

La o persoană sănătoasă - post de 3,3 până la 5,5, după mese până la 7,8

În caz de diabet - post peste 7, după ce ați mâncat de la 11,1 (la două ore după ce ați mâncat sau în orice moment al zilei)

Valori țintă pentru diabet - post 4, până la 7,2, după mese 5-9