natura

Food Detective ™ Întrebări și răspunsuri

Am pregătit răspunsuri la cele mai frecvente întrebări despre testul de autodiagnostic Food Detective

Efectele medicamentelor pot afecta rezultatele?

Imunosupresoarele, care sunt administrate în general după transplantul de organe, slăbesc sistemul imunitar și, astfel, capacitatea organismului de a produce anticorpi. Dozele mari de steroizi afectează, de asemenea, producția de anticorpi. Dacă aveți dubii, consultați medicul de familie.

Este necesar să umpleți sticla capilară cu sânge până la umplere?

Da, este necesar să umpleți completarea capilară, deoarece aceasta este cantitatea exactă de sânge necesară pentru efectuarea testului. În caz contrar, este posibil ca rezultatele pozitive să fie mai slabe, datorită diluării mai mari a probei de sânge.

Nu cred că voi putea umple capilarul cu sânge. Ce mi-ai recomanda?

În cazuri excepționale, atunci când nu este posibil să se obțină suficient sânge pentru a umple tubul capilar pentru prima dată, când ambele lancete închise au fost deja utilizate, este necesar să solicitați lancete de schimb sau de asemenea, capilarele prin telefon. Asigurați-vă că mâinile sunt calde și că vă masați degetul înainte de a lua o probă de sânge.

Sângele meu s-a coagulat în soluția A. Proba de cheag de sânge va fi potrivită pentru testare?

Uneori se întâmplă ca, dacă colectarea sângelui durează prea mult, se formează un cheag de sânge. Prin urmare, aveți puțin sânge de diluat și de utilizat în test. Prin urmare, nu finalizați testul, ci solicitați înlocuirea lancetelor și capilarelor prin telefon sau e-mail. Vă vom trimite gratuit, în timp ce soluția deschisă A poate fi păstrată în frigider pentru câteva zile fără probleme.

Ar trebui să iau o probă de sânge într-o anumită etapă a zilei?

Nu, probele de sânge pot fi colectate în orice moment al zilei.

Ce ar trebui să fac dacă nu sunt în stare să mă înțep în deget?

Unii oameni consideră că nu le este ușor să obțină o probă de sânge. În acest caz, cereți unui prieten să vă ajute cu procesul.

Poate un aliment pe care l-am exclus de mai mult de 3 luni să reapară la test ca pozitiv?

Este posibil ca nivelul anticorpilor să fie redus semnificativ dacă ați renunțat complet la un anumit aliment și, prin urmare, este foarte probabil ca testul de intoleranță alimentară să nu detecteze prezența anticorpilor. Dacă doriți să testați dacă veți tolera mâncarea acum și puteți face față oricăror simptome care pot apărea, încercați să includeți zilnic o porție dintr-un anumit aliment timp de 5-7 zile pe zi înainte de a decide să repetați testul . Cu toate acestea, dacă știți că alimentele vă provoacă simptome neplăcute, nu reintroduceți în niciun caz alimentele în planul dvs. de dietă.

Există câteva lucrări de cercetare disponibile pentru a susține aceste teste?

Da, mai multe studii au arătat implicarea anticorpilor IgG în dezvoltarea intoleranței alimentare și a bolilor cronice, cum ar fi eczema, artrita sau sindromul intestinului iritabil.

Unele teste au fost deja efectuate pentru a susține aceste teste?

Un audit independent efectuat în 1998 a examinat reducerea simptomelor la mai mult de 2.000 de persoane care au fost supuse unei diete de eliminare pe baza unui test IgG. Auditul a demonstrat că o reducere semnificativă a simptomelor a fost confirmată la mai mult de 70% dintre pacienți după eliminarea alimentelor bogate în IgG în dieta lor.

Ce este IgG?

IgG înseamnă imunoglobulină G. Imunoglobulinele sunt anticorpi care sunt produși ca răspuns la sistemul imunitar la substanțe străine care intră în corpul nostru. Există mai multe tipuri diferite de imunoglobuline, cele mai cunoscute sunt IgA, IgE, IgG, IgM.

Ce sunt anticorpii și care este diferența dintre anticorpii IgG și IgE?

Un anticorp este o proteină specială produsă de sistemul imunitar uman atunci când o substanță străină (cum ar fi un virus, o bacterie sau o toxină) intră în organism. Pentru a se proteja împotriva acestor substanțe, organismul începe să producă celule albe din sânge speciale numite limfocite B. Anticorpii IgE se găsesc în principal în piele, mucoasele nasului, căilor respiratorii superioare și plămânii și cauzează de obicei alergii clasice. Anticorpii IgG sunt un tip de anticorp care poate fi identificat prin testele noastre de intoleranță alimentară. Mai multe studii au arătat că alimentele cu niveluri ridicate de IgG, care, atunci când sunt eliminate din dietă, au un efect benefic în reducerea simptomelor intoleranței alimentare.

De ce alimentele provoacă o reacție IgG?

În general, alimentele sunt împărțite în părți în timpul digestiei, cum ar fi aminoacizii, gliceridele etc. Acestea trec inofensiv prin intestine în sânge. Cu toate acestea, uneori părți mici din ele sau parțial digerate resp. alimente nedigerate capabile să treacă prin peretele intestinal în sânge, unde sistemul lor imunitar le identifică ca fiind străine ”. Sistemul imunitar răspunde începând să producă anticorpi (IgG). La unii pacienți, inflamația sau iritarea membranelor mucoase permite alimentelor să treacă în sânge. Această afecțiune se numește sindromul intestinului cu scurgeri ”. Astfel de pacienți au în general niveluri ridicate de anticorpi împotriva multor alimente.

De ce unele alimente din aceeași categorie de alimente (de exemplu soia, fasole, fasole) nu au fost consumate pozitiv de ani de zile, chiar dacă alte alimente din aceeași categorie (linte sau mazăre) au fost consumate fără simptome observate.?

Membrii aceleiași familii de alimente pot fi asemănători din punct de vedere antigenic, astfel încât anticorpii împotriva unui membru vor reacționa cu un alt membru, dar pot prezenta, de asemenea, diferențe antigenice în funcție de cât de strâns sunt sau nu au legătură. Astfel, este posibil ca alimentele care provoacă reacții puternice să fie recunoscute în test, chiar dacă nu le-am mâncat de ani de zile; prin urmare, nu le traversați cu alți membri din aceeași categorie. De asemenea, unii antigeni din alimente sunt mai puțin capabili să inițieze un răspuns imun decât alții, i. sunt mai puțin imunogene, cu rezultatul că producția de anticorpi împotriva acestora nu începe atât de repede.

De ce să nu testați zahărul sau alcoolul?

Intoleranța alimentară pe bază de IgG este cauzată de proteine ​​și de răspunsul anticorpilor la acestea. Zaharul si alcoolul nu sunt proteine.

Nivelurile de IgG pot rămâne ridicate, deși nu am consumat un anumit aliment de mult timp? (de ex., ani?)

Nivelurile de anticorpi pot rămâne detectabile câțiva ani după expunere. Datorită faptului că unele alimente precum grâul, porumbul și produsele lactate sunt utilizate pe scară largă ca aditivi alimentari sau prelucrați în produse cosmetice, nivelurile de IgG persistă la unele persoane, deși au presupus în mod eronat că aceste alimente au fost complet excluse din dietă.

Mi s-a recomandat să exclud „X” din dieta mea. Cu toate acestea, nu l-am mâncat de ani buni, așa că de ce am obținut un indice IgG atât de puternic?

Acest lucru se poate datora: (a) ați mâncat „X” în alte alimente despre care nu știați sau (b) ați mâncat alimente din același grup alimentar și acest lucru v-a determinat să produceți anticorpi; (c) anticorpi promovați de un alt grup alimentar ovali cu reacție încrucișată cu alimentele „X”.

După cum știu, rezultatele s-au datorat unei reacții încrucișate?

S-ar putea întâmpla, dar este recomandabil să vizitați un dietetician care va stabili mai detaliat ce mâncare vă provoacă reacțiile ...

Ar trebui să ignor rezultatele?

Nu. Întrebați dieteticianul dvs. care dintre alimentele aparține aceluiași grup alimentar ca alimentele X și care ar putea provoca producerea de anticorpi. Dieteticianul dvs. ar putea stabili că alte alimente din acest grup de alimente ar trebui excluse din dietă.

Este posibil să aveți un nivel ridicat de IgG fără a prezenta simptome?

Da, unii oameni au niveluri foarte ridicate de IgG pentru anumite alimente, dar nu prezintă simptome. Acest lucru se datorează sistemului lor imunitar, care este extrem de eficient în eliminarea complexelor antigen-anticorp înainte ca aceștia să aibă șansa de a se instala în țesuturi și de a provoca o problemă.

Există unele dovezi ale complexelor imune (antigen + anticorp) care cauzează simptome?

Un studiu al sugarilor cu intoleranță la lapte a arătat complexe imune concomitente care apar în ser la câteva ore după consumul de lapte de vacă.

Poate chiar o reacție pozitivă să indice o „puncție a intestinului”?

Nu, deoarece răspunsul anticorpului este natural, cu o permeabilitate intestinală insuficientă, care este principala caracteristică a intestinului perforat.

Pentru a începe să consumați din nou alimente fără simptome, intestinul perforat trebuie mai întâi să fie în ordine?

Dacă toate moleculele pot trece, de ce unele duc la intoleranță, iar altele nu?

Există doi factori principali care determină dezvoltarea intoleranței alimentare pe baza producției de anticorpi IgG: cantitatea unui aliment din dietă și capacitatea sa de a promova producția de anticorpi. Alimentele consumate în cantități uriașe sunt adesea asociate cu producerea de anticorpi, complexe imune și simptome. Unele alimente sunt mai „imunogene” decât altele, i. sunt mai capabili să inducă producerea de anticorpi.

Care determină ce substanțe trec prin peretele intestinal „scurgător”?

Compoziția dietetică și mărimea particulelor alimentare. Mineralele necesită, de asemenea, transportul moleculei, iar aceasta este de obicei o problemă pentru persoanele cu această tulburare. Acest lucru poate duce la o pierdere semnificativă de minerale la aceste persoane.

Ce este sindromul intestinului perforat?

Este o afecțiune în care se formează goluri mari între celulele peretelui intestinal, ceea ce determină pătrunderea în sânge a unor cantități mari de alimente doar parțial digerate. Simptomele sunt diverse: dureri abdominale, arsuri la stomac, insomnie, umflături, anxietate, intoleranță la gluten, malnutriție, crampe musculare și durere, performanțe slabe, alergii alimentare.

De ce nivelurile ridicate de anticorpi IgG provoacă simptome?

Când alimentele determină organismul să producă niveluri ridicate de anticorpi IgG, atunci acești anticorpi se leagă de proteine ​​și formează uno imuno-complexe (clustere) ”. Acestea sunt de obicei secretate de alte celule din sistemul imunitar. Cu toate acestea, atunci când sistemul imunitar este supraîncărcat, aceste molecule insolubile sunt stocate în diferite părți ale corpului, cum ar fi de ex. capul, țesutul pulmonar, tractul gastro-intestinal, pielea și articulațiile, unde simptome precum de ex. cefalee, astm, sindrom de colon iritabil, eczeme, erupții cutanate și artrită.

După cum știm, clusterele au fost depozitate în anumite zone?

Studiile de biopsie intestinală au arătat prezența imuno-complexelor la pacienții cu colită din lapte de vacă. Studii suplimentare au demonstrat plasarea IgG umane și a proteinelor din lapte pe o probă de țesut pulmonar prelevată de la sugari cu hemosiderină pulmonară.

Interpretarea rezultatelor

Pentru a explica rezultatele testului de text Food Detective, vă oferim această prezentare simplă cu interpretare.

Vă recomandăm să consultați nutriționistul cu privire la rezultatele testului dvs. de test de detectiv alimentar, care va elabora un plan de dietă individual pe baza acestora.

Rezultate și ce urmează

Ce atunci, după ce fac testul?

Dacă știți deja rezultatul testului, este recomandabil să consultați un dietetician, care vă va sfătui cu privire la modul de gestionare corectă a rezultatului și vă va oferi recomandări cu privire la modificările dietetice.

Trebuie să vizitez un dietetician pentru a afla rezultatele?

Odată ce ați obținut rezultatul, dieteticianul vă va sfătui cel mai bine cu privire la modul de înlocuire a unui anumit aliment. Cu excluderea unor alimente, pot apărea deficiențe nutriționale ale anumitor nutrienți.

Am obținut o mulțime de rezultate pozitive despre cum să elimin totul?

Dacă găsiți o mulțime de rezultate pozitive, vă poate fi foarte dificil să renunțați la toate alimentele simultan, menținând o dietă echilibrată. În astfel de cazuri, vă recomandăm să vizitați un dietetician care vă va ajuta să evitați alimentele cu o reacție puternică și să pregătiți un program de rotație din alimentele cu o reacție slabă.

Ceea ce înseamnă când am o mulțime de rezultate pozitive?

Este foarte probabil să suferiți de „sindromul intestinului perforat”. Va fi bine dacă contactați un dietetician.

Trebuie să renunț la aceste alimente pentru tot restul vieții?

Nu. Dacă evitați alimentele timp de cel puțin trei luni și observați remiterea simptomelor, atunci puteți începe să reincludeți treptat aceste alimente în planul dvs. de dietă. Ar trebui să începeți mai întâi cu un aliment, la fiecare 4 zile, și apoi puteți încerca altul. Dacă nu resimțiți simptomele, continuați să le consumați, ci mai degrabă ocazional. Cu siguranță veți găsi un jurnal alimentar pentru asta.

Cât timp ar trebui să evit aceste alimente?

Pentru alimentele cu o reacție puternică, se recomandă omiterea acestor alimente timp de 3 luni. Dacă nu observați nicio îmbunătățire după acest timp, atunci puteți presupune că acest aliment nu este responsabil pentru simptomele dumneavoastră.

Dacă evit alimentele cu un indice IgG ridicat, cât durează IgG să revină la nivelurile normale?

După ceva timp, concentrația de anticorpi IgG la un anumit aliment scade treptat. Jumătate din viața IgG în fluxul sanguin este de aproximativ 23 de zile. Cu toate acestea, antigenii din plămâni care au fost eliberați timp de câteva luni au ca rezultat producerea constantă de anticorpi. Nivelurile scad treptat, blocând orice altă expunere.

Trebuie să elimin complet alimentele pentru a scăpa de toate simptomele sau pot să le consum ocazional?

Este cel mai eficient să îndepărtați alimentele complet. De îndată ce efectul alimentelor continuă, anticorpii se vor forma în continuare și sistemul imunitar va reacționa. Mesele din același grup de alimente ar trebui, de asemenea, evitate.

Am omis alimentele reactive din dietă de câteva zile și mă simt mult mai rău, este normal?

Aceasta este o reacție normală în primele zile pentru mulți oameni - sindromul de retragere a erpului. Este destul de comun, dar în curând această fază va trece și veți vedea îmbunătățiri după o săptămână sau două.

Ar trebui să testez din nou după câteva luni?

Majoritatea oamenilor nu trebuie să fie testați, dar dacă doriți să faceți un al doilea test, vă recomandăm să faceți o pauză de 12 luni între testare. Dacă simptomele dvs. s-au îmbunătățit și ați reintrodus cu succes alimentele, atunci nu este necesară nicio testare.

Dacă am exclus alimentele din dietă și nu mai am simptome, pe care vreau să le văd prin test, în ce interval de timp înainte de următorul test ar trebui să reintroduc alimentele?

Ar trebui să introduceți o porție de mâncare cu 7 zile înainte de a lua proba de sânge. Cu toate acestea, dacă aveți simptome severe după ce l-ați consumat, ar trebui să încetați să mâncați imediat și pur și simplu să presupuneți că sunteți intolerant la alimente.

De ce mă simt mai bine după ce am mâncat imediat, lucru pe care ar trebui să-l evit?

Unii oameni se simt mai bine pentru o scurtă perioadă de timp după o astfel de masă, dar simptomele apar în curând. Consumul mai multor alimente la un moment dat oferă ușurare, dar creează un cerc vicios de dependențe care sunt greu de rupt. Acest lucru poate fi depășit doar prin eliminarea strictă a alimentelor reactive timp de cel puțin 3 luni.