Ficatul prăjit este prăjit adânc, este moale și nu are aromă, dacă este introdusă suficientă grăsime și introdusă în ceapă, care începe să se glazureze. Ficatul prăjit nu trebuie acoperit cu apă.
Dar pentru ficatul înăbușit, am căutat pe Google:
Numărul de porții: 4
Timp de pregatire: 45 min
Ingrediente:
500g ficat de vițel sau porc, 50g făină simplă, sare, piper negru măcinat, 1 cană de apă clocotită, o cană de suc de roșii sau bulion de legume, 60g unguent, 2 morcovi, 4 cartofi, 1 ceapă
Pregătire: Ștergeți mai întâi ficatul cu o cârpă umedă și apoi tăiați-l în felii de aproximativ 2 cm grosime. Amestecați făina cu sare și piper negru și înfășurați feliile de ficat în ea. Prăjiți-le pe ambele părți până se îngrașă. Tăiați legumele și cartofii, adăugați la friptura prăjită, adăugați apă și suc de roșii. Fierbeți încet timp de aproximativ o jumătate de oră.