O substanță utilizată și pentru scăderea în greutate poate sta în spatele problemelor atât cu arterele, cât și cu inima.

afectează

BRATISLAVA. La început a fost o cercetare specială. Stanley Hazen, împreună cu colegii și asistenta asistentă, au pregătit un grătar și au început să pregătească fripturi pentru elevii lor, precum și pentru cobai. Carne roșie cinstită, pregătită exact așa cum și-au dorit indivizii.

Dar apoi a început adevărata anchetă: asistenta a prelevat probe de sânge de la voluntari. În cele din urmă, cercetătorii au descoperit că o astfel de dietă nu numai că crește riscul bolilor cardiovasculare, ci că bacteriile din intestin sunt esențiale.

Petrecere la gratar

Cu ani în urmă, Hazen a descoperit că o substanță din sânge era asociată cu un risc mai mare de boli de inimă. Această substanță, așa-numitul N-oxid de trimetilamină (TMAO), a apărut nu numai în cazul problemelor la om, ci și în testele efectuate pe șoareci experimentali. În același timp, oamenii de știință știau deja că substanța se formează în organism prin metabolismul bacteriilor.

Cu toate acestea, alte cercetări au sugerat că și consumul excesiv de carne roșie poate fi o problemă, crescând riscul bolilor cardiovasculare.

Prin urmare, echipa Cleveland Clinic s-a întrebat în mod logic dacă există ceva în carne care ar duce în cele din urmă la TMAO. Prin urmare, au decis să examineze sângele elevilor după petrecerea lor la grătar.

În cele din urmă, cercetările conform unui studiu din revista Nature Medicine au arătat că o astfel de substanță există. Și este cunoscut pentru L-carnitină, exact cea utilizată în suplimentele nutritive, de exemplu pentru pierderea în greutate.

Această substanță este metabolizată de bacteriile intestinale și rezultatul este TMAO. În cele din urmă, riscul de probleme cardiovasculare, niveluri mai ridicate de colesterol și ateroscleroză. Acest lucru a fost confirmat chiar de testele ulterioare pe rozătoare de laborator.

„Bacteriile produc o grămadă întreagă de molecule din alimente”, spune revista Hazen of Nature. „Și aceste molecule pot avea un impact uriaș asupra metabolismului nostru”.

Fără suplimente alimentare

Când carnitina intră în organism, oamenii de știință spun că se va hrăni cu unele tipuri de bacterii. Rezultatul este apariția de noi substanțe chimice pe care ficatul le procesează. Și la sfârșitul acestui proces este trimetilamina N-oxid, care a fost mult timp asociat cu formarea depozitelor de grăsime pe pereții arterelor. Și, prin urmare, riscul de probleme de sănătate.

„Când măsori astfel de lucruri în sângele tău, nu crezi că provin de fapt din bacterii”, a adăugat omul de știință pentru revista Science.

Potrivit BBC, experții avertizează acum că, dacă nu mănânci carne procesată sau fripturi în fiecare zi a săptămânii, nu te afli în pericolul unor probleme atât de mari. Cu toate acestea, oamenii, cu excepția vegetarienilor și veganilor, care au de obicei alte bacterii intestinale, ar trebui să limiteze sau să elimine suplimentele de L-carnitină. Ele pot prezenta un risc pentru sănătate.

„Dacă aceste indicații sunt confirmate”, a declarat Catherine Collins de la Spitalul St. Juraja, „aceste suplimente ar afecta mai mult arterele decât beneficiile pentru sănătate”.