Dă-ți suficient de tine și copiilor tăi! De ce fructe? Pentru că conține antioxidanți, potasiu, fibre, caroten, minerale, cantități mari de vitamina C și puține calorii. Deoarece sucurile de fructe contribuie la formarea cariilor dentare, alegem fructele și cel mai mic conținut de acid posibil, cele mai bune fructe de pădure. Mâncăm fructe în principal, deoarece pierde substanțe importante prin conservare și congelare. Ar trebui să-l consumăm zilnic, acționează ca o prevenire împotriva cancerului și a constipației, reglează tensiunea arterială și scade nivelul colesterolului. Fructele uscate sunt o sursă bună de fibre și minerale, dar conțin mai mult zahăr și calorii.
Și de ce legumele?
La rândul său conține fibre, minerale, carotenoide, vitaminele C și A, flavonoide și componente alicină. O consumăm în principal proaspătă sau gătită și, ca și fructele, pierde substanțe valoroase prin conservare și congelare. Aportul de fructe și legume trebuie să fie variat și echilibrat pentru a nu supradoza sau, dimpotrivă, lipsa anumitor vitamine, de ex. A, D, E și K în legumele solubile în grăsimi. Nu trebuie neglijată o cantitate mare de fibre, care curăță intestinele și oferă o senzație de sațietate.
Cât de mult pe zi?
Și de ce este atât de important consumul de legume? Cercetările au arătat că datorită acestuia, resp. fibra pe care o conține reduce riscul de a muri din cauza bolilor de inimă. Fructul diferă de legume prin conținutul său mai ridicat de zaharuri simple (fructoză) și, prin urmare, este mai dulce, conține și o proporție mai mare de fibre solubile, pe care organismul le poate descompune în energie.
Pregătiți legumele într-un castron și mușcați orice cantitate în timpul zilei. Salata de frunze sau aisberg, castraveți, rați sau roșii sunt ideale. Alegeți tipurile de legume care vă plac și încercați să îmbunătățiți salata mixtă de legume cu ulei de măsline de calitate sau iaurt.
Proaspătul are prioritate
O dietă bogată în fructe și legume proaspete este importantă pentru o sănătate bună, deoarece conțin cinci ingrediente excelente. Vitaminele întăresc funcția diferitelor organe din corp, fibrele reglează funcția stomacului și a intestinelor, reduc riscul bolilor cardiovasculare, în special datorită fibrelor de fructe.
Un alt ingredient sunt acizii grași ascunși în pielea fructelor cărnoase. Zaharurile simple fructoza și lactoza, la rândul lor, sunt o sursă imediată de energie, iar din minerale, potasiul este cel mai abundent în fructe și legume, aproximativ 50%, care afectează pozitiv procesele biochimice din organism, ducând la scăderea tensiunii arteriale.
Cele mai mari surse de vitamina C
Fructele proaspete decojite la vârf de maturitate sunt pline de vitamine și substanțe nutritive, în special citricele, coacăzele și agrișele sunt principala sursă de vitamina C. Legumele și fructele crude și fierte ar trebui incluse în meniu. Deși legumele crude sunt puțin mai greu de digerat, pe de altă parte, o cantitate mare de fibre curăță tractul digestiv, iar substanțele conținute în legumele crude au un efect detoxifiant asupra organismului.
Cumpărați cu atenție
Potrivit nutriționiștilor, consumăm mai puține fructe și legume decât ar trebui. Dar din ce să alegi, când până la 80% din vânzări au loc în supermarketuri sau hipermarketuri și nu se „îngrijorează” de fermierii slovaci. Prin urmare, atunci când cumpărați fructe și legume, este necesar să acordați atenție dacă fructele au fost sau nu tratate chimic.
Astfel de fructe sau legume ar trebui, prin urmare, să fie bine curățate, spălate sau lăsate să se odihnească în apă călduță înainte de consum. Fructele nespălate pot provoca reacții alergice neplăcute. Apropo, puteți folosi mere la fel de frumoase ca merele vopsite și strălucitoare pentru decor, mai degrabă decât pentru consum.
Sunt frumoase datorită unui strat subțire de ceară, în care sunt scufundate înainte de transport. Prin urmare, preferați să dați mere de casă din propria dvs. sau din grădina vecină, chiar dacă uneori găsiți un musafir nedorit - un vierme. La urma urmei, aceasta este o dovadă că un măr este sănătos, deoarece cu siguranță nu s-ar muta într-un pacient.
Se spune că acest lucru este suficient pentru a reduce concentrația de substanțe chimice din scoarță, dar este mai mult o chestiune de opinie.