inactive

Cu doar câteva decenii în urmă, eram o națiune de oameni sănătoși și slabi. Majoritatea adulților s-au dus la muncă pe bicicletă și s-au antrenat doar pentru distracție. Părinții se jucau afară cu copiii și, neștiind nimic, ardeau calorii. Ce s-a schimbat?

Regimul comunist/socialist, care a predominat și în țările din jurul granițelor noastre, a dat un exemplu de ordine și disciplină stricte și, în esență, de lipsă de alimente, chiar dacă mulți slovaci nu și-au dat seama în acel moment. Sunt obișnuiți să aibă exact ceea ce au nevoie pentru o „viață plină” la acea vreme. Problema a venit cu o epocă de capitalism și americanism cu care nu am putut face față.
James Caldwell, J.D., profesor american la Universitatea Bratislava care locuiește aici de 16 ani, spune că de când a venit aici în 1999, modul în care trăiesc oamenii și aspectul lor s-au schimbat considerabil. „Înainte, nu ai fi găsit o singură persoană supraponderală pe stradă, dar asta este departe de a fi adevărat acum.” Ne îngrășăm, suntem mai puțin activi și, cel mai important, consumați de consumism.

Când începeți să căutați pe internet impactul „erei noi” asupra sănătății și greutății corporale, răspunsul pe care îl veți găsi este zahărul, în special fructoza. Este un subiect incredibil de complex, în prezent fiind cercetat de mai multe universități și medici independenți din întreaga lume. Cu toate acestea, întrebarea rămâne - este fructoza din care ne îngrășăm și care ne digeră și, dacă da, de ce nu am început încă să abordăm această problemă?

Cel mai bun prieten al sportivului

Dacă sunteți un atlet profesionist sau vă antrenați pentru un maraton, aportul de carbohidrați este absolut esențial. Glucidele sunt primele substanțe nutritive pe care corpul nostru le folosește ca sursă de energie, așa că avem nevoie de ele, altfel corpul nostru va folosi masa musculară și va interfera cu toate eforturile noastre sportive. Dar Peter Sagan - acum câteva zile a câștigat Cupa Mondială pe bicicletă! Crezi că a băut apă în timpul cursei? În nici un caz! Bicicliștii sunt reîncărcați cu băuturi sportive speciale pline de minerale și, desigur, carbohidrați/zaharuri. Motivul pentru care vorbim în mod specific despre fructoză este cea mai faimoasă sursă - fructele. Acestea sunt zaharuri cu eliberare rapidă, care sunt excelente pentru flotabilitatea instantanee și livrarea de energie. În plus, fructul este plin de vitamine și minerale, ceea ce îl face o zecime sau un olovrant ideal.

Fructoza ca parte a dietei

Când țineți o dietă, probabil că încercați să vă mențineți aportul de carbohidrați la un nivel minim, dar aveți grijă! Reducerea excesivă a aportului de carbohidrați vă poate reduce atenția, memoria și funcția generală a creierului. Îți amintești când ai avut o hârtie la școală și mama ta ți-a împachetat ciocolată caldă la zece? Nu a fost doar să te liniștiști cu o delicatese, ci zahărul din ea te-a lovit la cea mai bună performanță. Într-un nou documentar al BBC intitulat „Zahăr versus grăsime”, doi frați, medici și gemeni identici, decid să urmeze două tipuri de diete, în care unul dintre frați omite aproape complet grăsimea și celălalt zahăr. Rezultatul acestui experiment este absolut înspăimântător. Cel care a redus zahărul (și astfel a crescut indirect aportul de grăsimi) a pierdut 1,5 kg de grăsime la sfârșitul celor 4 săptămâni, dar și 2 kg de masă musculară, ceea ce poate avea consecințe periculoase pe termen lung, precum probleme cardiovasculare și alte civilizații boli. Cu toate acestea, ceea ce este și mai îngrijorător este că, odată cu aportul crescut de grăsimi și omiterea aproape completă a carbohidraților, capacitatea organismului său de a produce insulină a scăzut semnificativ, ceea ce ar duce la diabet într-un timp scurt dacă ar continua acest tip de dietă.

Concluzie - echilibrul este cheia. Când țineți dieta, încercați să păstrați aportul în valorile recomandate - 100-150g pe zi sau încercați acest calculator online pentru a afla de câte grame de carbohidrați pe zi are nevoie corpul dumneavoastră special.

Inamicul lucrătorilor de birou

Judecând după ce ați citit până acum, probabil că simțiți că fructoza și carbohidrații ca atare sunt de fapt destul de sănătoși - și aveți dreptate. Totuși, totul are și o latură întunecată și totul este foarte dăunător. Ideea este că, dacă sunteți activ, vă ridicați, mergeți la muncă, vă antrenați la sală și practic alergați toată ziua pentru a vă îndeplini sarcinile obișnuite, poate fi perfect în regulă să aveți un măr la micul dejun și o plumbă. Problema este că majoritatea dintre noi nu fac asta foarte des. Regimul slovacului mediu arată mai mult așa: se ridică, conduce la serviciu, stă toată ziua la computer, ajunge acasă seara târziu obosit fizic și mental și nu are nici cea mai mică dorință de a face mișcare, preferă un buzunar de chipsuri sau o batonă de ciocolată. Asta nu înseamnă că nu poți avea acea ciocolată, totuși să arzi aproximativ 1500-2500 de calorii pe zi pentru a supraviețui. Cârligul se află în tipul și cantitatea de carbohidrați.

Stil de viață inactiv/sedentar și toxicitate

Poate ai auzit de Dr. Lustig și teoria sa despre fructoză și capacitatea sa de a aduce americanii la mormânt la o vârstă foarte fragedă. Nu vom susține afirmațiile sale, deoarece acestea sunt destul de controversate, dar el are încă dreptate în legătură cu ceva. În prelegerea video „Zahăr: adevărul fierbinte” Dr. Lustig vorbește despre efectele negative ale unei diete americane pline de carbohidrați asupra persoanelor inactive. Acesta explică modul în care fructoza conținută în zahăr (50% glucoză, 50% fructoză), dar și în fructe, atunci când nu este utilizată pentru energie, este metabolizată în ficat și transformată imediat în grăsime hepatică, ceea ce este extrem de periculos. Fructoza acționează practic ca o toxină, la fel ca alcoolul, și poate provoca probleme imense de sănătate. Factori pe care, totuși, Dr. Lustig nu menționează că teoria lor poate fi aplicată doar persoanelor foarte inactive care consumă cantități mari de fructoză și alimente bogate în zaharuri simple pentru o lungă perioadă de timp. Un alt factor care a contribuit la epidemia de obezitate și boli cardiovasculare din Statele Unite a fost recent HFCS (sirop de porumb bogat în fructoză), care este creat artificial prin extragerea fluidului bogat în fructoză din vastul stoc de porumb din America și, din fericire, nu ne preocupă inca.

Tema carbohidraților/fructozei poate fi discutabilă, astfel încât concluzia noastră va fi foarte simplă: Dacă doriți să evitați efectele negative potențiale ale carbohidraților, mâncați fructe pentru sănătate, dar nu depășiți limita zilnică ȘI PRINCIPAL alergați imediat săriți sau dansați.