este fructoză

Deoarece jumătate din zahărul vândut în mod obișnuit este fructoză, se găsește practic peste tot. Probabil ați auzit de siropul de glucoză-fructoză, este o sperietoare mare și consumul său crește brusc. Este un îndulcitor ieftin, care se găsește în aproape toate alimentele procesate

Fructoza și relația sa cu bolile

În prezent este fructoză asociată cu aproximativ 78 de boli diferite și probleme de sănătate, care include:

  • tensiune arterială crescută și hipertensiune nocturnă
  • rezistența la insulină și diabetul de tip 2
  • boli hepatice grase nealcoolice
  • niveluri crescute de acid uric, care provoacă gută și/sau sindrom metabolic • accelerarea dezvoltării bolilor cronice de rinichi
  • ateroscleroza intracraniană (îngustarea și întărirea arterelor din craniu)
  • agravarea anomaliilor cardiace dacă aveți deficit de cupru
  • efect genotoxic asupra colonului
  • susținerea metastazelor la pacienții cu cancer mamar
  • afectarea tubulointerstițială (afectarea tubulilor și a țesuturilor interstițiale ale rinichilor)
  • sprijin pentru obezitate și problemele de sănătate conexe
  • promovarea creșterii cancerului pancreatic

FRUCTOZĂ: cea mai dulce toxină de pe piață. Cum îți distruge sănătatea?

De unde obținem atât de multă fructoză?

Deoarece jumătate din zahărul vândut în mod obișnuit este fructoză, se găsește practic peste tot. Interesant, potrivit statisticilor, între 1990 și 2009, consumul de zahăr în Slovacia a scăzut de la 41,9 la 33,5 kg, ceea ce reprezintă o scădere de aproximativ 20 la sută.

Cum este posibil ca numărul diabeticilor să se dubleze de atunci și incidența bolilor civilizației să crească rapid? Deoarece primim zahăr/fructoză dintr-o sursă mult mai proastă și este siropul de glucoză-fructoză sau HFCS (sirop de porumb cu multa fructoza). A fost inventat în Japonia în 1966 și a apărut pe piață în anii 70 ai secolului trecut.

Ce pot îndulci și ce îndulcitor să evit? Vă vom sfătui

Producătorii de alimente și băuturi au profitat rapid de „nebunia cu conținut scăzut de grăsimi” care a început în acel moment și în loc de grăsime, au început să adauge zahăr peste tot. Mai ales sub forma HFCS, deoarece este de aproximativ trei ori mai ieftin.

Acest sirop de glucoză-fructoză în principal conține între 42 și 55% fructoză și, spre deosebire de zahărul de masă, nu conține molecule de fructoză și glucoză legate între ele.

Prin urmare, organismul nu trebuie să-l descompună și fructoza este imediat absorbită, mergând direct la ficat. În plus, o cercetare a constatat că glucoza accelerează absorbția fructozei, făcând HFCS un îndulcitor mult mai riscant.