Gătim sănătos și gustos - partea 6.
Mulți oameni își ridică nasul la gândul unei salate și preferă să aleagă orezul sau cartofii ca garnitură. În același timp, s-ar putea să nu aibă idee că iepurii știu cu adevărat de ce trebuie consumate atâtea frunze verzi și câte substanțe valoroase vor pierde respingându-le. Probabil toată lumea știe că salatele sunt potrivite pentru dietă, deoarece nu conțin aproape deloc calorii, dar se vorbește mai puțin despre vitaminele pe care le ascund. În acest context, ne referim la salate în principal spanac, salată iceberg, salată clasică, rucola, dar și bibene mai puțin cunoscute, persimmon, țelină sau cicoare. Sunt o sursă bogată de vitamina C, A, calciu, fier, caroten, dar și folat. Multe femei folosesc acid folic sub formă de pilule în timpul sarcinii pentru a preveni malformațiile congenitale ale bebelușului. Cei care preferă surse mai naturale de suplimentare cu acid folic au întotdeauna la îndemână legume de salată. Datorită folatului, ei pot asigura un nivel suficient al acestui acid în corpul lor.
Aș dori să ofer rețete delicioase pentru introducerea acestui tip de legume în dieta noastră. Putem începe să creștem popularitatea frunzelor verzi la descendenții noștri din copilăria timpurie. Mănânc în mod regulat spanac crud, salată sau rucola în fața fiicei mele și, văzând gustul pe care îl mănânc, le dă și ele. Deși salata ajunge de obicei pe o farfurie, întrucât încă nu o poate mesteca, cred că într-o zi va sfărâma această vitamină bombă cu aceeași bucurie ca I J
Salată cu avocado și dovlecei
Se amestecă salata iceberg spălată și frunzele de rucola cu dovlecel ras, porumb și avocado tocat. Condimentați cu sos de tei sau oțet de mere.
Salată de legume cu semințe
Se amestecă salata verde selectată după gust - de ex. înghețată cu roșii, măsline negre, curmale, porumb și semințe de floarea soarelui prăjite într-o tigaie uscată. Apoi asezonează-l cu oțet balsamic și ulei de arahide.
Salată de legume cu ridichi și ceapă de primăvară
Se amestecă salata lollo rosso cu salată iceberg, ridiche, roșii cherry, piper portocaliu tocat și ceapă de primăvară. Condimentați cu ulei de măsline, suc de lămâie și sare de mare.
Salată proaspătă de spanac
Prajiti bucatile de vinete intr-o tigaie si apoi amestecati-le cu spanac proaspat, salata iceberg, piper portocaliu si ridiche. La sfârșit, condimentați-l cu mărar proaspăt și ulei de măsline.
Salată de valeriană cu tofu și avocado
Prăjește tofu-ul într-o tigaie, grătește vinetele, dovleceii și ardeiul roșu. Apoi îl amestecăm doar cu frunze de valeriană, spanac și avocado. Condimentați cu ulei de măsline și suc de lămâie.
Salată de sparanghel cu ciuperci de stridii, muguri și ceapă de primăvară
Materii prime (pentru 2 persoane):
2 pumni mari de amestec de salată (frisé, făină de porumb), 1 mână mare de muguri de mungo, 10 bucăți de sparanghel alb sau verde, 1 mână mare de ciuperci de stridii, 1 ceapă de primăvară, 1 ceapă de dimensiuni medii, 1PL suc de lime,
3PL ulei de măsline, 1L muștar Dijon, 1 felie de unt, parmezan ras după gust
Curățați pergamentul, tăiați capetele tari (aprox. 1 cm) și gătiți aproximativ 3-5 minute cu o felie de unt, apoi scurgeți-le printr-o sită și clătiți-le cu apă rece.
Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei de masline, se adauga ciupercile taiate in felii, se sare, se condimenteaza si se fierbe usor. Se amestecă salata cu lăstarii, sparanghelul tocat, ciuperca de stridii, ceapa de primăvară tăiată felii și se amestecă cu sosul. Pregătim pansamentul amestecând ulei de măsline, suc de lime, muștar Dijon, sare și condimente. Dacă vrem, condimentăm cu parmezan ras.
Salată de quinoa cu avocado și fasole
Amestecați quinoa gătită cu salata după gust (salată iceberg, spanac, salată), cu avocado topit, roșii tocate, ouă și fasole fiartă. Salata poate fi condimentată cu suc de lămâie.
Dacă nu știi să gusti legume cu frunze sub formă de salată, avem o soluție pentru tine sub forma unui smoothie verde, care a cunoscut recent un boom semnificativ (cel puțin în grupul nostru de pe MK cu siguranță da J Baza acestei băuturi sunt frunzele verzi, care sunt apoi amestecate cu diferite, prefer să adaug și fructe de padure, astfel încât să ne putem îmbogăți băutura cu antioxidanți importanți. Pentru inspirație, veți găsi mai multe rețete în acest articol, dar cu siguranță există fără limite imaginației J. Deci, să mergem la rețete!
Smoothie verde în trei moduri
Se amestecă banana cu 3 mere mai mici și suc de 3 portocale. Adăugați căpșuni la 1 cană, spanac la a doua și kiwi la a treia.
Smoothie verde cu banane și măr
Într-un castron, amestecați frunzele proaspete de spanac cu un măr, banană și puțină suc de lămâie.
Smooth de rucola verde
Se amestecă frunzele de rucola cu mărul, banana și sucul unei portocale.
Smoothie verde
Se amestecă 125 g de spanac cu două mere, o banană, o jumătate de lămâie și o coajă și două pahare cu apă.
Smoothie tricolor
Baza băuturii constă din suc din 4 mere mixte, 3 portocale și 1 banană. În al doilea strat se adaugă încă două mână de frunze de spanac și în cel de-al treilea strat se adaugă 3 căpșuni fierte de casă. Din această cantitate obținem până la 1 l de băutură din fructe și legume.
Sper că v-am convins că salatele se pot pregăti cu adevărat gustoase, așa că faceți verde
Ești interesat de rețetele noastre și vrei să le împărtășești? Așteptăm cu nerăbdare să vă întâmpinăm în grupul nostru, unde veți fi întâmpinați cu bucurie de aproape 1.300 de membri.